gedurende vele jaren was porter de nationale drank van Groot-Brittannië, voordat een tragisch ongeval ertoe leidde dat dit donkere bier bijna van het menu verdween. Maar nu ervaart porter een wereldwijde renaissance.porter werd lange tijd beschouwd als een uitgestorven biertype, en kon slechts af en toe door een tap in sommige Engelse pubs worden gevonden. Echter, dankzij de craft beer beweging, porter ervaart een wereldwijde heropleving met creatieve Brouwers dromen van hun eigen interpretaties. Porter werd vermoedelijk voor het eerst gebrouwen tegen het einde van de 18e eeuw, toen Britse mouters met een speciaal proces voor de productie van geroosterde mout kwamen, wat een karakteristiek kenmerk van dit type bier blijft. Zelfs founding father George Washington werd gezegd dat een fan van de smaak, met liters en liters porter geleverd aan de VS om zijn dorst te lessen. Dankzij de hoge hopping-snelheid tijdens het brouwproces hield het Britse bier relatief goed rekening met de toenmalige omstandigheden, en kon het de lange reis over zee zonder problemen doorstaan. Dit donkere bier ontleent zijn naam aan het feit dat het voornamelijk werd gedronken door havenarbeiders en dragers tijdens hun werk.Porter bleef tot in de 19e eeuw de populairste biersoort in Engeland, tot op een dag – 17 oktober 1814 om precies te zijn – een tragisch ongeluk plaatsvond. Volgens de legende explodeerden verschillende grote vaten met meer dan een miljoen liter fijnste bier in de brouwerij “Meux and Company”. De portier overstroomde de straten in de sloppenwijken van St.Giles en de resulterende golf van bier verwoestte gebouwen, vulde kelders, en veroorzaakte zelfs meerdere mensen te verdrinken. Vanaf dat moment begon de consumptie van porter drastisch te dalen.

niettemin werd het gebrouwen. Aan het einde van de 19e eeuw was Groot-Brittannië de thuisbasis van vele variëteiten en sterke punten van porter. De sterkere brouwsels stonden bekend als stout porter, wat later een stijl van bier op zich werd, nu gewoon bekend als “stout”. Het was ook niet ongewoon dat ongebruikelijke ingrediënten zoals zoethout, lijnzaad, gember of andere specerijen in de ketel werden gegooid. Porter wordt voornamelijk gekenmerkt door geroosterde noten met nuances van koffie en chocolade. De eerste slok wordt meestal gekenmerkt door een moutige zoetheid die vervolgens wordt vervangen door bitterheid en de scherpte van de hop. Er zijn vaak aroma ‘ s van donkere bessen en gedroogde vruchten zoals pruimen en abrikozen in de mix, ook.

tegenwoordig wordt dit soort bier meestal geserveerd als aanvulling op fijne gerechten of meer substantiële borden. Porter is bij uitstek geschikt voor vleesgerechten zoals steak of wild, en dit donkere, aromatische bier smaakt ook geweldig bij desserts of rijpe kaas. U kunt meer te weten komen bij de volgende drinktec in het place2beer gebied. Innovatieve en gerenommeerde Brouwers presenteren hier hun specialiteiten, en u kunt ook meer te weten komen over modieuze stijlen van bier en trends zoals “vrouwen en bier” of “bier en kaas”. Natuurlijk kunnen bezoekers ook een scala aan bieren uit de hele wereld proberen – waaronder sommige portiers – allemaal gratis.