in 1960 begon men een junior college te openen in Avon Park. In 1965 werd het college opgericht als South Florida Junior College. Een Highlands-Hardee Junior College Advisory Committee werd benoemd door de Florida State Board of Education. Dr. William A. Stallard werd benoemd als de eerste president van het college. De eerste termijn van college begon in tijdelijke kwartalen in Avon Park op Aug. 22, 1966. De eerste termijn had een fulltime faculteit van 14, serveren 164 fulltime studenten en 119 part-time en avond studenten.

het college begon onmiddellijk met de uitbreiding van haar programma ‘ s en had zelfs een basketbalteam in het eerste jaar van zijn bestaan. In 1968, het college werd volledig geaccrediteerd door de staat, de eerste junior college om volledige accreditatie te krijgen in minder dan drie jaar. Datzelfde jaar, een technisch beroepsonderwijs programma werd gestart en baanbrekende ceremonies werden gehouden op de Highlands Campus van de huidige site.in januari 1970 werden de permanente faciliteiten voor het personeel van het college voltooid en werd het personeel naar het college verplaatst. In 1974 werden de beroepsgebouwen, een boekhandel en een studentencentrum gebouwd. Het auditorium van de school werd voltooid in 1978, en in 1982 het gymnasium werd voltooid.in januari 1984 trok Dr. Stallard zich terug als president en Dr.Richard Morley werd benoemd tot interim president. In maart 1984, de District Board of Trustees omgedoopt tot het college South Florida Community College. Twee maanden later, de South Florida Community College Foundation hield zijn eerste vergadering. Het doel van de stichting was om beurzen en beurzen aan studenten aan te bieden. In Juli 1984, Dr. Catherine Cornelius werd de tweede president van South Florida Community College.eind 1984 werden de centra DeSoto en Lake Placid van het college geopend. Het DeSoto Center had eerst drie klaslokalen en een kantoor. Vandaag de dag is de DeSoto Campus gehuisvest in een groot modern gebouw. Het DeSoto Center had oorspronkelijk drie klaslokalen en een kantoor in het Fountain Plaza. Een nieuwe campus werd gebouwd in 2003 met veel meer ruimte. Het Lake Placid Center werd opgericht in een voormalige openbare school en bestaat nu uit vijf gebouwen.in 1988 werd Hotel Jacaranda overgenomen. Het hotel werd gebouwd in de jaren 1920 en was een voorname hotel voor vele jaren. Babe Ruth, George Burns en Gracie Allen, onder anderen, bleven daar. Het hotel dient als een residentie faciliteit voor Zuid-Florida State College studenten en biedt hotelaccommodaties en een restaurant voor het publiek.in 1992 werden voor het eerst Telecursussen aangeboden. In 1993 werd de openbare dienst Academie geopend. Deze eenheid biedt training en onderwijs in het strafrecht, spoedeisende medische diensten, en de goedkeuring van de wet.in 1999 werd het Crews Center geopend. In 2002, het Museum of Florida Art and Culture en het University Center, waarin het college bachelor ‘ s en geavanceerde opleidingen herbergt, werden geopend. Ook, dat jaar Dr. Norman L. Stephens Jr. werd de derde voorzitter van het college.

in 2003 werd het Dental Education Center geopend. De campussen Hardee en DeSoto zijn geopend.op 1 juli 2012 veranderde het college officieel haar naam in South Florida State College.op 1 juli 2013 werd Dr. Thomas C. Leitzel de vierde president van South Florida State College.in 2015 vierde South Florida State College haar 50ste verjaardag.