kunstmatige kleuren komen voor in ons dagelijks leven. Ze zitten in onze lippenstift, tandpasta, nagellak, haarkleurmiddelen en tanning spray, en ze worden ook toegevoegd aan medicijnen en voedingssupplementen om ons te helpen onderscheid te maken tussen de verschillende pillen in onze pill organizer. En ze creëren de kleuren in onze kleding, badhanddoeken, beddengoed, schoenen, tapijten – hun toepassing is onmetelijk.van soda tot zalm, de voedingsindustrie voegt elk jaar meer dan 15 miljoen pond kunstmatige voedselkleurstoffen toe aan onze voedselvoorziening. Kunstmatige kleurstoffen worden toegevoegd aan zoveel voedsel, we nauwelijks twee keer nadenken over hoe Froot Loops krijgen hun felle kleuren of wat maakt cola bruin. Kleurstoffen zijn te vinden in duizenden voedingsmiddelen, waaronder ontbijtgranen, snoep en kauwgom.

Elimineer kunstmatige kleuren voorgoed uit uw dieet met een van nature Savvy Get Healthy Challenge

Amerikanen eten meer kunstmatige kleuren dan ooit. De hoeveelheid is gestegen van 12 mg per dag in de jaren 1950 tot 68 mg per dag in 2012. Dat is een 5-voudige increase1 maar het zou niet als een verrassing moeten komen, niet wanneer een maaltijd van Kraft Dinner, Orange Crush en een zak Skittles 102 mg kunstmatige kleurstoffen levert 2. Alarmerend zijn veel mensen zich niet bewust van de potentiële gevaren die ermee gepaard gaan.

in de Verenigde Staten moeten alle voedsel-en dranketiketten de kunstmatige kleurstoffen bevatten. Om synthetische kleurstoffen (of kunstmatige kleurstoffen) aan te duiden, worden ze toegewezen aan FD&C (federale voedingsmiddelen, geneesmiddelen en cosmetica) en gereguleerd door de FDA.

zeven kunstmatige kleurstoffen zijn goedgekeurd voor gebruik in levensmiddelen in de VS:

Bovendien, Oranje B is toegestaan specifiek te verven hot dog en worstvellen en Citrus Rood 2 wordt alleen gebruikt om de kleur van sinaasappelschillen.

in Canada kunnen kunstmatige kleuren collectief worden aangegeven als” kleur “of”kleuren”. Als ze specifiek worden genoemd, worden ze aangegeven met hun gewone naam, bijvoorbeeld “Tartrazine”.

kunstmatige kleurstoffen bevatten verschillende chemische stoffen en worden gewoonlijk afgeleid van aardolieproducten. Hoewel ze in verband zijn gebracht met vele gezondheidskwesties, waaronder allergische reacties, gedragsveranderingen en zelfs kanker, blijft de Amerikaanse Food and Drug Administration hen toestaan om in voedsel te worden gebruikt

gemelde reacties op kunstmatige kleurstoffen omvatten:

kunstmatige voedingskleurstoffen zijn in verband gebracht met aandachtsproblemen, waaronder attention deficit disorder (ADD) en attention deficit/hyperactivity disorder (ADHD). Twee Britse studies die aantonen dat kunstmatige kleuren hyperactiviteit verhogen en de aandachtsspanne bij kinderen verminderen, zowel met als zonder leerstoornissen, resulteerden in de handhaving van etikettering van producten die kunstmatige kleuren bevatten in heel Europa. Verscheidene Europese levensmiddelenfabrikanten hebben de kunstmatige kleurstoffen van hun producten3 verwijderd of vervangen. Zelfs Amerikaanse voedselproducenten gebruiken natuurlijke kleuren in producten die naar Europa worden geëxporteerd-toch blijven ze kunstmatige kleuren gebruiken in de VS

Lees meer over kunstmatige kleuren en gezondheidskwesties

een van de meest problematische kleurstoffen is tartrazine, FD&C Yellow #5. Tartrazine geeft een gele of oranje kleur aan zoute snacks, ontbijtgranen, verpakte soepen, augurken, cake mixen en nog veel meer. Het wordt ook gebruikt om dranken te kleuren, waaronder energiedranken, sappen en frisdranken. Een 8oz (250ml) portie soda kan 0,8 tot 8,0 mg tartrazine bevatten.

de kleurstof wordt ook gebruikt voor geneesmiddelen en cosmetica, voornamelijk voor identificatiedoeleinden. Je zou kunnen vinden tartrazine vermeld op etiketten van antihistaminica, antibiotica, antidepressiva, orale anticonceptiva, sedativa en zelfs voedingssupplementen! Vloeibare zepen en lotions gekleurd geel of oranje zullen waarschijnlijk ook tartrazine bevatten.

De koolteerkleurstof is in verband gebracht met kanker en kan astma-aanvallen, huidreacties en hyperactiviteit bij kinderen veroorzaken. Tartrazine is al verboden in Noorwegen, Oostenrijk en Finland. Vanwege deze risico ‘ s voor de gezondheid, in zowel de VS en Canada, tartrazine moet worden opgenomen en specifiek genoemd in de ingrediëntenlijst van elk voedsel of product dat het bevat.

levensmiddelenfabrikanten kunnen synthetische kleurstoffen vervangen door natuurlijke kleurstoffen. Het gebruik van natuurlijk afgeleide kleuren is bijna verdubbeld in de afgelopen tien jaar dankzij de druk van grote ketens zoals Whole Foods en consumentenorganisaties. Op dit moment hebben natuurlijke kleurstoffen kunstmatige kleurstoffen vervangen in bijna 40 procent van de voedingsmiddelen en dranken die in de VS worden verkocht.4

natuurlijke kleurstoffen zijn afgeleid van natuurlijke bronnen en zijn zonder twijfel de gezondere keuze. De smaken van de natuur maken bijvoorbeeld biologische voedingskleuren van alle natuurlijke en biologische plantenextracten waarvan is aangetoond dat ze rijk zijn aan bioflavonoïden, polyfenolen en antioxidanten.

de meest gebruikte natuurlijke kleurstoffen zijn:

• Annatto – een roodoranje kleurstof gemaakt van een Zuid-Amerikaanse struik
• bèta-caroteen
• betanine – een extract van bieten
• karmijn, afgeleid van het karmijneninsect paprika
• lycopeen uit tomaten
• saffraan
• Spirulina (van algen) – alleen voor gom en snoep.

voor het grootste deel zijn ze een uitstekend en veiliger alternatief voor kunstmatige kleurstoffen, maar ze zijn veel duurder (tot 10 keer hoger dan kunstmatige kleurstoffen) en minder stabiel bij blootstelling aan warmte en licht.

ook zijn ze niet zo levendig als kunstmatige kleurstoffen, wat aanleiding geeft tot bezorgdheid bij voedselproducenten die hun klanten hebben opgeleid om felgekleurde voedingsmiddelen en dranken te verwachten. Een ander probleem is dat sommige natuurlijke voedselkleurstoffen verbonden zijn met ernstige allergische reacties, evenals andere gezondheidsproblemen. Drie’ natuurlijke ‘ kleurstoffen die in verband zijn gebracht met allergische reacties zijn karmijn, annatto en karamel.

Lees meer: 3 niet-zo-natuurlijke voedingskleurstoffen om

te vermijden aangezien etiketten aangeven welke kunstmatige kleurstoffen – zowel kunstmatig als natuurlijk – in de ingrediënten zijn opgenomen, lees dan zorgvuldig de ingrediëntenlijst op elk product dat u koopt.

onthoud dat voedselkleurstoffen zich verbergen waar u ze niet verwacht. Als er een waarneembare reactie optreedt met een levensmiddel of drank die een kleurstof bevat, noteer dan de kleur of combinatie van kleuren en let opnieuw op die reactie. Terwijl de meeste mensen reageren op een specifieke kleur (Rood nr. 40 is een boosdoener bekend onder de ouders) sommige mensen reageren op een combinatie van kleurstoffen.