Wat is Marjolein en hoe kan ik het gebruiken?

of u nu een ervaren chef-kok bent of net leert koken, u zult zeker veel baat hebben bij het toevoegen van kruiden aan uw lijst met favoriete kookingrediënten. Voedingsmiddelen die worden gekookt met kruiden smaken gewoon beter. Wanneer u voor het eerst begint op uw culinaire reis, kan het intimiderend zijn om te kijken naar het brede scala aan kruiden beschikbaar in de supermarkt of de boerenmarkt en weten wat te doen met hen. Het is het beste om wat onderzoek op verschillende soorten kruiden en zeker brandvoedselcombinaties te doen om met hen te gebruiken die zijn beproefd en getest.

sommige kruiden komen vaker voor dan andere. Bijvoorbeeld, je hebt misschien gehoord van het kruid tijm, maar misschien heb je nog nooit gehoord van het kruid Marjolein. Als je een voorverpakt kruiden-en specerijenrek in je keuken hebt met een flesje met het label “Marjolein”, heb je jezelf misschien de vraag gesteld: “Wat is Marjolein en hoe kan ik het gebruiken?”Natuurlijk geven we altijd de voorkeur aan verse kruiden, en je kunt Marjolein planten direct online kopen in onze winkel.

Marjolein plant met bloemknoppen

Wat is Marjolein precies?Marjolein is een kruid uit de muntfamilie dat vaak verward wordt met oregano, hoewel het een mildere smaak heeft. Velen zeggen dat het een lichte smaak van citrus en zoete dennen heeft. Het groeit wild in mediterrane landen zoals Cyprus, Turkije en Griekenland, en is een populaire toevoeging aan hun sauzen, soepen en vleesgerechten. Omdat marjolein een vaste plant is, kan het meerdere jaren leven. Echter, meestal niet overleven koude temperaturen. Als je besluit om alleen marjolein te kweken, moet je het misschien in de koudere maanden in een pot planten, afhankelijk van waar je woont. Dit kruid geeft de voorkeur aan volledige blootstelling aan de zon en wordt het best geplant in goed gedraineerde grond waar het ruimte heeft om zich te verspreiden.

Hoe kan ik Marjolein gebruiken?

het kruid Marjolein wordt vaak gebruikt in lichaamsverzorgingsproducten zoals zepen, lotions en scheergel. Het wordt soms gemaakt in een etherische olie die wordt gebruikt in aromatherapiebehandelingen vanwege zijn schijnbare vermogen om iemand te kalmeren om te slapen en stress te verminderen. Enkele andere voorgestelde voordelen van Marjolein omvatten zijn vermogen om winderigheid, misselijkheid, krampen, en het zwellen te verlichten.behalve het gebruik van Marjolein voor gezondheid en schoonheid, heeft het ook vele culinaire toepassingen. Zowel verse als gedroogde bladeren kunnen worden gebruikt om voedsel met zijn milde, bitterzoete smaak op smaak te brengen. Het wordt vaak opgenomen in het populaire Engelse gerecht van geroosterde gans met kastanjevulling en in de Duitse keuken als onderdeel van een kruidenmengsel toegevoegd aan worst. In de meeste recepten zie je Marjolein nodig in combinatie met andere kruiden en specerijen zoals oregano, basilicum en peterselie.

recepten voor Marjolein

probeer de volgende recepten of experimenteer met een aantal van uw eigen recepten om een smaak van Marjolein te krijgen.

Black-eyed Peas en Prei

Recept van Miriam Baal

• 4 prei, donker groene delen geknipt, in de lengte in vieren, stukjes gesneden ½ inch segmenten
• 3 kopjes gekookte black-eyed peas
• ¼ – ½ theelepel gedroogde marjolein
• 1 theelepel gedroogde dragon
• 1 eetlepel olijfolie
• 3-4 eetlepels boter
• zout naar smaak

De avond ervoor, cover black-eyed peas met water en dompel ze gedurende ten minste vier uren. Laat uitlekken, plaats in een grote pot, en dek af met ongeveer 3 centimeter water. Sudderen tot de erwten door gaar zijn, rijkelijk zouten in de laatste tien minuten van het koken. Terwijl de erwten koken, verwarm de olijfolie op middelhoog vuur met 1 eetlepel boter in een grote pan. Als het warm is, voeg dan wat zout toe en roer de prei erdoor. Kook zachtjes, regelmatig roeren totdat de prei gouden lijken. Voeg de erwten toe aan de koekenpan. Kook tot verhit door, en roer dan de Marjolein, Dragon, wat zout, en de resterende 2-3 eetlepels boter.

Gegrilde Vis met Oranje en Marjolein

Recept van Eric Werner

• 2 1 1/4 pond grijs snapper, hele porgy, of branzino, gereinigd
• 8 takjes verse marjolein + 1 eetlepel marjolein bladeren (gedroogde marjolein gebruikt kan worden)
• 2 kleine sinaasappels of mandarijnen, geschild, ontpit, en opgedeeld in segmenten
• 2 eetlepels olijfolie
• zout en peper naar smaak

het Bereiden van een houtskool grill of barbecue op medium-hoog. Maak 3 diagonale plakjes op een afstand van ongeveer 1 1/2″ aan elke kant van de vis. Breng vis op smaak met zout en peper. Vul elke vis met 4 kruiden takjes en segmenten van 1/2 oranje. Wrijf elke vis in met 1 eetlepel olie. Grill vis 3-4 minuten, of totdat de huid niet meer plakt. Draai voorzichtig vis en grill tot gaar, ongeveer 3-4 minuten. Breng over op schotels en garneer met de resterende Marjolein bladeren en sinaasappelsegmenten.