Zuidelijke boterbonen gekookt in de slow cooker. Serveer met gebakken kip, gebakken okra en maïsbrood voor een zeer traditioneel zuidelijk diner.
verse, groene boterbonen. Wat een heerlijke Zuidelijke zomer! Geserveerd naast gebakken kip met maïsbrood en gesneden tomaten aan de zijkant, boterbonen zijn een eeuwige favoriet aan menig Zuidelijke tafel.
heb ik veel meningen gelezen over boterbonen en limabonen en of ze hetzelfde zijn. Het lijkt erop dat ze dat zijn.
echter, ze smaken zeker niet hetzelfde voor mij. Limabonen, naar mijn mening, hebben een vreselijke melige kwaliteit die ik niet mag. Boterbonen daarentegen hebben een weelderige romige textuur. Lima ‘ s zijn lichtgrijs tot wit als ze gekookt worden en boterbonen houden hun mooie groene kleur.
We hadden de meeste jaren een tuin toen ik een kind was, en we kweekten altijd boterbonen. We pelden en kookten ze vers tijdens de zomer en bevroor het overschot om de rest van het jaar te genieten. Ik” hang ” nog steeds bijna elke zomer wat boterbonen op, dus ik heb ze bij de hand wanneer we ze willen.
deze waren afgelopen zomer bevroren en zijn nog steeds net zo lekker als toen ze vers waren.
oude zuidelijke keuken heeft een slechte reputatie als het gaat om het bereiden van verse groenten. We hebben de neiging om onze groenten te koken voor een langere tijd en seizoen ze hoger dan andere regio ‘ s van het land. Ik hou van beide kanten.
Ik hou van de heldere smaak van snel gekookte groenten, maar ik geniet ook van de homestyle smaak van langer gekookte, goed gekruide groenten. Naar mijn mening zijn boterbonen een groente die echt profiteert van de uren lange kooktijd.
vanwege de lange kooktijd die nodig is voor boterbonen, kook ik de mijne in een slow cooker. Ze kunnen Vrolijk sudderen voor de middag met weinig tot geen aandacht van mij.
in de traditionele zuidelijke keuken worden boterbonen gekruid met een beetje fatback of een gerookte hamhock. Om het vet te verminderen, gebruik ik kippenbouillon en een botervervanger voor mijn kruiden.voor een echt heerlijk, echt zuidelijk diner, serveer deze Zuidelijke boterbonen samen met gebakken kip, gebakken okra ‘ s, gesneden verse tomaten en maïsbrood. Dat is een lekkere maaltijd!
Zuidelijke boterbonen gekookt in de slow cooker. Serveer met gebakken kip, gesneden verse tomaten en maïsbrood voor een zeer traditionele zuidelijke diner.Klik om te Tweet
How To Cook Southern Butter Beans
plaats boterbonen, botervervanger, kippenbouillon en water om te bedekken in een kleine slow cooker. Kook op hoog voor 1½ uur.
zet het fornuis op laag en kook nog 2-3 uur of tot boterbonen gaar zijn.
voeg een kleine hoeveelheid extra water toe tijdens het koken, alleen als dat nodig is.
Deze zijn de hele middag gekookt en zijn nog steeds mooi, groen en stevig. Als je wat verse, groene Zuidelijke boterbonen in handen kunt krijgen (geen Limas!), geef deze methode van koken een keer te proberen. Het werkt ook heel goed voor velderwten.
veel plezier!
Dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd in 2009.
bijwerken: Sinds dit bericht werd gepubliceerd, hebben verschillende mensen me gemaild met opmerkingen over de verschillen tussen limabonen en boterbonen.
ze staan er allemaal op dat de grote, witte melige bonen bekend staan als boterbonen en de kleine groene malse bonen worden limabonen genoemd. Waar ik vandaan kom in het zuiden, is het precies het tegenovergestelde.
De grote, witte bonen worden limabonen genoemd en de kleine groene zoals ik in de blogpost heb laten zien, worden boterbonen genoemd. Zo heb ik ze mijn hele leven horen noemen. Iedereen die ik ken noemt ze hetzelfde.
Ja, ik ben me ervan bewust dat ze gerelateerd zijn. Nee, Ik ben echt niet onwetend of dom. Ja, boterbonen en limabonen zijn, tuinbouwkundig, hetzelfde.
misschien was de post niet duidelijk geschreven, maar het punt dat ik probeerde te maken is hoe anders ze lijken. Niet dat ze eigenlijk twee verschillende ongerelateerde dingen zijn. Kunnen we dit laten rusten, alsjeblieft?
gerelateerde berichten op Never Enough Thyme:
- raapstelen en Maïs Pone
- Gemakkelijk Kookplaat Macaroni en Kaas
- Gebakken Okra
- Black Eyed Pea Salade
- Ouderwetse Zuidelijke Groene Bonen
- Eenvoudig Gebakken Kip
Boter Bonen Recepten Van Andere Bloggers:
- Zuid-Boter Bonen met Spek uit Zuid-Bijten
- Zuid-Boter Bonen van De Blonde Koken
- Hoe om te Koken Boter Bonen uit Zuid-Eten en vermaak
- Zuid-Lima sperziebonen met Ham Bits van Genie Keuken
Zoals Dit Recept? Speld Het!
Zuidelijke boterbonen
Print Pin
Ingrediënten
- 1 quart sperziebonen, vers of bevroren
- 2 eetlepels boter vervangen zoals Boter Knoppen
- 1 ½ eetlepel kippenbouillon
- 1 ½ theelepel zout
- Water
Instructies
-
Plaats de boter bonen, boter vervangen, kip bouillon en te behandelen water in een kleine slowcooker.
-
kook gedurende 1 ½ uur op hoog.
-
zet het fornuis op laag en kook nog 2-3 uur of tot boterbonen gaar zijn.
-
voeg tijdens het koken alleen indien nodig een kleine hoeveelheid extra water toe.
Video
notities
voedingswaarde-informatie
voedingsinformatie wordt berekend door software op basis van de ingrediënten in elk recept. Het is slechts een schatting en wordt verstrekt voor informatieve doeleinden. U dient uw zorgverlener of een geregistreerde diëtist te raadplegen als nauwkeurige voedingsberekeningen nodig zijn om gezondheidsredenen.