Jeśli jesteś entuzjastą ostrej papryki, prawdopodobnie znasz Habanero. Jako jedna z najstarszych i najpopularniejszych odmian chili, jest ulubioną wśród miłośników upałów. Przyjrzyjmy się bliżej Habanero i dowiedzmy się, co czyni go tak wyjątkowym!

jak rozpoznać Habanero

obecnie znanych jest osiemnaście odmian habanero. Habanero można znaleźć w różnych kolorach, w tym czerwonym, pomarańczowym, żółtym, białym, różowym, fioletowym i brązowym (czekoladowym). Chociaż istnieją pewne różnice w smaku i poziomie ciepła, każdy kolor pieprzu stanowi potężny cios. Biała i zielona papryka są łagodniejsze, podczas gdy czerwony i pomarańczowy są pikantne habaneros. Czerwone i pomarańczowe są również najczęstszymi odmianami. Habaneros są pokryte cienką, gładką skórą o woskowej konsystencji. Wiele habaneros ma pionowe grzbiety, które rozciągają się od góry do dołu.

czasami Habanero są mylone z czepkami szkockimi, co jest zrozumiałe, ponieważ oboje są członkami ten sam gatunek, Capsicum chinense. Jednak przeciętny czepek Szkocki jest nieco bardziej pikantny niż przeciętny habanero. Zazwyczaj można odróżnić te dwie papryki na podstawie ich wyglądu. Papryka ma zwykle około 2,5 cala długości, co jest o cal większe niż większość czepków szkockich.

profil smakowy

Habanero mają przyjemną, chrupiącą konsystencję. Są również przepełnione smakiem. Pomimo ekstremalnych upałów, podczas jedzenia habanero posmakujesz słodyczy z nutami kwiatowymi i owocowymi. Dobrze łączą się ze słodkimi owocami, takimi jak mango, które pomagają przeciwdziałać poziomowi przypraw habanero.

habaneros można znaleźć w gorących sosach, marynatach, salsach, przyprawach do szarpania i innych. W Meksyku, to jest powszechne, aby znaleźć papryki w butelkach tequili lub mescal dodać dodatkowe kopa do napojów. Zawsze zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z nimi i gotowania. Dokładnie umyć ręce po obchodzeniu się z tymi paprykami lub nosić rękawice dla dodatkowej ochrony. Jeśli chcesz zmniejszyć temperaturę, wyrzuć nasiona. Samo gotowanie pieprzu sprawia, że przyprawa jest łatwiejsza w zarządzaniu. Ale jeśli jest za późno, a twoje usta już się palą, picie mleka lub spożywanie jakiegokolwiek produktu mlecznego jest najskuteczniejszym sposobem na ugaszenie jego ognistego gniewu.

jak Gorące są papryczki Habanero?

Im wyższa liczba SHU, tym gorętszy pieprz. Liczba ta wskazuje, ile razy olej chili z konkretnego pieprzu musiał być rozcieńczony wodą z cukrem, dopóki nie mógł już wykryć żadnego ciepła. Wilbur Scoville wynalazł ten test ponad sto lat temu. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o skali Scoville 'a Scoville’ a, zapoznaj się z naszym kompletnym przewodnikiem po skali Scoville ’ a, klikając tutaj.

chociaż spalanie jest intensywne, nie doświadczysz go bardzo długo. Ogólnie rzecz biorąc, chili habanero są zgrupowane wśród najgorętszych odmian papryki chili, ale to w kierunku dołu tej grupy. Kilka ostrych papryczek mierzy podwójną, potrójną lub więcej jednostek w skali Scoville ’ a. Czerwona Sawina jest najgorętszą spośród wszystkich papryczek habanero mierzących 500 000 SHU. Roślina ta powstała w Stanach Zjednoczonych. Frank Garcia wyhodował pierwszą w historii czerwoną Sawinę w Walnut w Kalifornii.

Ogólnie Rzecz Biorąc, Habaneros, które sam hodujesz, pakują więcej ponczu niż te, które można znaleźć w sklepie spożywczym. Jeśli pragniesz ekstremalnego ciepła habanero, poczekaj tak długo, jak to możliwe, aby je wybrać. Gdy pieprz zmienia się w ciemniejsze i głębsze kolory, jego ciepło również wzrośnie.

gdzie znaleźć papryki Habaneros

habanero odbył długą i skomplikowaną podróż, która zabrała wszystko na całym świecie. Nazwa tego pieprzu tłumaczy się na „z Hawany” właściwą kubańską nazwą Hawany jest właściwie La Habana. Nie tylko habaneros są powszechnie spotykane w kuchni meksykańskiej, ale są również powszechnie uprawiane w Meksyku. Możesz znaleźć więcej habaneros rosnących na meksykańskim półwyspie Jukatan niż w jakiejkolwiek innej części świata. Właśnie tam uprawiamy Sonoran Spice Habanero Peppers.

w pewnym momencie ludzie myśleli, że pieprz pochodzi z Chin, ale teraz uważa się, że po raz pierwszy wyrósł w Amazonii. Archeolodzy odkryli habanero z 6500 pne Habanero są powszechne w innych gorących klimatach, takich jak Kostaryka, Panama, Belize, a nawet cieplejszych częściach Stanów Zjednoczonych, takich jak Teksas i Kalifornia. Niektóre habaneros rosną również na Karaibach. Portugalczycy mieli swoje pierwsze doświadczenia z habaneros po tym, jak Kolumb odwiedził Wyspy Karaibskie pod koniec XV wieku. Ostatecznie pieprz wyemigrował do Afryki.

jak uprawiać paprykę Habaneros

istnieje tak duże zapotrzebowanie na paprykę habanero, że rolnicy zaczęli ją uprawiać przy użyciu hydroponiki, co pozwoliło im rosnąć znacznie szybciej i na mniejszej, mniej rozłożonej przestrzeni. Kiedy habaneros są bardziej tradycyjnie uprawiane, powinny być umieszczane w kwaśnej glebie, aby uzyskać najlepsze wyniki. Nawet jeśli habanero musi rosnąć w ciepłym klimacie, zbyt dużo słońca może uszkodzić paprykę.

powinieneś sadzić nasiona habanero tylko o pół cala głębokości, a każde nasiona powinny być oddalone od siebie o około osiemnaście cali. Około sześć tygodni po posadzeniu nasion można rozpocząć nawożenie azotem. Używaj tylko około jednej czwartej łyżki stołowej na roślinę w glebie sześć cali od roślin. Większość roślin habanero rośnie do czterech lub stóp wysokości, ale niektóre mogą rosnąć nawet siedem stóp wysokości! Habaneros należy zawsze zbierać przed nadejściem chłodniejszej pogody.

Habanero Pepper korzyści zdrowotne

badania wykazały, że miłośnicy pikantnych potraw żyją dłużej niż ci, którzy unikają gorących potraw. Habaneros są więc nie tylko pyszne, ale są również niezwykle korzystne dla Twojego zdrowia. Habaneros to potęga witaminy C! Możesz uzyskać 100% dziennego spożycia już od jednego habanero—to więcej witaminy C niż otrzymujesz od jedzenia pomarańczy! Jest też zdrowa ilość witaminy A.

jak wszystkie ostre papryki, Habanero uzyskują swoją pikanterię z kapsaicyny. Kapsaicyna ma kilka korzyści zdrowotnych, w tym właściwości przeciwzapalne i wzmacniające odporność. Podnosi również metabolizm, co ułatwia utrzymanie zdrowej wagi. Habaneros pomaga utrzymać ciśnienie krwi i poziom cholesterolu w dół.

ostra papryka, taka jak habanero, również może cię uszczęśliwić! Kapsaicyna wyzwala uwalnianie endorfin i dopaminy. Endorfiny są naturalnymi środkami przeciwbólowymi organizmu, podczas gdy dopamina jest neuroprzekaźnikiem, który między innymi sprawia, że czujesz się szczęśliwy. Dlatego jedzenie gorących potraw może być czasami uzależniające!

każdego roku coraz więcej osób skacze na pikantne jedzenie. Świat kulinarny staje się coraz bardziej kreatywny dzięki sposobom przygotowywania jedzenia, które jest pyszne i super pikantne w tym samym czasie. I nawet po tysiącach lat habanero jest nadal ulubionym! To jedna z niewielu bardzo ostrych papryczek, które są łatwo dostępne w zwykłym sklepie spożywczym.

nie ma lepszego habanero! Niezależnie od tego, czy interesują Cię korzyści zdrowotne, smak, czy ekstremalne ciepło, ta ostra papryka przekracza oczekiwania.

popularność papryczek Habanero na przestrzeni czasu

co pokazują te trendy? Trend papryki Habanero jest wyższy w późnych miesiącach letnich, co odpowiada mniej więcej czasowi zbioru. Zaczynają pojawiać się częściej w sklepach spożywczych i online w tym czasie, ponieważ są łatwo dostępne. Odwrotnie jest w okresie zimowym po ostatnich zbiorach w roku, które zwykle występują na przełomie września i października.

Zrób własny sos pieprzowy Habanero

chcesz zrobić własny sos habanero? Wypróbuj ten przepis z Taste of Home:
https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-spicy-hot-sauce/

lub wypróbuj ten przepis domowej roboty gorący sos od Wirtualnego weganina:
https://avirtualvegan.com/fiery-habanero-hot-sauce/

Charred Habanero Oil Recipe on Food52
https://food52.com/recipes/77262-charred-habanero-oil

10 Things You Can Do with A Large Habanero Pepper Harvest

Gdzie mogę kupić paprykę Habanero?

mamy wszystko, od proszku i płatków habanero po pikantne cukierki, gorące sosy, pikantną suszoną wołowinę, breloki wypełnione habanero i wiele więcej!

HABANERO masło krewetki TACOS

IRISH NACHOS

SPICY RANCH DIP RECIPE

dzienne spożycie witaminy c
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225480/

opowieść o dwóch paprykach: SCOTCH BONNET i HABENERO: http://bostonjerkfest.com/the-tale-of-two-peppers-what-makes-the-scotch-bonnet-different-from-the-habenero/

Czerwona Sawina Habanero: legendarny upał:
www.pepperscale.com/red-savina-habanero /

Wilber Scoville:
https://www.chilliworld.com/factfile/scoville-scale

z Hawany:
https://en.wikipedia.org/wiki/Habanero

Sonoran Spice Habanero Peppers: https://www.sonoranspice.com/collections/habanero-products

5 rzeczy, o których możesz nie wiedzieć Super ostra papryka habanero:
http://www.bravotv.com/top-chef/season-14/blogs/5-things-you-might-not-know-about-the-super-hot-habanero-pepper

korzyści zdrowotne Jedzenie papryki Habanero:
https://healthyeating.sfgate.com/benefits-eating-habaneros-2505.html

uprawa papryki Habanero:
https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/pepper/growing-habanero-peppers.htm

15 niesamowitych atrakcji na półwyspie Jukatan w Meksyku
https://expertvagabond.com/yucatan-peninsula/

4 korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia papryki Habanero:
https://www.ecowatch.com/4-benefits-of-eating-habanero-peppers-1881929333.html