Kefir Vs yoghurt

Kefir is vaak verward door velen om yoghurt, misschien denken dat het een variatie van yoghurt. Echter, in tegenstelling tot de populaire mening, ze zijn eigenlijk twee duidelijk verschillende producten. Ze hebben dezelfde kwaliteiten, het zijn immers allebei probiotische zuivelproducten en hebben positieve effecten op ons spijsverteringsstelsel. Ze zijn echter anders omdat Kefir eigenlijk dunner is. hoewel dit helpt om de twee contrasterende dranken te herkennen, zijn er andere verschillen, hier zijn de twee belangrijkste:

1. Voorbereidingsprocedure.

Kefir wordt bereid door fermentatie van koemelk (of andere ingrediënten zoals amandelmelk, water, geiten-en schapenmelk) en de toevoeging van kefirkorrels bij kamertemperatuur. Deze korrels hebben veel actieve bacteriën, meer dan 10 eigenlijk, en zijn bekend dat gist actie ook triggeren. Dit verhoogt het aantal gezonde bacteriën en actieve gist in de Kefir. Vervolgens worden de korrels verwijderd voor hergebruik. Yoghurt, aan de andere kant, wordt gemaakt door het verwarmen van een yoghurtmix dan afkoelen en het toevoegen van twee belangrijke bacterietypen: Streptococcus thermophilus en Lactobacillus bulgaricus. Dit verschil in bereiding resulteert in meer nutritionele voordelen met Kefir. Het heeft ook meer vet en eiwitten dan yoghurt. Bij het kiezen van een drankje om de spijsvertering te verbeteren, verdubbelt Kefir de voordelen van yoghurt.

2. Probiotisch Gehalte.

Kefir bevat ook veel meer gezonde bacteriën dan yoghurt, naar schatting drie keer zoveel als yoghurt. Ter voorbereiding wordt Kefir gefermenteerd met behulp van 10-20 gist en voorbijgaande bacteriën, terwijl yoghurt slechts een paar van deze zoals eerder gezien bevat. Hierdoor zal Kefir van nature zuurder aanvoelen dan yoghurt, zelfs bij toevoeging os suiker. Nogmaals, dit maakt de gezondheidsvoordelen vervangen yoghurt. Volgens onderzoek, Kefir eigenlijk heeft meer voordelen voor de gezondheid, waaronder het stimuleren van het immuunsysteem, anti-allergische effecten, het verminderen van tumorgroei, voorkomt zowel schimmel-en microbiële infecties, en ten slotte, wordt beschouwd als gunstig voor malabsorptie van lactose.

conclusie

de keuze van de drank is echt aan u en uw voorkeuren, aangezien beide dranken de neiging hebben ongelooflijk gezond te zijn. Bij het zoeken naar een dikke zoete drank, zal yoghurt van pas komen. Kefir is de go-to optie echter als je liever een meer natuurlijke pittige smaak of een dunne drank consistentie. Bij het doen van het voor gezondheidsdoeleinden echter, of om uw spijsvertering te verbeteren, antibiotica, genezen van een urineweginfectie, of een andere gezondheidsgerelateerde kwestie, Kefir is de ultieme keuze zoals er eerder gezien!