Ik zou dit bericht willen voorafgaan door te zeggen dat rozenwater niet mijn favoriete ding is. Het is gewoon te intens voor mij en voelt alsof ik parfum eet. En toch, deze sake is op smaak gebracht met een behoorlijke hoeveelheid rozenwater en ik hou ervan. Het is gewoon de perfecte balans voor de rijkere, vochtige textuur van deze taart. Natuurlijk hou ik ook het meest van kardemom en deze taart heeft kardemom in, dus dat telt zeker voor iets.

OK dus ik maak een back-up. Deze taart heet “Perzische liefde Cake.”Het is een term blijkbaar bedacht door Yasmin Khan, een Engels/Pakistaans/Iraanse kookboek auteur. Persian Love Cake is een rijke, vochtige cake op smaak gebracht met rozenwater en citrus. Naast de intrigerende Midden-Oosterse geuren, ben ik super in de naam.

dus heb ik mijn eigen versie gemaakt, en ik moet zeggen dat ik helemaal weg ben. Het is een goede balans van vochtig en pluizig, en heeft de perfecte hoeveelheid kruiden. Een ding dat deze rozencake zo goed maakt is de toevoeging van amandelmeel. In het algemeen geeft amandelmeel in cakes een onmiskenbare vochtigheid, waardoor de mooiste textuur wordt gecreëerd voor uw gebak.

Ik gebruikte Bob ‘ s Red Mill superfijn amandelmeel, en werkte samen met hen op dit bericht om je de meest heerlijke vroege herfst cake te bezorgen. En ja, Ik zeg herfst, want er is gewoon iets met amandelen en kardemom dat zorgt voor een geweldige overgang naar de pittiger, warmere smaken van de herfst.

How to make Persian Love Cake

deze amandel-en rozencake is een absolute Showstopper qua uiterlijk, maar het is een van de makkelijkste cakes die je ooit zult maken. De stappen voor deze Perzische Liefdestaart zijn eenvoudig:

Room de boter en suiker — voeg de boter, suiker, eieren en olie toe aan de kom van een staande mixer en klop tot licht en pluizig. Dit zal waarschijnlijk 2 tot 3 minuten duren, maar je wilt dit niet overhaasten. Als je niet de tijd neemt om lucht in de boter te gooien, kan je taart een beetje dicht worden. Eenmaal gemengd, voeg in het rozenwater en andere smaakstoffen.

voeg de droge ingrediënten toe – als het boter-en suikermengsel licht en pluizig is, voeg dan de bloem, amandelmeel, kardemom, bakpoeder en zout toe. Klop totdat alles gewoon gecombineerd is (je wilt de bloem niet te lang mengen of anders activeer je de gluten en, nogmaals, je cake kan dicht zijn).

bak de taart-deze amandel-en rozencake duurt ongeveer 40 minuten in de oven. Je weet wanneer het klaar is om eruit gehaald te worden als het goud is en een mes in het midden er schoon uit komt.

Maak het glazuur – terwijl de cake afkoelt, maak het glazuur (het is een eenvoudig mengsel van poedersuiker, rozenwater en volle melk — combineer alles in een kom en magnetron). Het glazuur moet dik zijn, maar smeerbaar. Als het te vloeibaar is, zal het in de taart weken en het vochtig maken!

Assembleer de taart-nu komt het leuke deel: het assembleren van de taart! Verdeel het glazuur over de gekoelde cake en strooi over je toppings. Ik gebruikte rozenblaadjes, geplette pistachenoten en gekonfijte gember, maar je kunt kiezen welke toppings je wilt.

Tips voor het maken van Perzische Liefdestaart

voeg geen extra rozenwater toe — zoals ik al eerder zei, kan rozenwater heel snel overweldigend worden. Voeg niet meer rozenwater toe aan deze Perzische Liefdestaart dan wat het recept vraagt, anders krijg je er spijt van.

glazuur geen hete cake-je moet deze amandel-en rozencake volledig laten afkoelen voordat je het glazuur er bovenop toevoegt. Als je een hete taart glazuur, het glazuur zal overal lopen en je hebt een enorme puinhoop op je handen.

vervang amandelmeel niet — amandelmeel en amandelmeel zijn twee verschillende amandelproducten. Amandelmeel heeft nog steeds een aantal van de amandelschillen gemengd, en het zal de mooie textuur van deze taart verpesten.

OK excuseer me terwijl ik opsta van mijn bureau om een plakje van deze Perzische Love Cake te pakken. Geniet ervan!Persian Love Cake: een geurige rozencake op smaak gebracht met vers gemalen kardemom en amandelmeel, en gegarneerd met geplette pistachenoten en rozenblaadjes.

gemakkelijker gebak recepten van Broma bakkerij:

Aardbeien-amandeltaart

Rode Wijn-Chocolade Taart

de Verse Gember en Melasse Taart

Kaneel Bundt Cake

duitse Chocolade Bundt Cake

Deze post is gesponsord door Bob de Rode Molen. Dank u voor het blijven ondersteunen van de merken die helpen maken Broma mogelijk!