Wat is de geschiedenis van haverzemelen?

de oorsprong van de moderne haver kan worden teruggevoerd tot de wilde rode haver, een plant van oorsprong uit Azië. Er wordt aangenomen dat deze plant ongeveer tweeduizend jaar in verschillende delen van de wereld is geteeld. Sommige onderzoek suggereert zelfs dat haver voornamelijk werden gebruikt voor medicinale doeleinden voordat ze kwam te worden erkend als een hoofdvoedsel wereldwijd.

Wat zijn de voordelen van het eten van haverzemelen?

Het opnemen van haverzemelen in uw dieet is een voedzame en heerlijke manier om uw vezelinname te verhogen, met name oplosbare vezels (Klik hier voor meer informatie over oplosbare vs onoplosbare vezels). Vaak is er verwarring over de verschillen tussen haverzemelen en andere haverproducten zoals havermout. Het belangrijkste verschil is dat terwijl de meeste haverproducten zoals havermout zijn afgeleid van de haverkorrels, haverzemelen bestaat uit alleen de schil van deze pitten. Dit betekent dat haverzemelen technisch gezien geen complete korrel is. Echter, het voedingsprofiel levert veel van dezelfde voordelen als volle granen, terwijl het leveren van een veel groter aandeel van vezels per portie, met lagere concentraties van calorieën en vet.

het voedingsprofiel van haverzemelen toont aan dat dit graan een dichte bron van voedingsvezels is met een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten, ijzer, magnesium, fosfor, mangaan en selenium. Bovendien heeft haverzemelen slechts verwaarloosbare hoeveelheden natrium en helemaal geen cholesterol. Zoals eerder vermeld, haverzemelen bevat minder calorieën in vergelijking met dezelfde hoeveelheid haver, omdat de eerste is meestal vezels, terwijl de laatste is de kernel, een component hoger in koolhydraten.

misschien wel de belangrijkste voedingswaarde van haverzemelen is de hoeveelheid oplosbare vezels die dit graan te bieden heeft. Terwijl alle vezels is goed,de oplosbare vezel in haverzemelen specifiek richt LDL of slechte cholesterol. Dit heeft het dubbele effect van zowel het verlagen van bloedcholesterol als het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

bovendien is haverzemelen een van nature glutenvrije optie voor mensen die kunnen lijden aan glutengevoeligheid, intolerantie of ernstigere aandoeningen zoals coeliakie. Haverzemelen is een typisch goed verdragen tarwealternatief voor de meeste mensen, en met gecertificeerde glutenvrije haverzemelen* kan het ook een veilig alternatief zijn, zelfs voor coeliakiepatiënten.

Hoe kan ik koken met haverzemelen?

haverzemelen worden doorgaans gemalen tot een consistentie die veel fijner is dan havermeel. Het is ook een winterharde ontbijtgranen die een onderscheidende smaak biedt die een romige en kalmerende textuur toevoegt aan gerechten bij gebruik in het koken.

een punt om in gedachten te houden bij het gebruik van haverzemelen is dat als het niet goed wordt opgeslagen, het ranzig kan worden. Idealiter moet het in een goed afgesloten container worden bewaard en op een koele, donkere en droge plaats worden opgeslagen. De optimale opslagtemperatuur is in het midden van de 50s Fahrenheit. Sommige deskundigen zouden zelfs voorstellen de houdbaarheid te verlengen door het in de vriezer op te slaan, ook in een goed afgesloten container. De diepgevroren haverzemelen hoeven grotendeels niet te worden ontdooid en kunnen in een Recept direct uit de vriezer worden gebruikt.

haverzemelen heeft vele toepassingen: Het kan worden gekookt en gebruikt als warme ontbijtgranen, het kan worden gestrooid op gerechten als topping zonder te worden gekookt – bijvoorbeeld over koude ontbijtgranen, yoghurt of kwark. Een ander populair idee is om het toe te voegen aan smoothies om die extra boost van energie te krijgen. Voor de bakkers die er zijn, haverzemelen wordt vaak toegevoegd bij het bakken van muffins, chips, brood, en andere gebakken goederen. Niets voegt die onderscheidende romige textuur samen met een rijke nootachtige smaak zoals haverzemelen.

dus ga je gang en voeg die portie haverzemelen toe aan je favoriete maaltijd om het beste te krijgen van wat deze voedzame graansoort te bieden heeft.

❤ Probeer onze USDA certified organic haverzemelen ❤

recepten:

• Haverzemelenpap
• haverzemelen Muffins
• haverzemelen tortilla ‘ s

gerelateerde Blogs:

• Is haverzemelen van Nature glutenvrij?