Dit is absoluut de beste Indiase punjabi samosa die je thuis elke keer maakt! Ik Bewapen je met stap voor stap aanwijzingen en een receptvideo die je kunt volgen. Zo kun je leren hoe je het Samosadeeg maakt, de aloo vulling en hoe je ze gemakkelijk kunt verpakken.
Ik maak niet gemakkelijk grote claims, maar ik denk dat ik al mijn hele leven op zoek ben naar het beste Indiase punjabi samosa recept. Omdat ik een samosa minnaar Ben. Meer als een obsessieve samosa-liefhebber met een onweerstaanbare behoefte om elke week samosa ‘ s te hebben, omdat ik denk dat ze de meest epische Indiase snack ooit uitgevonden zijn!ik bedoel, wie kan er weerstaan aan schilferig Samosadeeg, gevuld met een pittige, overheerlijke aloo (aardappel) vulling die gefrituurd is tot goud? Niet dit meisje!
en ik denk dat deze zelfgemaakte punjabi Samosa ‘ s kunnen geven elke winkel gekocht samosa een run voor zijn geld. In feite, sommige winkel gekocht samosa ‘ s krijgen het zo verkeerd dat het is ongelooflijk – de vulling is niet smakelijk genoeg, of het gebak is niet goed gebakken. Want het maken van goede samosa ‘ s is een kunst en heeft tijd en geduld nodig, dus ik heb geen kortere weg vandaag. Omdat de beste Indiase punjabi Samosa ‘ s ze niet verdienen. Ze verdienen het om gemaakt te worden met liefde en zorg en geduld, zodat wanneer je die eerste hap neemt je terug wordt vervoerd naar je favoriete kindertijd mithai winkel.
Als u nog nooit eerder samosa ‘ s thuis hebt geprobeerd, denk ik dat het tijd is dat we allemaal beginnen. En als ik het kan, kan jij het ook. Omdat ik de minst kunstzinnige persoon ben die ik ooit heb ontmoet. Origami was nooit mijn ding en samosa ‘ s inpakken is een beetje zo. Het duurt een paar pogingen, maar als je het eenmaal hebt, zal je ze inpakken als een baas. Ik heb een stap voor stap video recept als je naar beneden scrollt, dat gaat het nog makkelijker maken.
omdat Ik wil dat dit de definitieve gids wordt voor het maken van zelfgemaakte punjabi Samosa ‘ s, laten we gewoon een aantal vragen beantwoorden die je misschien hebt.
- welke bloem kunt u gebruiken om samosa te maken?
- kan de samosavulling zonder ui en knoflook worden gemaakt?
- kan het Samosadeeg van tevoren worden gemaakt?
- zijn deze samosa ‘ s vegetarisch of zelfs veganistisch?
- kunnen samosa ‘ s worden gebakken?
- kunnen samosa ‘ s in de luchtfriteuse worden gemaakt?
- kan de beste Indiase punjabi samosa van tevoren worden gemaakt?
- hoe lang houden samosa ‘ s?
- How to make Punjabi Samosa
- meer Indiase Snacks te maken:
- De Beste Indiase Punjabi Samosa Recept Video (Stap voor Stap)
- de beste Indiase Punjabi Samosa
- Ingredients
- Samosa Dough
- Samosa Filling
- Olie om te Frituren
- Instructies
- wikkelen van de samosa’ s:
- Video
- voeding
welke bloem kunt u gebruiken om samosa te maken?
Samosa wordt traditioneel gemaakt met meel of maida voor alle doeleinden. Maar je kunt een deel van de maida inruilen voor volkorenmeel (atta). All purpose flour zorgt voor vlokkere resultaten, en volkorenmeel samosa ‘ s zullen resulteren in een dichter Samosadeeg, maar ze zijn nog steeds erg lekker!
kan de samosavulling zonder ui en knoflook worden gemaakt?
het samosavullingsrecept dat ik heb bevat geen uien, maar ik ben dol op het toevoegen van knoflook. Echter, als je niet van knoflook houdt of het niet eet, voel je vrij om het over te slaan en te vervangen door een snufje asafoetida direct in het begin nadat je de olie verhit.
kan het Samosadeeg van tevoren worden gemaakt?
Ja, en dat zou het moeten zijn. Je krijgt altijd betere resultaten als je het Samosadeeg van tevoren maakt en het 30-40 minuten bedekt houdt. Dit helpt de gluten in het deeg te vormen en de rusttijd geeft je een betere controle tijdens het rollen van het deeg.
zijn deze samosa ‘ s vegetarisch of zelfs veganistisch?
Dit zijn de beste Indiase punjabi Samosa ‘ s en ze zijn vegetarisch. In feite zijn deze samosa ‘ s ook van nature veganistisch zoals veel Indiase gerechten, dus als je op zoek bent naar veganistische feestelijke opties, zullen deze je bevallen!
kunnen samosa ‘ s worden gebakken?
Ja, samosa ‘ s kunnen in het algemeen worden gebakken. Hoewel ik geloof frituren biedt de beste resultaten, en als je geniet van iets als samosa ‘ s, moet je stoppen met zorgen te maken over het gezond en gewoon genieten. Om deze te bakken, moet de hoeveelheid olie in het deeg worden verhoogd om dezelfde schilferige resultaten te geven, zonder ze openlijk vettig te maken. Ik ben het testen van een gebakken samosa recept en als ik blij ben, Ik zal het binnenkort zetten!
kunnen samosa ‘ s in de luchtfriteuse worden gemaakt?
absoluut! Mijn moeder heeft deze samosa ‘ s in de luchtfriteuse Getest met geweldige resultaten. Ze zullen moeten worden geborsteld met een lichte coating van olie voordat ze aan de lucht gebakken, maar het resultaat is vrij lekker. Ze hebben misschien niet de perfecte, zelfs goudbruine korst, maar het gebak is doorgebakken en het is ook behoorlijk krokant, net als een goede samosa zou moeten zijn.
kan de beste Indiase punjabi samosa van tevoren worden gemaakt?
Ja, u kunt deze samosa ‘ s eenvoudig van tevoren maken en ze ongeveer 6-8 uur in de koelkast bewaren. Of je kunt ze individueel invriezen en opslaan in een ritssluiting of een vriesvriendelijke container en ze op een later tijdstip bakken. Als deze worden ingevroren, moet u ze ongeveer 15-20 minuten bij kamertemperatuur ontdooien voordat u ze frituurt.
hoe lang houden samosa ‘ s?
Ik ben nooit in staat geweest om samosa ‘ s langer dan twee dagen te houden omdat ze altijd eerder voorbij zijn. In feite hou ik van koude samosa en maak er een samosa sandwich of samosa chaat van. Je zult niet geloven hoe goed samosa ‘ s kunnen smaken tussen twee sneetjes brood met ketchup en korianderchutney.
Whoa! Ik weet dat het veel vragen zijn, maar dat zijn alle vragen die ik had toen ik samosa ‘ s begon te maken. Als je anderen hebt, voel je vrij om ze te verlaten in een reactie en Ik zal blij zijn om ze toe te voegen als we gaan!
mijn favoriete manier om samosa ‘ s te serveren is zeker met ketchup, maar je kunt deze altijd serveren met korianderchutney of tamarinde chutney, of ze veranderen in een samosa chaat met al je favoriete toppings.
Big thumbs up from Denver every time I make this which means they are approved by my big critic!
How to make Punjabi Samosa
meer Indiase Snacks te maken:
- Aloo Paneer Tikkis
- Paneer Pakoras
- Gemakkelijk Pani Puri (Golgappa/ Puchka)
- Aloo Chaat
- Plantaardige Pakoras
- 14 Diwali Snack Recepten die licht-up van uw Diwali Feest
De Beste Indiase Punjabi Samosa Recept Video (Stap voor Stap)
de beste Indiase Punjabi Samosa
Print Pin
Ingredients
Samosa Dough
- 2 cups Maida
- 2 tablespoon Vegetable Oil
- 1/4 teaspoon Salt
- 1/2 cup Water + a few tablespoons extra
Samosa Filling
- 2 tablespoons Oil
- 1 teaspoon Coriander Seeds
- 1/2 teaspoon Saunf fennel seeds
- A pinch of Methi Seeds fenegriek zaden
- 1 eetlepel Gember Plakken vers gemalen gember
- 1 theelepel Knoflook Pasta vers gemalen knoflook
- 1 theelepel Groene Pepers of Jalapeno (gehakt)
- 2 theelepels Rode chilipoeder
- 2 eetlepels Koriander Poeder
- 3/4 theelepel Kurkuma Poeder
- 1 eetlepel Rauwe Mango Poeder Amchoor
- 1/2 theelepel Garam Masala Poeder
- 2 Aardappelen, gekookt, gepeld en geprakt (groot )
- 6-7 Curry Bladeren
- Zout naar smaak
Olie om te Frituren
Instructies
-
om Te beginnen het maken van de samosa deeg of gebak, meng het meel en het zout en de olie toe. Wrijf de olie met de bloem tot het lijkt op broodkruimels. Begin met het toevoegen van 1/2 kop water en kneed het tot een stevig deeg. U kunt een paar extra theelepels water nodig, maar voeg toe als je gaat. De consistentie van het deeg moet stevig en glad zijn. Bedek het deeg met een vochtige doek en zet opzij terwijl je de vulling maakt.
-
Verhit olie in een pan. Terwijl de olie verhit, plet de korianderzaden, saunf (venkelzaden) en methi (fenegriekzaden) ruwweg en voeg het toe aan de pan. Bak de specerijen tot ze aromatisch zijn, maar pas op dat je ze niet verbrandt. Voeg gember, knoflook en groene pepers en roerbak voor een minuut of twee. Voeg de resterende specerijen, gepureerde gekookte aardappelen en zout toe. Ik gebruik graag een aardappelpuree om alles samen te puree en dan te mixen. Voeg de curry blaadjes aan het einde toe, geef het nog een goede mix en zet het mengsel opzij om af te koelen.
wikkelen van de samosa’ s:
-
neem een kalkvormige kom met deeg, rol het tussen je handpalmen tot het glad wordt en bestrooi het met bloem. Rol het uit in een cirkel die minder dan 1 mm dikte en ongeveer 6 inch in diameter. Snijd het gerolde deeg doormidden. Pak de ene helft op en bestrijk deze met een beetje water langs de rechte rand van het deeg.
-
neem nu één kant van de rechte zijde en plaats deze op de andere kant van de rechte zijde, zodat het deeg zich tot een kegel vormt (bekijk de video voor meer duidelijkheid). Knijp de hoek van de kegel, zodat het verzegeld. Plaats een eetlepel en een half van de vulling in de kegel, zorg ervoor dat het vullen slechts 3/4e van de weg. Bestrijk de binnenkant van het ongevulde deeg met een beetje water en sluit het af door de rand aan elkaar te knijpen. Herhaal tot al het deeg is opgebruikt. Plaats de samosa ‘ s op een ingevette lade om ervoor te zorgen dat ze elkaar ook niet raken en bedek ze met een vochtige doek.
-
verhit ongeveer 2-3 inch olie in een pan. Om te testen of de olie warm genoeg is, voeg een klein stukje deeg toe aan de olie en als het op het oppervlak borrelt en drijft, is de olie klaar om te frituren. Voeg de samosa ‘ s toe aan de olie om er zeker van te zijn dat de pan niet overbevolkt raakt en laat de vlam sudderen. Bak de samosa ‘ s op een lage vlam tot ze aan weerszijden goudbruin zijn. Het is belangrijk om ze te bakken op een lage vlam, of het gebak zou rauw van binnen en goudbruin aan de buitenkant. Neem ze uit op een plaat bekleed met papier om eventuele extra olie te absorberen en serveer ze onmiddellijk met ketchup, korianderchutney of tamarinde chutney.