Ik ben net klaar met een video over hoe voedsel op de Amerikaanse manier te meten! Helaas is er geen enkele standaard manier van het meten van kookingrediënten die wordt gebruikt over de hele wereld.

hoewel de drie meest voorkomende systemen metrisch, US Standard en Imperial zijn, is het bijna onmogelijk om alle verschillen te dekken, omdat er een bijna oneindig aantal variaties zijn. Ik ga me in deze blogpost richten op het vergelijken van metrische en Amerikaanse standaard.

We zullen een andere keer naar het imperiale systeem kijken. (Britse koks, of Amerikanen die Britse recepten proberen te gebruiken, kunnen erg in de war raken omdat de Britse en Amerikaanse systemen veel gangbare meetnamen gebruikten, maar de metingen zijn niet altijd hetzelfde!)

Er zijn uitstekende conversie grafieken online die u kunnen helpen bij het vertalen van recepten!

Het is belangrijk om te onthouden dat er in elk systeem maten zijn van zowel vaste stoffen (zogenaamde “droge maten”) als vloeistoffen.

in de VS worden volumemetingen meestal gegeven voor de meeste ingrediënten, worden soms gewichten gebruikt voor andere ingrediënten, en (om het nog ongemakkelijker te maken) worden de hoeveelheden soms in beide termen uitgedrukt. Bijvoorbeeld, je ziet soms een verwijzing naar” een pint (8 ounces) melk “of” vier eetlepels (twee ounces) boter.”

pas op! De vloeibare ” ounces “in het eerste voorbeeld (melk) en de vaste” ounces ” in het tweede voorbeeld (boter) hebben dezelfde naam, maar weerspiegelen twee verschillende meetsystemen. Een vloeibaar ounce is een meting van het volume, en een ounce boter verwijst naar een ounce in gewicht. Ja, recepten moeten altijd zeggen “liquid ounce” als ze verwijzen naar een vloeistof, maar het wordt meestal weggelaten. Je moet het interpreteren met gezond verstand-is het item meestal vloeibaar (volume) of vast (gewicht)?

het metrieke systeem

het belangrijkste verschil tussen de Amerikaanse en Europese (metrieke) systemen, afgezien van de gebruikte termen, is dat de VS meestal afhankelijk zijn van volume om ingrediënten te meten, (d.w.z. bij het meten van meel hebben Amerikanen de neiging om de “dip and sweep” methode in mijn video te gebruiken, terwijl in Europa ze meestal droge ingrediënten meten op gewicht en alleen vloeibare ingrediënten op volume.

dus, kunt u soms droge ingrediënten gemeten op gewicht (bijvoorbeeld ounces, pond, gram, kilogram) of op volume (bijvoorbeeld eetlepels, kopjes, milliliters, liters).

Als u een recept van één systeem gebruikt (US, Metric of Imperial) dat niet het recept is dat u normaal gebruikt, raad ik ten zeerste aan om alle ingrediënten om te zetten in uw vertrouwde systeem voordat u begint te koken. Anders, je zou kunnen eindigen met echt verwarde verhoudingen!

Ik weet dat dit allemaal erg ingewikkeld klinkt!! Hopelijk zullen enkele van de andere berichten die ik heb geschreven over meten het onderwerp verduidelijken:

• Hoe voedsel te meten ( Video)
• voedsel meten en equivalenten en conversies (grafieken)
• voedsel meten overal ter wereld
• vloeistoffen meten
• gewichtsmeting

Als u nieuw bent om te beginnen met koken, of als u hier een regelmatige bezoeker bent, overweeg dan om u gratis in te schrijven.