Cool Whip został wprowadzony w 1966 roku przez Birds Eye division of General Foods, obecnie część Kraft Heinz. W ciągu dwóch lat od wprowadzenia stał się największym i najbardziej dochodowym produktem w linii produktów Birds Eye. Cool Whip jest obecnie najczęściej spożywaną marką bitej polewy w USA.

Cool Whip został stworzony w 1966 roku przez naukowca ds. żywności Williama A. Mitchella. Kluczową zaletą jego wynalazku było to, że produkt mógł być rozprowadzany zamrożony.

Cool Whip jest produkowany w Avon w Nowym Jorku na rynek amerykański i Kanadyjski. Jest sprzedawany zamrożony w ośmiu uncjach (226 gramów) i większych plastikowych wannach i jest przechowywany w lodówce przed podaniem. Każda 9-gramowa porcja dostarcza 25 kcal (105 kJ) energii, z czego 1,5 grama lub 15 kcal (63 kJ) pochodzi z tłuszczu.

Cool Whip pozostaje najpopularniejszą marką bitej śmietany w Stanach Zjednoczonych, a Reddi-wip (bita śmietana w aerozolu) zajmuje drugie miejsce. Dream Whip to inna marka bitej polewy deserowej, ale sprzedawana w postaci proszku.