Q. ” ik las onlangs dat bamboe zeer veel silica bevat. Er is veel bamboe in de buurt waar ik woon en ik zou graag meer van deze voedingsstof in mijn dieet krijgen. Maar welk deel van de bamboeplant moet ik eten?”

A. tenzij je een pandabeer bent, zou ik niet aanraden te kauwen op bamboe die in je buurt groeit. Rauwe bamboescheuten (het enige eetbare deel van de plant) bevatten een toxine die je ziek kan maken. De scheuten worden traditioneel gepekeld of gefermenteerd, wat de toxine neutraliseert en ze eetbaar maakt. Onlangs zijn bamboe-extracten aangeprezen als een bron van silica. Maar er zijn makkelijkere manieren om silica uit voedsel te krijgen.

goede voedselbronnen van silica zijn volkoren brood en pasta, havermout, bruine rijst, haver en tarwezemelen granen, bananen, mango ‘ s, sperziebonen, spinazie, en geloof het of niet, Bier.

zie ook: is bier voedzaam?

Er is geen aanbevolen dagelijkse inname van silica omdat het nog niet is erkend als een essentiële voedingsstof. Echter, zijn aanwezigheid in onze botten en andere weefsels suggereren dat het een soort van rol speelt in onze gezondheid. Het duikt soms op in multivitamine formuleringen, maar ik denk niet dat er een noodzaak is om aan te vullen met deze voedingsstof. Het eten van een gevarieerd dieet van whole foods moet uw bases te dekken.

Martin KR. De chemie van silica en zijn potentiële gezondheidsvoordelen. J Nutr Gezondheid Veroudering. 2007 Mrt-Apr; 11 (2): 94-7.

Powell JJ, McNaughton SA, et al. Een voorlopige databank voor het siliciumgehalte van levensmiddelen in het Verenigd Koninkrijk. Br J Nutr. 2005 Nov; 94 (5): 804-12.