Food Republicaugustus 15, 2013

dus je ziet een bos van wat eruit ziet als bananen, maar ze zijn groter, heldergroen,en met een dikke huid. Als je ooit een wenkbrauw op deze schaduwrijke uitziende banaan bedrieger in uw markt of kruidenier, uw vermoedens zijn correct. Dit zijn geen bananen, het zijn plantains.

Plantains zijn leden van de bananenfamilie, maar ze zijn zetmeelrijp en bevatten minder suiker, wat betekent dat wanneer ze rijp zijn, ze nog steeds groen van kleur zullen zijn. Als je ze krijgt als ze overrijp zijn, kunnen ze geel of zwart zijn gaan worden. Terwijl een banaan een geweldige, rauwe on-the-go-snack maakt, worden plantains meestal niet rauw gegeten vanwege het hoge zetmeelgehalte.plantains, afkomstig uit India en het Caribisch Gebied, spelen een belangrijke rol in veel traditionele diëten.Bij gebruik in het koken worden ze meer behandeld als groenten dan fruit. U zult ze waarschijnlijk tegenkomen in uw favoriete Latijnse, Afrikaanse Of Caribische restaurant gebakken, geroosterd of gebakken in de vorm van een heerlijke hartige kant.

Reclame

dus hoewel plantains waarschijnlijk niet zo goed zouden zijn bedekt met chocolade à la Bluth, zijn ze behoorlijk ongelooflijk geroosterd met poblano guavesaus.

meer Whatchamacallit on Food Republic:

• Waar is Teriyaki-saus precies van gemaakt?
• waar komt de Term ‘Deviled’ vandaan?
• kunt u dingen bakken In olijfolie?