Southern Blackberry Cobbler Recept

het land van mijn grootouders grenst aan het Onze met ons weiland tussen ons aan één kant. De andere kant grenst aan mijn oom en tante met hectaren bomen ertussen. Langs de lijn van de bomen en net binnen hun bladerdak waren Oma ‘ s bramen.

het leek alsof het een eeuwigheid duurde om ze te bereiken met onze manden zwaaiend en poppen verstopt onder onze armen. Grootmoeder zou de weg wijzen, meestal neuriën of ons vertellen over elke plant, vogel, of insect als we voorbij het door. Eindelijk waren we er. Uitgerust in onze lange mouwen en dikke handschoenen zouden we gaan over het plukken van mand na mand van grote, sappige bramen. We wisten dat er een schoenmaker zou zijn als dessert na het eten en hoogstwaarschijnlijk, als we genoeg zouden plukken, zouden we haar kunnen helpen blackberry jam te maken.met de zon die op ons neersloeg, zwetend onder die handschoenen die het gevoel kregen dat ze twee keer zoveel woog als ze deden, en met krassen langs onze armen waar de lange braamdoornen zich een weg door onze hemdmouwen hadden gewerkt, was ik klaar met het plukken van bramen. Op dit punt zou ik mezelf ervan overtuigen dat blackberry cobbler was niet zo geweldig na alles.

en toch, toen ik zag haar BlackBerry schoenmaker op het dressoir tijdens het avondeten, ik was stil zeker blackberry plukken was het toch waard.

How to Make Southern Blackberry Cobbler

Hier zijn de stap-voor-stap foto ‘ s die precies laten zien hoe ze haar BlackBerry Cobbler heeft gemaakt. Je zult merken wanneer ik de stap-voor-stap foto ‘ s van haar recept (vele, vele jaren geleden!), Gebruikte ik haar schoenpan. Ik zorgde ervoor om een paar foto ‘ s de andere dag toen ik maakte deze BlackBerry schoenmaker weer, dit keer waardoor het in mijn medium koekenpan. Dit laat je zien dat je gemakkelijk kunt maken in een van beide!

begin met het maken van het deeg voor uw cobblerkorst. Dit is dezelfde korst die gebruikt wordt voor Southern Peach Cobbler, maar er is een kleine draai aan deze die het absoluut verrukkelijk maakt. Voor stap voor stap foto ‘ s van het maken van dit deeg, hoofd op over naar de perzik schoenmaker recept.

zodra uw cobbler crust deeg is gemaakt, Doe het even in de vriezer terwijl u het vullende gedeelte van uw BlackBerry cobbler aan het maken bent.

Ik gebruik de cobblerpan van mijn moeder die ze me gaf en dat is net als degene die mijn grootmoeder zou gebruiken. Het is een eenvoudige, ronde roestvrijstalen pan zonder handgrepen die bij hun Towncraft kookgerei past. U kunt gewoon elke middelgrote, zware bodem pan gebruiken.

maak uw bramen schoon en leg ze in de pan op middelhoog vuur.

giet uw suiker erbij.

voeg boter toe.

en een beetje water. Geef het allemaal een goede roerbeurt en laat het gewoon doen het is magie.

zoals dit.

Het zou dik en stroperig en absoluut verrukkelijk moeten worden voor de volgende stap. De bessen zullen zacht zijn als je ze met een lepel tegen de zijkant drukt.

terwijl uw BlackBerry cobbler vulling aan het koken is, rol het deeg uit voor uw korst.

Ik rol de mijne graag uit op het perkamentpapier waarin ik het heb ingepakt voor de vriezer – er is minder rommel op die manier.

neem de helft van uw deeg en snijd in 1/2″ brede reepjes. Dan, snijd opnieuw in ongeveer 1/2 ” lange stukken.

Dit is de draai in het recept voor Grandmother ‘ s BlackBerry cobbler waarover ik je vertelde.

laat nu gewoon die kleine stukjes deeg die je een voor een versnijdt in de kokende bramenschotel vallen.

Dit maakt een heerlijke knoedel recht in uw BlackBerry cobbler dat is niet van deze wereld.

ga verder met koken en roer zachtjes totdat al uw deegstukken in uw bramen zijn gekookt.

haal je bramengebakje van het vuur en begin de tweede helft van je deeg in lange reepjes langs de bovenkant te plaatsen in een rooster patroon.

plaats boter op de reepjes deeg en bestrooi licht met suiker.

bak gedurende ongeveer 20 minuten tot het deeg licht bruin is.

uit de oven halen en ten minste 10 minuten laten afkoelen voor het opdienen. Ik beveel het grijpen van uw ijs op dit punt en maak je klaar met big Ole scoops! 🙂

Hier is het recept van mijn oma ‘ s Blackberry Cobbler. Ik hoop dat je er net zoveel van houdt als mijn familie altijd doet.