pijnboompitten zijn de eetbare zaden verzameld uit pijnbomen geteeld in Europa, de VS en Azië. Ze worden gebruikt als ingrediënten in sommige mainstream voorverpakte voedingsmiddelen zoals pesto saus, en ook in producten die worden verkocht in natuurvoedingswinkels.

Als u allergisch bent voor pijnboompitten, of denkt allergisch te zijn, zal dit artikel u waardevolle informatie verschaffen.

alle ongewenste symptomen van pijnboompitten dienen aan uw huisarts te worden gemeld. Als een allergie wordt vermoed, is het waarschijnlijk dat u zal worden doorverwezen naar een allergie kliniek.

Wat is een voedselallergie?

voedselallergie treedt op wanneer het immuunsysteem van een persoon ongepast reageert op een levensmiddel. De eerste fase van het proces wordt Sensibilisatie genoemd – wanneer het “geheugen” van het immuunsysteem het voedsel als een bedreiging registreert. Antilichamen tegen dat voedsel worden geproduceerd, en bij een volgende ontmoeting, kunnen deze antilichamen zich verbinden met de eiwitten van het voedsel en leiden tot de afgifte van bepaalde stoffen in het lichaam, zoals histamine. Dit resulteert in een allergische reactie.

symptomen van een voedselallergie

de symptomen van een voedselallergie kunnen snel optreden. Deze kunnen bestaan uit netelroos (ook bekend als netelroos of urticaria) overal op het lichaam, of een tintelend of jeukend gevoel in de mond.

ernstigere symptomen van een voedselallergie kunnen zijn:

• zwelling in de keel en / of mond
• ademhalingsmoeilijkheden
• piepende ademhaling of astma
• ernstige buikpijn en recidiverend braken

De term voor deze ernstigere vorm van allergie is anafylaxie. In extreme gevallen kan er sprake zijn van een dramatische daling van de bloeddruk (anafylactische shock). De persoon kan zwak en floppy worden en kan een gevoel hebben van iets verschrikkelijks gebeuren. Dit kan leiden tot ineenstorting en bewusteloosheid. In zeldzame gevallen kan de dood door een voedselallergie optreden.

Klik hier voor meer informatie over anafylaxie en de behandeling ervan. Dit zal u helpen begrijpen wat u moet doen in een noodgeval.

als u allergisch bent voor pijnboompitten, moet u dan andere noten vermijden?

pijnboompitten vallen in een andere botanische categorie dan boomnoten (zoals walnoten, Brazilië en cashewnoten) en onderzoekers wijzen erop dat de overgrote meerderheid van mensen met pijnboompittenallergie deze andere noten kan verdragen, en vice versa. Dus als u allergisch bent voor pijnboompitten, is het hoogst onwaarschijnlijk dat u andere noten moet vermijden, maar bespreek dit met uw arts als u zich zorgen maakt.

waar worden pijnboompitten gebruikt?

zoals hierboven vermeld, worden pijnboompitten vaak gevonden in pestosaus. Je kunt ze ook vinden in sandwiches, gebak, brood, salades, pizza ‘ s, koekjes, zoetwaren en ijs.

pijnboompitten worden zowel in natuurvoedingswinkels als in supermarkten verkocht. In landen waar ze commercieel worden geoogst – zoals Spanje, Italië en Marokko – is het gebruik ervan bijzonder gebruikelijk. Ze worden ook veel gebruikt in de VS.

pijnboompitten kunnen opduiken waar je ze niet verwacht te vinden. We hebben ze gezien als ingrediënten in voorverpakte producten zoals een linzen-en mint Lamb beengewricht; in een boterpompoen gerolde varkenslende; in vegan chocolade tortes; en in een kerstpudding. Vergeet niet dat pijnboompitten kunnen worden gevonden in pakketten van gemengde zaden.

Als u allergisch bent voor pijnboompitten, raden wij u ten zeerste aan om de voedseletiketten nauwgezet te lezen en het cateringpersoneel zeer direct te ondervragen. Wees expliciet wanneer u mensen informeert wat u moet vermijden-vertel het personeel dat u allergisch bent voor pijnboompitten en pijnboompitten. Vergeet niet dat de uitdrukking “notenvrij” niet noodzakelijkerwijs de afwezigheid van pijnboompitten betekent, omdat ze in een andere botanische categorie zijn dan noten.

volgens de voedselinformatievoorschriften moeten alle 14 allergenen in de ingrediëntenlijst worden gemarkeerd wanneer ze in voorverpakte levensmiddelen voorkomen. Pijnboompitten behoren echter niet tot die 14 en je zult ze niet gemarkeerd zien.

het gebruik van pijnboompittenolie is zeldzaam. Het is goudkleurig en kan worden gebruikt voor het maken van salade dressings en besprenkelen op gedroogd of gegrild vlees.

andere Namen

de pijnboomnoot is bekend onder een verscheidenheid van andere namen, waaronder pijnboompitten, pinon, Indische noot, pignoli en pignolia.

‘Pine mouth’ syndroom

mensen hebben gemeld een metaalachtige of bittere smaak te hebben binnen 48 uur na het eten van pijnboompitten. Dit kan tot twee weken duren. Artsen zijn onzeker wat veroorzaakt pine mond syndroom, maar geloven niet dat het schadelijk is voor de gezondheid. Er wordt niet gedacht dat het een allergische reactie is.

recensent

Dit artikel is beoordeeld door Dr.Gary Stiefel, Consultant in Paediatric Allergy, University Hospitals of Leicester NHS Trust. Hij heeft geen belangenconflicten te melden.