zomer is een tijd voor golven — van de hitte variëteit en degenen die crashen op de kust-en, belangrijker nog, goed eten en zomerfruit.Pete Wells beschreef watermeloen — het centrale deel van elke barbecue — perfect als “sociaal van aard” en stond te popelen om “bij elke partij in zicht te komen.”

” gierige tweedejaars op een bender? Snijd een plug korst uit, geef de meloen geduldig een fles wodka alsof je babyvoeding aan een huisdier geeft, sluit het dan op en koel het af”, schrijft hij over hoe je het zomerfruit voor feestjes kunt maken. “Neo-tiki verfijnt? Saber de bovenkant eraf, schep de ingewanden eruit, en aanschouw de kom voor je watermeloen punch.”

en, mijn favoriet: “diner zonder koken? Een half-tomaat, half-watermeloen gazpacho, wees niet verlegen met de azijn.”

als zomerfruit is watermeloen verfrissend heerlijk.

maar u kunt geschokt zijn als u ontdekt dat de watermeloen eigenlijk een bes is.

Watermeloen, de essentiële zomerfruit, is een bes?

we herhalen: is watermeloen een bes? Bevestigend. Laat het ons uitleggen.per definitie hebben bessen drie “vlezige lagen”, vertelde Judy Jernstedt, een professor in plantenwetenschappen aan de Universiteit van Californië, Davis, aan LiveScience.

volgens de site zijn deze lagen: “de exocarp (buitenste huid), mesocarp (vlezig Midden) en endocarp (binnenste deel, dat de zaden bevat).”

De exocarp van een watermeloen is zijn schil, dan komt de roze, heerlijke binnenkant en de zaden.

om als bes te worden ingedeeld, moet een vrucht uit twee of meer zaden bestaan en zich ontwikkelen uit een bloem met één vruchtbeginsel.”

fruit dat in deze categorie past zijn tomaten, paprika ‘s, veenbessen, aubergines en kiwi’ s.bananen en sinaasappelen worden ook gesneden — maar helaas, aardbeien (aardbeien!) niet doen.

Is watermeloen een bes? Bevestigend. Maar hoe zit het met andere zomerfruit?

aardbeien en frambozen hebben bloemen met meer dan één vruchtbeginsel. En, volgens Jernstedt, ze worden aangeduid als “aggregaat fruit” in tegenstelling tot bessen.

aardbeien hebben meerdere “vruchtjes” — die gele ovalen op hun vruchtvlees die zaden bevatten.

zowel frambozen als bramen hebben subeenheden die “drupes” worden genoemd, die elk een zaadje bevatten en afkomstig zijn van een individuele eierstok.

bosbessen (godzijdank) worden geclassificeerd als bessen omdat ze groeien uit bloemen met één eierstok. (En, als je je herinnert, ze hebben veel kleine zaadjes binnen.)

” soort chaotisch”, zei Jernstedt over de berry Categorie. “En de wetenschappers voelen dat ook. Er worden altijd pogingen gedaan om de fruitclassificatie op orde te brengen. Maar dit is al een paar eeuwen aan de gang, dus reken er niet op dat het snel zal worden opgelost.”

ook, alsof je dag nog niet ingewikkeld genoeg was, is er een lopend debat over de vraag of watermeloen eigenlijk als groente kan worden geclassificeerd.

moraal van het verhaal is dit: hoewel de smaak van een zomerfruit een open boek is, kan de naam ervan leugens spreken.