czy jest coś łatwiejszego niż robienie tostów rano? Jak się okazuje—z bardzo przypadkowej ankiety wśród przyjaciół i rodziny-jest wiele rzeczy łatwiejszych niż zrobienie idealnie złotego kawałka chleba tostowego. W rzeczywistości, jedna kobieta nawet profered ona może kłusować jajka łatwiej niż ona może przygotować kawałek tosta bez spalania go.

ona może—OK, zdecydowanie—grać dramatycznie, ale prawda jest taka, że dość łatwo jest spalić tosty. Wystarczy kilka sekund, aby zmienić się z chrupiącego w zwęglonego, a kiedy już się spali, nie ma odwrotu. Ale to nie znaczy, że nie ma nic do zrobienia, jeśli zostawiłeś chleb w tosterze zbyt długo. Oto, co możesz zrobić.

Krok 1: czujesz coś? Zrób coś.

często będziesz czuć oznaki płonących tostów, zanim je zobaczysz. Więc jeśli nieprzyjemny zapach unosi się z tostera do nosa, wyłącz piekarnik i wyjmij tosty. „Niewiele osób o tym wie, ale prawie spalone jedzenie można uratować, umieszczając je w zamrażarce”, mówi Silvia Baldini, Chopped champion i chef. „Jeśli twój tost zaczyna pachnieć orzechowo i wygląda na ciemnobrązowy, natychmiast wyjmij go z tostera i włóż do zamrażarki. To jak szokujące warzywa w lodowatej wodzie. Zatrzymuje gotowanie.”

Krok 2: Ocena uszkodzenia.

więc wyszedłeś poza zasięg i zanim wróciłeś do kuchni, Twój tost jest czerniejący, prawie nie do poznania. Szybko Oceń uszkodzenia: czy char wychodzi poza powierzchnię chleba? Jeśli tak, przejdź do kroku nr 4. Ale jeśli oparzenie jest tylko Głębokie na skórze, że tak powiem, Twój toast może być nadal zapisany w kroku trzecim.

Krok 3: nie skrobać-ruszt.

Twój tost ma warstwę czerni, ale pod nią jesteś przekonany, że znajdziesz idealny odcień złotego brązu. Więc weź czterostronną tarkę do sera, mówi Baldini, i miskę.

delikatnie, okrężnymi ruchami przetrzyj zaczernioną stronę tosta na tarce i pozwól, aby spalone kawałki wpadły do miski. „Lubię najpierw użyć grubej tarki serowej, a następnie drobnej tarki serowej”, mówi Baldini, ” dopóki mój tost nie będzie czysty i złoty.”Nie wyrzucaj jeszcze tych spalonych kruszców—możesz ich użyć w następnym kroku.

Krok 4: Zrób lemoniadę z cytryn, że tak powiem.

niezależnie od tego, czy twój tost jest nie do naprawienia, czy uratowałeś trochę spalonych kruszców z idealnie złotego kawałka chleba, nadal możesz zrobić coś pysznego, nawet jeśli nie jest to coś, co możesz posmarować masłem. Współzałożycielka Sun Basket Justine Kelly proponuje sproszkowanie przypalonego tosta, z solą i płatkami czerwonej papryki, w robocie kuchennym, ” aby przyprawa przyprawowa posypała poranne jajka.”Możesz też wziąć te spalone kruszonki i zachować je jako spoiwo dla klopsików”, gdzie zapewnią dodatkową warstwę głębi i umami”, mówi Kelly.

Krok 5: Trzymaj przyszłe ślady oparzeń na dystans.

oczywiście, że teraz chcesz uratować swój spalony tost—ale nie chcesz też go spalić ponownie w przyszłości. Poświęć trochę czasu, aby poznać ustawienia temperatury tostera, które mogą być temperamentne. Zawsze lepiej ustawić toster na niższą temperaturę, niedogotować tosta, niż spalić go bez naprawy. I upewnij się, że używasz wysokiej jakości chleba, takiego, który ma być tostowany. Powinien mieć „miękki środek i chrupiącą, chrupiącą skórkę”, opisuje Baldini, który dodaje, że najlepszy opiekany chleb będzie miał 14 milimetrów—lub około pół cala—grubości i przechowywany w temperaturze pokojowej.

Zapisz się na danie

Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych sezonowych przepisów!