aan de redacteur: het Atkins dieet werd voor het eerst geïntroduceerd op de Amerikaanse markten in de jaren 1960. het werd meer dan 30 jaar belachelijk gemaakt, niet alleen als een rage dieet, maar ook als gevaarlijke onzin. Sommige niet-randomized studies werden gemeld na het begin van de eeuw1 en vele daarvoor.2 al deze korte termijn studies hadden aangetoond dat het Atkins dieet en soortgelijke koolhydraatarme diëten in eerste instantie betere resultaten kunnen opleveren dan conventionele caloriearme, vetarme diëten. Naast het waarschijnlijk gunstige effect op het lichaamsgewicht, is de populariteit van het Atkins dieet te danken aan de vrijheid die het biedt om zoveel eiwit en vet te consumeren (bijvoorbeeld vlees, vis, kip, eieren en kaas) als de dieter wil, terwijl de inname van koolhydraten in eerste instantie beperkt moet worden tot maximaal 20g per dag.

talrijke studies hebben echter aangetoond dat koolhydraatarme diëten waarschijnlijk geen significant gewichtsverlies op lange termijn zullen veroorzaken en tot ernstige gezondheidsproblemen kunnen leiden. De voorzichtigheid van toonaangevende medische en voedingsorganisaties over de hele wereld tegen alle koolhydraatarme diëten komt voort uit het feit dat deze diëten de vet—en eiwitconsumptie sterk verhogen, wat kan leiden tot veel ernstige nadelige effecten, en de consumptie van essentiële voedingsstoffen sterk beperken: mineralen, sporenelementen en vitamines en vezels-die allemaal een betere gezondheid bevorderen en veel ziekten helpen voorkomen.

om te beginnen dwingen koolhydraatarme diëten het lichaam om vetten als belangrijkste energiebron te gebruiken, wat leidt tot ketose. De hersenen, daardoor verstoken van zijn belangrijkste energiebron, glucose, wordt gedwongen om gebruik te maken van de metabolische afbraakproducten van vetten en ketonlichamen, wat leidt tot gemeenschappelijke bijwerkingen: misselijkheid, duizeligheid, constipatie, hoofdpijn, vermoeidheid en stinkende adem. Bovendien leidt ketose tot metabolische uitdroging waarbij het lichaam zijn eigen water verbruikt dat is opgeslagen in de afgebroken eiwitten van het lichaam, wat leidt tot initiële extra gewichtsverlies waarschijnlijk boven dat veroorzaakt door een conventioneel caloriearm, vetarm dieet.3

omdat het dieet met weinig koolhydraten echter onrealistisch en onconventioneel is, is het noch smakelijk noch aangenaam genoeg om lange tijd gevolgd te worden, wat uiteindelijk resulteert in een onbeduidend verschil in gewichtsverlies in vergelijking met caloriearme, vetarme diëten-vandaar het onvermogen om met zekerheid te concluderen of het gewichtsverlies eigenlijk te wijten is aan het dieet met weinig koolhydraten. Dit werd duidelijk benadrukt door de twee langste (12 maanden) gerandomiseerde onderzoeken. 4,5 bovendien, gewichtsverlies als gevolg van laag-koolhydraten dieet regimes is onhoudbaar wanneer koolhydraten zou en zou moeten opnieuw worden ingevoerd als een logische terugkeer naar normale voedingsgewoonten zoals duidelijk blijkt uit het rapport van de Verenigde Staten National Weight Control Registry,6 die diëten van 2681 individuen die een laag-koolhydraten dieet regime volgden geanalyseerd. Uit het rapport bleek dat degenen die na een jaar of langer een gewichtsverlies van ten minste 30 lb/~13 kg behielden en die nog steeds een koolhydraatarm dieet volgen (<24% energie uit koolhydraten) <1% van het onderzochte monster vormden.de American Heart Association was een van de pioniers in het geven van een waarschuwing tegen eiwitrijk, vetrijk en koolhydraatarm dieet als middel om gewicht te verliezen.7 deze waarschuwing supAnn geport een eerdere: 8 ” de zeer hoge vetten van Atkins dieet: 60% -68%, waarvan ongeveer 26% verzadigd zijn, door het verschuiven van de metabolische route voor energieproductie, leveren een sterke impuls aan de productie van vrije radicalen, waardoor oxidatieve stress op verschillende organen toeneemt”. Bijvoorbeeld, de verhoogde oxidatieve stress op de hartspier9 in combinatie met het lage kaliumgehalte in hartweefsels als gevolg van het verlies van mineralen als gevolg van metabole dehydratie3,8 kan ernstige, zelfs fatale gevolgen hebben. Bovendien verhoogt de verhoogde oxidatieve stress in combinatie met een verminderde vezelinname van een koolhydraatarm dieet het risico op kanker van de longen en het maag-darmkanaal.8

het Atkins-dieet en soortgelijke koolhydraatarme diëten kunnen ook andere schadelijke effecten hebben. Het hoge eiwit van een koolhydraatarm dieet kan leiden tot hyperurikemie (wat leidt tot gewrichtspijn en jicht) en hypercalcurie (wat leidt tot nierstenen, hypocalciëmie en osteoporose). Bovendien toonde een Harvard-studie10 aan dat eiwitrijke diëten permanent verlies van nierfunctie kunnen veroorzaken bij iedereen met een verminderde nierfunctie, een niet ongewone kans omdat bijvoorbeeld maar liefst één op de vier Amerikanen al nierproblemen kan hebben.De American Diabetes Association waarschuwde ook voor het gebruik van koolhydraatarme diëten. Studies bij gezonde proefpersonen en mensen met een risico op diabetes type 2 ondersteunen het belang van het opnemen van voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten uit volkoren, fruit, groenten en magere melk in het dieet. Hetzelfde standpunt is ingenomen door het American College of Preventive Medicine en de American Dietetic Association.12

concluderend is het noodzakelijk om het belang van gewichtsverlies op een gezonde manier te benadrukken, waarbij geen extra belasting wordt uitgeoefend op de vitale organen van het lichaam, noch leidt tot een terugval van het gewicht wanneer koolhydraten te zijner tijd opnieuw worden ingevoerd. Daarnaast is het essentieel om het punt te benadrukken dat “de grootste voordelen voor de gezondheid zijn afgeleid van diëten met een laag gehalte aan verzadigde vetten en een hoog gehalte aan complexe koolhydraten en vezels die de insulinegevoeligheid verhogen en het risico op coronaire hartziekten verminderen.8