de premisse van het Paleodieet lijkt eenvoudig genoeg: als de holbewoners het niet aten, moet jij het ook niet eten. Hallo vlees, vis, gevogelte, fruit en groenten. Vaarwel geraffineerde suiker, zuivel, granen en bonen. Het klinkt zo makkelijk, je kunt het onmogelijk verpesten. Maar dat kan en waarschijnlijk ook. (Zie het plan van de atleet voor het Paleo-dieet.)
wat veel Paleo-volgelingen niet begrijpen is dat bepaalde Paleo-voedselcategorieën voedingsmiddelen bevatten die niet echt “Paleo” zijn.”Deze voedingsmiddelen, wanneer ze overmatig worden geconsumeerd, kunnen eigenlijk alle voordelen van een graanvrij, voorouderlijk dieet omkeren. (Oops. Moet je wel Paleo eten? Zie Het Paleo Dieet Laat Atleten Machteloos.)
Paleo Dieetkennis
vóór de landbouw en de georganiseerde landbouw aten de mensen weinig granen en geen suiker. Ze aten alleen wat ze konden jagen of verzamelen. Hun “Paleo-voedsel” bestond voornamelijk uit wilde vegetatie, wild en vis, met zeer weinig fruit of suiker (behalve af en toe bessen, rauwe honing of boomsap).
In een notendop, een Paleo dieet is er een die zich onthoudt van alle granen (tarwe, rogge, maïs), verwerkte voedingsmiddelen en geraffineerde suiker—en de meeste suikerrijke vruchten zoals bananen en meloenen.
geraffineerde suiker, verwerkte voedingsmiddelen en restaurants bestonden niet gedurende deze tijd in de menselijke geschiedenis. Misschien niet verrassend, sommige groenten die we vandaag eten waren er niet in het Paleolithicum. In feite, als je kijkt naar een gedetailleerde Paleo dieet voedsel lijst, zul je zien dat sommige van de meest populaire groenten geconsumeerd in de huidige samenleving zijn “verboden,” of op zijn minst dramatisch beperkt.
verrassende voedingsmiddelen die niet als “Paleo”worden beschouwd
om een beter inzicht te krijgen in een echt Paleovoedingsdieet—wat het is en wat het niet is—laten we een gedetailleerde blik werpen op de Paleo-voedsellijst. Door alle Paleo-voedselcategorieën te onderzoeken, kunnen we ze opsplitsen om te bepalen welke voedingsmiddelen bevatten die niet als Paleo worden beschouwd en waarom.
groenten: Aardappelen en maïs
onze voorouders waren zeer bedreven in het eten van grote hoeveelheden bladgroen, die bulk en voedsel toen andere voedingsmiddelen schaars werden. Veel van de groenten die ze consumeren lijken op de groene, bladrijke, vezelige groenten die we vandaag eten, zoals sla, spinazie, boerenkool en broccoli.
Dit zijn over het algemeen zetmeelarme groenten, die ook een lage glycemische index hebben. Groenten die niet werden geconsumeerd in hoeveelheden zoals ze nu zijn omvatten aardappelen en maïs. Deze zijn hoog op de glycemische index (ze verhogen bloedsuikerspiegel snel) en eigenlijk worden beschouwd als granen. Ze waren relatief schaars tijdens het Paleolithicum.
vlees: verwerkt vlees (worst) en lunchvlees
het meeste vlees wordt als Paleo beschouwd, mits het met gras gevoede rund -, lams-of pluimvee met vrije uitloop is. Verwerkt vlees, zoals lunch vlees en verwerkt varkensvlees, zijn geen echte Paleo voedsel. Ze bestonden niet in de diëten van onze Paleo voorouders. Deze voedingsmiddelen bevatten vaak natriumnitraat en andere onnatuurlijke conserveermiddelen. Veel Paleo-liefhebbers vinden hier een manier om, vooral als het gaat om spek, door nitraatvrije variëteiten van hun favoriete verwerkte vlees te vinden.noten en zaden: pinda ‘ s en pindakaas
noten en zaden werden tijdens het Paleolithicum spaarzaam geconsumeerd. Maar omdat ze laag in koolhydraten en hoog in energie zijn, worden ze vaak geconsumeerd door personen die het Paleo-dieet volgen. Noten – en zaadboters zijn geen echt Paleo-voedsel, maar worden in onze moderne samenleving vaak als Paleo beschouwd. Pinda ‘ s en pindakaas worden gecategoriseerd als peulvruchten, en worden niet beschouwd als Paleo.
vruchten: bananen en meloen
vruchten met een laag suikergehalte, zoals de vette avocado, worden als Paleo beschouwd. Nogmaals, het grootste deel van de vruchtconsumptie tijdens het Paleolithicum bestond uit kleine bessen, en alleen als ze in het seizoen waren. Bessen zijn lager in suiker en hoger in antioxidanten dan andere zoete vruchten. Bananen en meloen worden niet beschouwd als echte Paleo voedingsmiddelen; echter, veel mensen die de Paleo levensstijl volgen consumeren ze met mate. Paleo diëten lijken te variëren op basis van de behoeften en smaakvoorkeuren van elk individu.
ondanks het beperkte aantal categorieën in deze Paleo dieet lijst, is er echt een overvloed aan dingen die je kunt eten! Simpel gezegd, om verwarring te voorkomen, de volgende keer dat u het maken van uw Paleo boodschappenlijstje, vermijd verwerkte voedingsmiddelen en onuitspreekbare ingrediënten. Blijf uit de buurt van suiker, granen en suikerrijke producten. Met andere woorden, denk als een holbewoner. (Zie ook hoe u een dieet aan te passen aan uw specifieke behoeften te voldoen.)