deze pittige gegrilde Koreaanse kip is zo smaakvol, en het zal je favoriet worden voor het grillen in de zomer als je van pittig eten houdt.
Hier is een andere Koreaanse BBQ-optie voor uw zomergrillen! Dit pittige kip bulgogi recept is zo smaakvol, en ik ben ervan overtuigd dat het een van je grill favorieten zal worden.
geen pittige minnaar? Geen zorgen! Ik heb al een milde versie van dit recept voor kip bulgogi, wat trouwens een van de populairste recepten op mijn blog is.
Het donkere vlees staat beter op tegen de vette marinade in dit recept. Beenloos dijvlees is mijn favoriete kip deel voor het grillen. Het open, vlakke oppervlak werkt goed voor marineren en grillen. Maar, kunt u kipfilet gebruiken indien gewenst.
in Korea is vlees zonder been ook populair bij soortgelijke gerechten. Het houden van de huid is een kwestie van persoonlijke voorkeur.
als zoetstof voor de marinade gebruikte ik Koreaanse pruimenstroop genaamd maesil chung (매실청) naast honing en suiker. Het voegt een beetje zuurgraad en fruitige zoetheid toe aan het gerecht. Andere opties zijn ananassap of citroensap met een beetje meer suiker. Geraspte appel werkt ook goed. Maar gebruik gewoon meer suiker als je deze ingrediënten niet hebt.
de marinade kan 2 tot 3 dagen van tevoren worden gemaakt. Marineer de kip ‘ s nachts voor het beste resultaat.
u kunt groenten grillen zoals ui, courgette en/of champignons. Gewoon snijden, gooien met wat sesamolie en bestrooi met zout en peper voor het grillen. U krijgt een gemakkelijk bijgerecht om te serveren met het vlees.
Als u liever gaat met een assortiment banchan (bijgerechten) als aanvulling op uw pittige kip, hier is een verzameling van 15 gemakkelijke en gezonde Koreanvegetable bijgerechten die meestal veganistisch zijn.
Als u dit pittige kip recept geprobeerd, beoordeel het recept en laat het me weten hoe het voor u in het commentaar hieronder. Blijf in contact door me te volgen op Youtube, Pinterest,Twitter, Facebook en Instagram.
pittige gegrilde kip
Main
Print Recept
Ingrediënten
- ▢ 2 pond kipfilet heup kunt U gebruik maken van kipfilet als u
Voor de marinade
- ▢ 2 tot 3 eetlepels gochugaru (고추가루), de koreaanse rode chili peper vlokken of naar smaak
- ▢ 1 eetlepel suiker
- ▢ 3 eetlepels sojasaus
- ▢ 2 eetlepels rijstwijn mirin of Witte wijn is ook goed.
- ▢ 2 eetlepels gochujang (고추장), de koreaanse rode chili peper plakken
- ▢ 2 eetlepels honing en 3 eetlepels stroop of oligodang (올리고당)
- ▢ 2 eetlepels maesil chung, 매실청 (of 2 tot 3 eetlepels ananassap of geraspte appel) U kunt gewoon gebruik maken van meer suiker (ongeveer een eetlepel) in plaats daarvan.
- ▢ 1 tablespoon sesame oil
- ▢ 1/4 medium onion, grated (about 1/4 cup)
- ▢ 2 tablespoons minced garlic
- ▢ 2 teaspoons grated ginger
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ pepper to taste
For the garnish
- ▢ 2 tablespoons chopped scallions
- ▢ 1 teaspoon sesame seeds
instructies
-
stukjes kip spoelen. Afvoer. Snij overtollig vet af. Snijd elke kippendij in de helft kruislings. Snijd alle dikke delen open.
-
Meng de ingrediënten van de marinade in een kom en meng goed.
-
bestrijk de kip met de marinade. Marineer gedurende enkele uren (bij voorkeur overnachting) in de koelkast.
-
Verwarm een licht geoliede grill voor op middelhoog vuur. Als het warm is, voeg de stukjes kip toe. Kook tot gaar en licht gekarameliseerd, ongeveer 4 tot 6 minuten aan elke kant. Verminder het vuur als de kip begint te branden. Je kunt de kip ook binnenshuis koken op een grillpan of in een koekenpan.