de traditie van het Réveillon diner (uitgesproken als ‘rĕ-vē-ŏn) begon met Franse kolonisten in het begin van de 19e eeuw. Ter voorbereiding op de middernachtmis op kerstavond, zouden velen de hele dag vasten en dan smullen van grote, stevige maaltijden na de dienst. We hebben deze traditie zowel overgenomen als aangepast voor de moderne tijd.: de hele maand December, vieren Réveillon met prix-fixe menu ‘ s in New Orleans restaurants die bestaan uit seizoensgebonden smaken en aloude kooktechnieken, evenals meer eigentijdse keukens en smaken. En met een scala aan prijspunten, bent u zeker om een Réveillon menu dat uw vakantie geest wekt – en uw eetlust te vinden. In de tussentijd, ga naar binnen Réveillon diners in New Orleans met onze GoNOLA video hieronder.
traditionele Reveillon
430 Dauphine st.
Chef Susan Spicer stelt nooit teleur! Haar mooie restaurant in de Franse Wijk is het aanbieden van een aantal stellaire items dit jaar zoals kip lever mousse met huisgemaakte augurken en mostarda, varkensvlees Osso bucco met zoete aardappel puree en gekruide appel jus en butterscotch budino met meringue en pecannoten. $ 75
Broussard ‘ s
819 Conti st.
Dit Franse Creoolse restaurant viert 100 jaar in 2020! Hef een glas op hun succes over Port gepocheerde peren, butternut squash bisque, gevulde eendenpoot met bruine boter en salie aardappelen, en spiked koffie cake met café brulot ganache. $48
Arnaud ‘ s
813 Bienville St.
Een bezoek aan deze honderd jaar oude restaurant in de franse Wijk is zeker iemand in de geest van de vakantie. Zit tussen prachtige decoraties en geniet van een zeer traditionele viergangenmaaltijd van daube glacé met knoflookkrouton, geschroeide sint-jakobsschelpen of Creoolse uiensoep, kruidgecorrigeerde zwarte trommel met Franse linzen en chocolade grand marnier crème brûlée. Restaurant R ‘ evolutie
777 Bienville st.
Chefs Rick Tramanto en John Folse hebben een bondig menu samengesteld met een all-star cast van kalfsvlees zwezerik, Creoolse bouillabaisse met andouille worst en lokale zeevruchten, konijn en knoedels met knapperige foie gras, en café brulot crème karamel. $85
Café Dauphine
5229 Dauphine St.café Dauphine ligt in de Lower Ninth Ward en serveert Creoolse comfort food en New Orleans Classics. Hun Réveillon menu bestaat uit een voorgerecht van langoesten maïs chowder of kip, worst, en garnalen gumbo, een tweede gang van gefrituurde groene tomaten en rémoulade salade, een derde gang van zwartgeblakerde rode trommel, gesmoorde Franse gesneden varkenskoteletten, of Zuid-gebakken kip, en een vierde gang aardbei cheesecake of rozijn-pecan brood pudding. $48
The Country Club
634 Louisa St.ik ben altijd al een grote fan van Chef Chris Barbato geweest sinds de dagen van zijn Commander ’s Palace, en met de grote beschilderde bloemen op de muren, zijn de eetzalen van de Country Club een prachtige achtergrond voor Barbato’ s eten. Begin met eend en oestergumbo, dan royal red shrimp met saus gribiche, truffel geroosterde poussin of citroen kruid korstvis, en panettone broodpudding met warme rum anglaise. $60
St. James Cheese Company
641 Tchoupitoulas St. en 5004 Prytania st.
soms is diner niet altijd een optie, maar een lunch wel! St. James te hulp met een petite Réveillon menu van een ambachtelijke kaasplank, venkel en kaassoep met geroosterde hazelnoten, ham en ingemaakte winterpompoen, en Creoolse roomkaas cheesecake gegarneerd met honing en walnoten. $35
Contemporary Reveillon
301 Tchoupitoulas st.
dit restaurant heeft misschien het duurste en gelimiteerde Réveillon menu, maar dit vijfgangenmenu is zeker een winnaar. Begin met tete de cochon en foie gras terrine, schildpadsoep, tuinei “brouillad” met winter truffels, wagyu hanger steak met pommes aligot (super cheesy aardappelpuree), en spumoni met donkere chocolade, zwarte kers en pistache. $98
NOLA Restaurant
534 St Louis St.
Emeril ‘ s French Quarter restaurant heeft een aantal geweldige opties dit jaar! Kies uit kip gebakken eend lever, schildpad soep of gerookte eend en champignons gumbo, andouille en maïsbrood gevulde kwartel, vis Hof bouillon of NY strip, en een satsuma taart of chocolade laag cake met butterscotch. $50 – $ 65
Gabrielle Restaurant
2441 Orleans Ave.Chefs Mary en Greg Sonnier zijn de koning en koningin van Cajun food with a twist, en ze maken samen culinaire magie sinds Gabrielle voor het eerst opende in 1992. Voor hun Réveillon dit jaar kunt u verwachten gebakken oesters, Bacon gewikkelde sint-jakobsschelpen, eendenlever mousse pate, oester en Jeruzalem artisjok soep, gestoofde lamsschenkel, vis en garnalen couvillion, en bourbon melk punch met kerstkoekjes. Klinkt zo feestelijk! $ 47
DTB
8201 Oak St. # 1
Chef Nathan Richard runt nu de show in DTB op Oak Street en hij heeft een geweldige vier-gangen Réveillon voor ons samengesteld dit jaar. Opties zijn gumbo, gemarineerde bietensalade met geitenkaas, garnalen en grutten, en plakkerige toffeepudding met pepermuntschors. Plan een bezoek op een dinsdagavond en ga daarna naar de wedergeboorte show in the Maple Leaf! $52
Josephine Estelle
600 Carondelet St.
Dit moderne italiaanse restaurant in het Ace Hotel biedt dit jaar een mooie viergangen Réveillon, met een vast menu van oesterstoofpot, wortelravioli met saffraan en andouille, varkenshaas met zoete aardappel, en chocolade cheesecake met pepermunt gelato. Blijven hangen voor of na en bezoek hun bar-Het is heerlijk! $ 55
B ‘ Réveillon
315 Magazine St.
naast een hedendaags Réveillon diner biedt Couvant in het Eliza Jane Hotel ook een brunch-time Réveillon, wat zo leuk klinkt! Dit zeer Franse menu bestaat uit een ui pissaladiere (uientarte), quiche met seizoensgroenten, eend a l ‘ Orange, mont blanc (gepureerde kastanjes met slagroom), en koffie of thee om de maaltijd af te sluiten. $ 24