delen is zorgzaam!
deze heerlijke pecan karamelclusters zijn het perfecte zelfgemaakte snoep recept, perfect voor Kerstmis of Valentijnsdag! Als je van zelfgemaakte schildpadden houdt, zul je dol zijn op deze taaie pecan karamel snoep gedoopt in chocolade voor een speciale traktatie.
Pecan Karamelclusters ingrediënten
slechts een paar basisingrediënten zijn nodig om deze heerlijke pecan karamelclusters te maken. Ze omvatten karamels, boter, pecannoten, chocolade en zware slagroom. Heb je geen zware slagroom bij de hand? Geen probleem! Melk of half-en-half kan ook worden vervangen. Ik koos voor melkchocolade voor dit schildpadsnoepje, maar je kunt ook gaan met semi-zoete of donkere chocolade als je dat liever hebt. Je kunt zelfs twee verschillende soorten chocolade gebruiken en de tweede gebruiken om over de top van de pecannoten te motregen.
Hoe maak je Pecan Karamelclusters
het maken van deze pecan karamelclusters is eenvoudig, maar dit recept heeft meerdere stappen om de karamels te maken, te bevriezen tot ze stevig zijn en vervolgens in chocolade te dompelen.
om te beginnen moet u uw karamels, boter en zware slagroom smelten. Ik deed dit met tussenpozen in mijn magnetron, roeren elke 30 seconden of zo.
als de karamels gesmolten zijn tot ze glad zijn, voeg je de gehakte pecannoten toe en roer je tot ze goed gecombineerd zijn.
laat uw karamelsnoepmengsel met lepels op twee gelinieerde bakplaten vallen. Ik gebruikte een siliconen bakmat en mijn snoepjes kwamen af als een droom, maar perkamentpapier zou ook goed werken. Om plakken te voorkomen zou ik geen aluminiumfolie of zelfs gewaxt papier gebruiken. Zodra dit snoep verhardt kan het aan die oppervlakken blijven plakken.
Keukentip: als je geen siliconen bakmatten in je keukenarsenaal hebt, raad ik ze ten zeerste aan! Ik gebruik ze de hele tijd en hou van ze voor het creëren van perfecte koekjes bodems en voor chocolade gedompeld snoep zoals deze! Ze wassen geweldig en kunnen worden gebruikt over en weer.
u zou ongeveer 50 snoepjes moeten hebben als u klaar bent. U zult dan willen bevriezen tot stevig, ongeveer 15 tot 20 minuten. Deze stap is belangrijk, zodat uw snoepjes niet smelten wanneer ze worden gedompeld in gesmolten chocolade.
keukentips: om tijd te besparen, kunt u één bakplaat per keer in de vriezer leggen voordat u de rest van uw pecan karamelclusters op uw tweede bakplaat laat vallen en vervolgens uw chocolade smelt. Houd er ook rekening mee hoe u uw karamels laat vallen zal bepalen hoe ze eruit zien wanneer ze worden ondergedompeld.
bij het smelten van chocolade gebruik ik graag een grote glazen maatbeker. Het is perfect om te meten, smelt in de magnetron en doop je snoepjes in chocolade. Minder opruimen is altijd beter, toch?Bij het dompelen van iets in chocolade is het het beste om een smalere bodem te hebben, zodat je echt zo lang mogelijk kunt dippen. Ik voeg altijd graag een beetje canola, plantaardige olie of verkorting toe aan mijn gesmolten chocolade voor een gladdere afdronk.
zodra u uw pecanclusters hebt bevroren, zijn ze zeer gemakkelijk te hanteren. Ik gebruikte een candy dipping vork om ze in chocolade te dompelen,maar je kunt ook een traditionele vork of zelfs twee vorken gebruiken.
u wilt uw chocolaatjes vele malen zachtjes tikken om de overtollige chocolade te verwijderen voordat u ze weer op uw beklede bakplaat plaatst om te drogen tot ze stevig zijn. Ik zet graag mijn pecan karamelclusters in de koelkast zodat ze sneller vastzetten.
dat is alles wat er is om deze heerlijke clusters te maken die veel smaken als schildpadden snoep! Je kunt deze schildpad snoepjes in de koelkast houden om te voorkomen dat ze smelten, maar als je dat doet, raad ik aan ze een beetje op kamertemperatuur te laten, zodat de karamel een kans heeft om een beetje te verzachten voor het opdienen.
Pecannaramelclusters
deze heerlijke pecannaramelclusters zijn het perfecte zelfgemaakte snoep recept, perfect voor Kerstmis of Valentijnsdag! Als je van zelfgemaakte schildpadden houdt, zul je dol zijn op deze taaie pecan karamel snoep gedoopt in chocolade voor een speciale traktatie.
Ingrediënten
- 113 ounce pakket individueel verpakt toffees, onverpakt
- 3tablespoonsbutter
- 2tablespoonsheavy zweepslagen creamhalf-en-half of melk
- 2cupschopped pecannoten
- 2 2/3cupsmilk chocolade chips
- 2teaspoonsvegetable olie
Instructies
-
In een grote magnetronbestendige kom, smelt toffees, boter en zware slagroom in 30 seconden, roer na elke interval tot het volledig gesmolten en glad is.
-
roer in gehakte pecannoten.
-
laat het notenmengsel in lepels vallen op twee bakplaten bekleed met een siliconen bakmat of perkamentpapier.
-
gedurende 20 minuten bevriezen.
-
In medium magnetron bewaar kom, smelt chocolade chips en olie in de magnetron te beginnen met een interval van 30 seconden en vervolgens 15 seconden intervallen. Roer na elk interval gewoon tot volledig gesmolten en glad. (Niet OVERGAREN)
-
dompel elk karamelcluster in chocolade met twee vorken tot het geheel bedekt is, schud het overtollige voorzichtig af en leg het op een gelinieerde bakplaat.
-
Chill tot stevig.
Ik bracht dit smakelijke zelfgemaakte snoep naar het pianorecital van mijn zoon en ze gingen snel. Maak deze karamel clusters als een geschenk of voor uw volgende vakantie viering met inbegrip van Kerstmis, Valentijnsdag of Pasen!