- Share
- Tweet
- Pin
blauw en geel maken groen.
Yin en Yang maken leven.
Tomatillo en Chipotle maken…..magie?
Het is moeilijk te pinnen hoe zoveel goedheid kan komen van zo weinig in deze Tomatillo Chipotle Salsa, maar in plaats van te proberen uit te vinden hoe het gebeurt zijn we beter af gewoon eten.
Tomatillo Chipotle Salsa
deze salsa is zo uniek dat niemand je zal geloven als je ze de minuscule ingrediëntenlijst laat zien. Misschien is het beter om het ze niet te vertellen.
natuurlijk, als je startpunt een paar van deze schoonheden is heb je niet veel anders nodig:
merk op dat we de ui hier weglaten en het resultaat is meer een topper saus; iets meer geconcentreerd dan onze standaard sauzen. Dus terwijl ik normaal een fan ben van doordrenkende gerechten in saus, zal ik beginnen met een meer ingetogen portie van deze Tomatillo Chipotle Salsa je goed van dienst zijn.
begin met het doppen en spoelen van vier tomatillos.
Het roosteren van de tomatillos zal de tartheid temmen, dus we zetten ze in de oven op 400F.
In ongeveer 10-15 minuten worden ze legergroen van kleur, dit betekent dat ze klaar zijn.
merk op dat er veel manieren zijn om de tomatillos te “roosteren”. Je kunt ze koken en een vergelijkbaar resultaat krijgen.
u kunt ook een koekenpan voorzien van folie en ze op de kookplaat “roosteren”. Elk van deze methoden zal werken als het is de warmte die de belangrijkste component.
Rick Bayless heeft een versie van deze salsa die ook de knoflook roostert. Dit zal je nog steeds een geweldige salsa geven, maar de laatste tijd geef ik de voorkeur aan de scherpte van de ongebrande knoflook die we in dit recept gebruiken. Als u een mildere hit van de knoflook wilt kunt u overwegen roosteren.
gewoonlijk ontzaad ik de chipotles, maar maak je geen zorgen als je een paar zaden achterlaat. Als je nieuw bent bij chipotles in adobo ik lijst een aantal tips voor het werken met hen in dit artikel.
voeg de tomatillos, 2 knoflookteentjes en een enkele chipotle toe aan een blender.
Pulsmengsel en smaak voor warmte niveau. De helft van jullie zal denken dat het al warm genoeg is, en de andere helft zal meer warmte willen. Als dat zo is, voeg dan de tweede chipotle toe (dat doe ik meestal).
en afhankelijk van de tomatillos, heb je misschien een paar eetlepels water nodig om het op de gewenste consistentie te krijgen, maar ik laat het meestal een beetje dik achter.
de laatste stap is het verbergen van de ingrediëntenlijst en het voorbereiden om alle eer te nemen voor deze eenvoudige, unieke salsa. Zo goed!
elke keer dat je Salsa Verde opgeroepen ziet, overweeg dan om deze Tomatillo Chipotle Salsa een kans te geven — het wil deel uitmaken van je groeiende repertoire.
als je jezelf betrapt terwijl je probeert uit te vinden hoe veel smaak kan komen van zo weinig ingrediënten, is het het beste om gewoon nog een hap te nemen.
Buen Provecho.
Tomatillo Chipotle Salsa
Print Pin
Ingrediënten
- 4 tomatillos
- 2 chipotles in adobo
- 2 teentjes knoflook
Instructies
-
Schil en spoel de tomatillos, het uitsnijden van de stengels.
-
rooster de tomatillos in de oven op 400F gedurende 10-20 minuten of totdat ze legergroen van kleur worden en rimpelen.
-
De-stam en de-zaad twee chipotles in adobo.
-
voeg de geroosterde tomatillos, 2 gepelde knoflookteentjes en een enkele chipotle toe aan een blender en pulsmengsel.
-
proef de warmte. Als je meer warmte wilt, voeg dan meer chipotle toe.
-
Als u een dunnere salsa wilt, kunt u 2-3 eetlepels water toevoegen.
-
serveer onmiddellijk en bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast.