deze dikke en fudgy Mint Chocolate Chip Brownies zijn rijke en decadente brownies gegarneerd met een zoete mint chocolate chip buttercream glasting!

wij zijn serieuze mint chocolate chip liefhebbers in dit huis. Zoveel zelfs, dat vele jaren geleden maakte ik deze gekke Mint chocolade Chip Cake voor de verjaardag van mijn zoon! Het was dromerig, en decadent, en is sindsdien meerdere malen gemaakt!

maar ik stop niet met alleen brownies als het gaat om mint chocolate chip! Ik hou ervan met cupcakes, koekjes en fudge ook!

vandaag echter, we zijn allemaal over de brownies. Sinds St. Patrick ‘ s Day is net om de hoek, vond ik het alleen maar passend dat ik maak een groene dessert voor uw plezier!

de basis van de brownie van vandaag is mijn favoriete recept aller tijden. Het is gebaseerd op deze karnemelk Brownies! Zodra je dit recept eens probeert, garandeer ik je dat je nooit meer een brownie recept nodig hebt.

How to make Mint Chocolate Chip Brownies

het is zo gemakkelijk om een partij zelfgemaakte brownies te maken. Ik weet dat het kopen van de boxed mixen gemakkelijk en handig zijn…maar het recept van vandaag is super lekker, je mag nooit meer een boxed mix kopen.

als je kijkt naar de ingrediënten lijst en denkt, Ik heb geen karnemelk, het is oke.

u kunt gewone melk gebruiken of uw eigen botermelk maken door 1 theelepel citroensap toe te voegen aan uw 1/4 kopje melk. Klop het samen en laat dat zitten voor ongeveer 5-10 minuten (het kan licht stremmen, dat is een goede zaak)!

u kunt ook Griekse yoghurt gebruiken in plaats van de melk in dit recept. Zoveel opties! Ik heb hier altijd een container van in mijn koelkast. De smaak is precies karnemelk, en ik maak me nooit zorgen over het niet hebben van sommige bij de hand. (je kunt het online kopen, of ik vind het in het bakpad van mijn supermarkt)

om deze brownies een beetje munt te geven, heb ik in sommige van deze Andes Creme de Menthe

toegevoegd dat ik mijn brownies graag een paar minuten of twee kook om een beetje fudgy Centrum te geven. Als je ze iets minder zacht vindt, voeg dan een paar minuten toe aan de baktijd!

spreken van zachte, fudgy brownies, deze zijn meer dicht dan cake-y. Dus als je op zoek bent naar droog zijn (zelfs na het toevoegen van een paar minuten aan de baktijd) dat gaat niet gebeuren.

Ik gebruik zo min mogelijk bloem om deze rijk en decadent te houden. Als je echt een cake-achtige brownie wilt, kun je proberen een beetje meer bloem toe te voegen. Maar waarom? haha!!

How to make Mint Chocolate Chip Glasting

And now…the glasting. Het meest magische deel van deze brownies. Nee, dat is niet waar. Ik hou van de basis van deze brownies, maar als je me kent, weet je dat glazuur mijn jam is. Mijn liefste. MIJN WARE LIEFDE. Daarom, zoals je kunt zien, hou ik van een goede verhouding van brownie tot glazuur.

als dat niet jouw ding is … voel je vrij het glazuurrecept in tweeën te snijden. Maar waarom?

de sleutel om dit glazuur een slagroomtextuur te geven (en geen zware buttercreamtextuur…ook al IS het buttercream) is om de boter ongeveer 3-4 minuten te kloppen voordat er iets aan wordt toegevoegd.

u wilt hem slaan met een elektrische mixer (met de garde attachment) zodat hij bleek van kleur is. Dit laat je weten dat het tijd is om de andere ingrediënten toe te voegen.

dan, als het allemaal is toegevoegd (behalve voor de mini chocolade chips) ga je het nog 3-5 minuten verslaan. Licht en pluizig! Je kunt er ook wat meer melk bij doen als dat nodig is!

vouw Deze mini chips en tijd om het te verspreiden op uw gekoelde brownies.

Heavenly. Geniet ervan!

meer Brownie recepten

• Rainbow Chip Brownies: gebaseerd op mijn favoriete karnemelk brownie recept, geven deze kleine Debbie een run voor hun geld!
• courgette Brownies: Ik heb wat groenten ingepakt in deze brownie. Het voegt vocht toe en de kinderen zullen het nooit weten!
• Milky Way Brownies: dik en fudgy met een glazuur om voor te sterven!

Recept oorspronkelijk gepubliceerd op 18 februari 2016