ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę zapoznać się z moją Polityką ujawniania informacji.

ten prosty przepis Mujadara jest powoli gotowany z brązowym ryżem, soczewicą, karmelizowaną cebulą i najsmaczniejszymi rozgrzewającymi przyprawami…a następnie podrzucany na samym końcu z dużą ilością świeżej mięty i cytryny. Mój rodzaj pysznego, przyjemnego jedzenia.

nowa ulubiona rzecz w życiu?

bez pośpiechu przeglądam czasopisma…na moim iPadzie.

wiem, wiem, spóźnię się jakieś pięć lat na imprezę z e-czytaniem magazynu. I iPad party. Ale po przeprowadzce-oh-około 3,000 mil poza zasięgiem moich ulubionych czasopism, przypadkowo w czasie, gdy mój stary Kindle zdecydował się zakończyć, w końcu zdecydowałem się ugryźć kulę i kupić mojego pierwszego iPada. A pierwsza aplikacja, którą pobrałem? Tekstura.

znacie Tekstury?

słyszałem, że reklamuje się na około milion podcastów jako miejsce do pobrania wszystkich ulubionych czasopism. Ale święte fajki – nie miałem pojęcia, ile tam było moich ulubionych magazynów! Początkowo pobrałem go, ponieważ brakowało mi wszystkich moich ulubionych amerykańskich czytników, takich jak The Atlantic, i przewodowych, i czasu. Ale byłem zachwycony, że zawiera również prawie każdy magazyn żywności under The sun!! I co prawda nigdy nie używane do subskrybować wiele Mags żywności z powrotem w Stanach, bo to było tak łatwo po prostu przeglądać receptur online i nie chcę dodatkowe mags zaśmiecając stolik. Ale aplikacja sprawia, że tak łatwo przejść do przepisów, które wpadają mi w oko, i szczerze mówiąc, to była miła zmiana tempa w porównaniu z Pinterestem i moimi zwykłymi witrynami online. Jestem wielkim fanem.

w każdym razie, kilka miesięcy temu, gdy byłem flip-flip-flipping przez gotowanie światła, natknąłem się na przepis, który od razu wpadł mi w oko na mujadara-Bliskowschodnie danie z ryżu i soczewicy i karmelizowanej cebuli. Próbowałem go raz lub dwa razy wcześniej w restauracjach, ale nigdy nie próbowałem robić go w domu. Barclay i ja postanowiliśmy spróbować. A teraz-miesiące później-stało się to podstawą naszej rotacji obiadowej.

to idealny posiłek w spiżarni, który możemy przygotować pod wpływem impulsu, wykonany jest z dobrych wegetariańskich składników, które oboje kochamy, sprawi, że twój dom będzie pachniał niesamowicie przez kilka dni, a to tylko całkowite, obfite, świeże jedzenie. Wielcy fani, tutaj.

To powiedziawszy, odkąd wypróbowałem początkowy przepis CL na mujadarę, trochę majstrowałem nad przepisem — dostosowując przyprawy do naszego smaku i starając się uzyskać czas gotowania poniżej godziny. (Tradycyjne jednopalczaste mujadara średnio około 90 minut.) I chyba w końcu trafiłem na naszą ulubioną wersję. Więc oczywiście, musiałem się tym z Tobą podzielić. 🙂

aby to zrobić, zrobimy kilka prostych pieców wielozadaniowych.

w małym rondlu, doprowadzić do wrzenia przyprawioną mieszaninę wywar warzywny. Następnie dodać brązowy ryż basmati (wolę żucia tekstury i dodatkowy smak brązowy basmati, w porównaniu z tradycyjnym białym ryżem) i brązowy soczewica (lub zielona soczewica). Przykryć i dusić do ugotowania.

następnie na dużej patelni lub garnku smażyć dużą partię cebuli, aż będą ładne i karmelizowane. Następnie posmażamy 1/3 cebuli, aż będą chrupiące. To będzie topping dla Twojej mujadary … i są prawie na pewno ukraść show. 😉

gdy wszystko jest ugotowane i gotowe do pracy, wrzucić karmelizowaną cebulę z ryżem i soczewicą, wraz z kilkoma tostami z orzeszków piniowych (zapraszam do tostów je na patelni sauté przed ugotowaniem cebuli), Tony świeżej mięty (im więcej, tym weselej), dużo świeżego soku z cytryny i skórki.

następnie podawaj na ciepło z odrobiną zwykłego greckiego jogurtu, dodatkowymi cytrynami i całą chrupiącą karmelizowaną cebulą. I kop.

jak widać, jest to klasyczny, bez fanaberii, prosty rodzaj Dania. Ale to idealny obfity posiłek, gdy masz ochotę na wygodne jedzenie. A równowaga tych wszystkich przytulnych rozgrzewających przypraw i jasność świeżej mięty i cytryny z pewnością sprawi, że wrócisz po więcej.

bezmięsny poniedziałek, na zwycięstwo!

Drukuj