Instant Pot Tamales z serem i Zielonymi Chiles to świetny sposób na wyleczenie łaknienia Tex-Mex. Nie ma potrzeby stosowania gigantycznej patelni do gotowania na parze, gdy robisz je w garnku.

jadłeś kiedyś tamale? Dopiero 10 lat temu.

do biura, w którym pracowałem, przychodziła pewna pani i przyjmowała zamówienia tamale w każdy poniedziałek. Naliczyła 1 dolara za tamale i sprzedała je w partiach po 20.

nasze wypłaty były w piątki, więc w każdy piątek wracała z naszymi zamówieniami. Mnóstwo ludzi w biurze miało ogromne torby z zamrażarką z gorącymi tamales na lunch, kolację i posiłki przez cały weekend.

jedzenie było tak popularne, że John poprosił mnie, żebym zamówiła coś dla niego i jego współpracowników. Zabawne, że ich nie zjadłem. Tacos z kurczakiem, taco z rozdrobnioną wołowiną lub dip serowy to był mój pomysł na Tex-Mex.

pewnego dnia spróbowałem i od tego czasu jestem uzależniony!

jak zrobić Instant Pot Tamales:

Instant Pot tamales są łatwe do zrobienia, ale zajmują trochę czasu. Jest o wiele łatwiej, jeśli masz więcej niż jedną osobę, aby utworzyć linię montażową.

zacznij od moczenia łusek kukurydzy w dużej misce z ciepłą wodą. Dzięki temu są giętkie i łatwe do złożenia.

wymieszaj masę, przyprawy, rosół z kurczaka i olej roślinny w dużej misce do mieszania. Nadzienie powinno trzymać się razem po naciśnięciu, ale nie być lepkie.

bulion warzywny może być stosowany jako substytut bulionu z kurczaka, aby to danie było Wegetariańskie. Może jednak nieznacznie zmienić smak.

smalec można również stosować zamiast oleju roślinnego. Przepis działa tak czy inaczej z równymi ilościami oleju lub smalcu.

weź łuskę kukurydzy i umieść na środku 2-3 łyżki nadzienia masy. Użyj łyżki, aby spłaszczyć go trochę.

dodaj około pół uncji sera i kilka łyżeczek chiles. Złóż tamale na mniejszym końcu łuski i złóż obie strony.

góra powinna pozostać otwarta. Użyj rozdartego kawałka łuski, aby związać Tamale zamknięte. * Zobacz poniższy film pokazujący, jak złożyć i związać tamale.

ułóż Trójnik do garnka z folią, aby Tamale nie wypadły. Wlej jedną szklankę wody do garnka Instant, a następnie dodaj Trójnik.

włóż Tamale do garnka, Otwórz i zamknij pokrywkę. Upewnij się, że zawór jest ustawiony na „uszczelnienie” i ustawiony na wysokie ciśnienie (ręczne/ciśnieniowe gotowanie) przez 25 minut.

po 25 minutach, odczekaj 10 minut przed zakończeniem szybkiego uwalniania. Wcześniej wspomniałem, że ta metoda nie była szybsza niż garnek parowy.

kilka tygodni temu, John i ja zrobiliśmy partię tamales. Ja użyłam garnka, a on garnka do gotowania na parze.

zaczęliśmy dokładnie w tym samym czasie, a jego skończył o 15-20 minut szybciej. Było to spowodowane tym, że woda w garnku parowca szybciej się zagotowała niż garnek natychmiastowy pod ciśnieniem.

Czas gotowania na obu był taki sam, ale garnek błyskawiczny miał również naturalne uwalnianie ciśnienia.

po naturalnym uwolnieniu zdejmij pokrywkę i użyj szczypiec, aby ostrożnie usunąć tamales z Instant Pot.

najlepiej przed jedzeniem schłodzić je na 10-15 minut. Wszelkie resztki tamales przechowuj w lodówce przez 2-3 dni.

najlepiej je lekko podgrzać lub owinąć wilgotnym ręcznikiem papierowym i mikrofalówką. Pozostaw tamales w łupinach, aż będą gotowe do zjedzenia.

Wskazówki dotyczące robienia Instant Pot Tamales:

• zamiast kroić ser blokowy w paski, spróbuj cheddar cheese sticks przeciąć na pół.
• zrób te tamales bezglutenowe, kupując wszystkie składniki bezglutenowe! Brzmi zdrowy rozsądek, ale dwukrotnie sprawdzić masę, rosół z kurczaka, i ser, aby upewnić się, że wszystkie są bezglutenowe.
• Jeśli tamales są zbyt wysokie na garnek Instant, zwiń je jak burrito, chowając oba końce zamiast tylko DNA.
• podawaj te domowe tamales z enchiladas, ryżem lub fasolą i top z ulubionym gorącym sosem!
• zamiast zielonych chiles, spróbuj jalapenos, jeśli lubisz pikantne tamales. Wołowina, kurczak i wieprzowina tamales to inne świetne opcje!

nie zapomnij sprawdzić naszej historii internetowej Instant Pot Tamales!

Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw nam komentarz i oceń kartę przepisu. Facebook, Instagram, Twitter i Pinterest szukają nas również na Berly ’ s Kitchen!

Dołącz do naszej grupy na Facebooku, aby uzyskać więcej przepisów z kuchni Berly ’ ego, naszej nowej strony więcej niż mięso i ziemniaki oraz kilku naszych przyjaciół blogerów!