Oh Christmas drink, oh Christmas drink,
Jak piękny jest Twój rumowy kolec.
Oh Christmas drink, oh Christmas drink,
you are what true joy tastes like.
ol’ eggnog, I 've had my share,
to coquito, it can’ t compare.Oh Christmas drink, oh Christmas drink, how lovely is your Rum spike.
często uważany za portorykańską wersję ajerkoniaku, Coquito to świąteczny koktajl, który zaczyna pokazywać swoją pyszną twarz Na rodzinnych spotkaniach, zaczynając już dzień po Święcie Dziękczynienia. Wierzę, że wszyscy moi Portorykańscy przyjaciele zgodziliby się, że potrzebujesz jak największej ilości okna, aby cieszyć się tym kremowym, słodkim i pijanym napojem. W końcu dla wielu okres świąteczny bez Coquito jest tak bluźnierczy, jak ten bez ciasteczek-to znaczy, że byłoby to wręcz nie do pomyślenia.
Coquito oznacza po hiszpańsku mały kokosowy, co ma sens po jednym łyku koktajlu na bazie mleka kokosowego. Jest gęsty i bogaty, i zwykle podawany na lodzie z posypką cynamonu.
niektórzy twierdzą, że przepis musi zawierać żółtka, aby był autentyczny, podczas gdy inni przysięgają, że Coquito z jajkami w ogóle nie jest Coquito– to właściwie inny napój zwany „Ponche”. Nie będę próbował powiedzieć, która strona jest właściwa, ale powiem, że wolę wersję bez jaj, ponieważ mniej się martwię, gdy butelkuję i przekazuję ją członkom rodziny, którzy mogą być starsi lub w inny sposób zagrożeni, jeśli chodzi o spożywanie surowych jaj.
tak, to świetny prezent last minute, domowej roboty na święta. Pozostaje dość dobrze w lodówce, chociaż ma tendencję do zagęszczania się po schłodzeniu, więc będziesz musiał pozostawić go na chwilę w temperaturze pokojowej przed podaniem.
wiele przepisów zaleca używanie całego kokosa, aby uzyskać wodę, mleko i mięso kokosowe na Coquito, ale odkryłem, że produkty w puszkach stanowią zaskakująco dobrą alternatywę i oczywiście są znacznie łatwiejsze i szybsze w użyciu. Podzielone fasolki wanilii i świeże laski cynamonu dodać trochę oomph do mieszanki ,a niektóre mielone gałki muszkatołowej (i więcej cynamonu) naprawdę nadać mu ten zimowy, pocieszający smak.
wypróbuj ten sezon świąteczny! Nie zapomnij zrobić zdjęcia i oznaczyć tagiem # hostthetoast na Instagramie lub Twitterze, aby pokazać swoją świąteczną kreację!
Ingredients
- 15 ounces cream of coconut
- 15 ounces coconut milk
- 14 ounces sweetened condensed milk
- 12 ounces evaporated milk
- 1/4 teaspoon vanilla extract
- 1/4 teaspoon ground cinnamon (plus more to top)
- 1/8 teaspoon ground nutmeg
- 1 cup (or more) white rum
- 2 vanilla beans, split in pół
- 3-4 całe laski cynamonu
instrukcje
- w blenderze połącz składniki konserw, ekstrakt waniliowy, zmielony cynamon i zmieloną gałkę muszkatołową. Zmiksować aż do dobrze połączonego. Dodać do rumu i ponownie zmiksować. Smak i dostosować zgodnie z preferencjami.
- wlej mieszaninę do dzbana i dodaj do niej fasolki wanilii i laski cynamonu. Przykryć i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do służyć lub podzielić na butelki. Pozwalając mieszaninę w lodówce przez co najmniej godzinę pozwala smak z ziaren wanilii i laski cynamonu do stopienia z mieszanką koktajlową.
- odstawić coquito do temperatury pokojowej, aż się rozrzedzi przed podaniem. Podawać na lodzie, w razie potrzeby, z dodatkową posypką cynamonu.
