kocham lathera! Lathera jak już wspomniałem, to cała kategoria greckich przepisów, w których warzywa gotowane są w oliwie z oliwek i pomidorach wraz z ziołami. Jemy to jako danie główne wraz z chlebem i serem feta. Powiedziałbym, że jest to tajna broń greckiej diety, dlatego Grecy konsekwentnie mają najwyższe spożycie warzyw (na osobę) na świecie. Dania te są bardzo sycące, ponieważ w zasadzie zużywasz około 4 porcji warzyw w jednym posiedzeniu, a oliwa z oliwek zapewnia sytość.
pewnie się domyśliłeś, ale tokarki są bardzo zdrowe. Nie tylko są one posiłek na bazie roślin, są one bogate w błonnik, przeciwutleniacze, dobre tłuszcze, witaminy i są tanie. Jedna porcja nie kosztuje więcej niż 2 dolary.
i tak, są łatwe do wykonania. Tokarki są wykonane z sezonowych warzyw. Na przykład zimą typowym daniem jest kalafior, latem bardzo powszechne są fasolka szparagowa i okra. Ale lathera są idealne na lato, zwłaszcza, że ciepła pogoda sprawia, że pragniemy warzyw, a nie mięsa.
może nie wszyscy mamy czas, aby znaleźć i oczyścić świeże warzywa, więc mrożone mogą działać dobrze. A jeśli nie masz świeżego pomidora, możesz użyć pokruszonych pomidorów (poszukaj pojemników bez BPA).
ten konkretny przepis to klasyka. Fasolka szparagowa duszona w oliwie z oliwek i pomidorach. Niektórzy ludzie robią je gładkie, inni dodają również ziemniaki i marchew. Jest to bardzo proste, ale sekretem, aby było pyszne, jest oliwa z oliwek. Nie-powtarzam-nie, spróbuj zrobić to z kilkoma łyżeczkami oliwy z oliwek, będziesz potrzebował 1/3 szklanki oliwy z oliwek na jeden funt warzyw. Aby zrozumieć znaczenie oliwy z oliwek w tych potrawach, słowo ” lathera „oznacza”te z oliwą”. Nie dodanie oliwy z oliwek spowoduje wodnistą zieloną fasolkę, która będzie smakować mdły. Oliwa z oliwek pomaga wydobyć wszystkie smaki i sprawić, że to danie będzie bogate. Możesz martwić się o kalorie, ale pamiętaj, że jest to danie główne, a reszta składników ma minimalną ilość kalorii, więc rezultatem jest umiarkowane danie kaloryczne.
Greek Style Green Beans-Fasolakia Lathera
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
- ⅓ cup olive oil
- 1 onion chopped
- 1 pound green beans
- 1 medium potato sliced (1/4 inch thickness-cut in half)
- 3 medium tomatoes grated or 12-15 ounces chopped tomatoes
- ¼ cup chopped parsley
- 1 teaspoon sugar
- ½ teaspoon salt
- fresh pepper
Instructions
-
In a medium pot, heat olive oil at medium to low heat. Sauté onion until soft.
-
Add potatoes and heat for 2-3 minutes.
-
Add beans and mix until covered with the olive oil.
-
Add the tomatoes, parsley, sugar and salt and pepper and mix.
-
dodaj gorącą wodę tak, aby połowę fasoli przykryć.
-
gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut (nie gotować).
-
fasola jest gotowa, gdy nie ma wody, a fasola jest miękka.
-
ciesz się chlebem i serem feta
Want More Recipes and a 14-Day Menu Plan? The Mediterranean Diet Cookbook for Beginners Offers That and More!
