Italiaans voedsel is een Amerikaanse uitvinding. Ik probeer niet te zeggen dat de Italianen niet hun eigen unieke keuken hebben, natuurlijk. Ze maken graag heerlijke gerechten die je buiten Italië niet echt kunt vinden. Wat ik zeg is dat de pizza, pasta en tomatensaus waar je waarschijnlijk aan denkt als je aan Italiaans eten denkt, allemaal zeer veramerikaniseerde gerechten zijn.
Best ways to thicken
your sauce?
pak deze gecompileerde trucs om de gewenste saus consistentie te krijgen, niet alleen voor je pasta, maar ook voor je dessert en krijg een bonus inhoud die je zeker zal houden!
Marinara saus is één van de meest authentieke delen van de italiaans-Amerikaanse keuken. Het is niet helemaal hetzelfde als wat je in Italië zou vinden, maar het stamt af van een saus op basis van tomaten die oorspronkelijk werd gebruikt voor zeevruchten. De naam “marinara “komt van het woord” mariner ‘ s ” en beschrijft hoe vissers de saus zouden gebruiken op hun vers gevangen vis.
vandaag is de saus natuurlijk een beetje anders. In de VS worden de termen “marinarasaus” en “spaghettisaus” bijna door elkaar gebruikt. Dus wat is het verschil? Laten we gaan over de belangrijkste factoren die elke saus te definiëren en te bespreken hoe u de juiste saus voor uw recept kunt kiezen.
- Wat Is marinarasaus en wanneer wordt het voorgeschreven?
- Wat is het verschil tussen marinarasaus en spaghettisaus?
- kan ik marinarasaus gebruiken voor Spaghetti?
- hoe speelt Carbonara hierin?
- moet ik spaghettisaus of marinarasaus gebruiken voor mijn Pasta?
- * smaak
- * textuur
- * ingrediënten
- * bereidingstijd
- spaghettisaus vs marinarasaus: een smakelijke beslissing
Wat Is marinarasaus en wanneer wordt het voorgeschreven?
marinarasaus bestaat uit tomaten, knoflook, kruiden en uien. Zoals de meeste gerechten, zijn er enkele variaties. In sommige regio ‘ s en recepten worden zure ingrediënten (zoals olijven, kappertjes of wijn) toegevoegd. Traditionele Italiaanse marinarasaus is vrij dun, terwijl veel veramerikaniseerde variaties behoorlijk dik worden.
hoewel je heel wat dingen kunt toevoegen aan marinarasaus en het nog steeds marinarasaus kunt noemen, bevat het nooit vlees, ansjovis of kaas. Als je deze dingen toevoegt begin je bolognese of spaghettisaus te maken.
Wat is het verschil tussen marinarasaus en spaghettisaus?
ze zijn natuurlijk niet verkeerd. Ik denk echter dat dit een slechte manier is om naar de dingen te kijken. Als jij of ik “spaghettisaus” horen, denken we meteen aan een dikke, hartige tomatensaus, meestal met vlees. In plaats van dit label weg te gooien uit het streven naar onnodige correctheid, kunnen we het gebruiken om een Amerikaanse variant van bolognese saus te beschrijven.
het primaire verschil tussen deze Amerikaanse bolognese en marinarasaus is de toevoeging van vlees. Marinarasaus heeft meestal een klein aantal veganistische ingrediënten. Als je echter een marinarasaus begint met rundergehakt (of een ander type vlees), krijg je iets met een ander smaakprofiel dat rijkdom aan je gerechten kan toevoegen.
als het gaat om koken, kunt u meestal een recept van marinarasaus nemen en vlees toevoegen om spaghettisaus te krijgen. Je kunt ook een spaghettisaus recept nemen, het vlees eruit halen, en je krijgt meestal marinarasaus. Het kan nodig zijn om de kooktijden enigszins aan te passen: je bent meestal sudderen dingen net lang genoeg voor smaken om samen te mengen met marinarasaus, terwijl vlees sauzen vereisen dat u daadwerkelijk koken het vlees.
Het is vermeldenswaard dat traditionele marinarasaus vrij dun is, terwijl Amerikaanse spaghettisaus vrij dik is. Dit betekent dat je meestal meer tomaten toevoegt aan een spaghettisaus dan een marinarasaus en de spaghettisaus iets meer verkleint om de kenmerkende dikkere textuur te krijgen. Als de tomatensaus op je pasta dik is, is het ofwel spaghettisaus of een veramerikaniseerde marinara. Als het dun is, is er een goede kans dat het een meer traditionele Italiaanse marinarasaus is.
kan ik marinarasaus gebruiken voor Spaghetti?
natuurlijk! Spaghetti wordt vaak geserveerd met marinarasaus. Als je op zoek bent naar iets met eiwitten, wil je vlees aan de zijkant serveren of wat gehaktballen of worst toevoegen aan je pasta. Maar dit is niet nodig.
veel mensen geven de voorkeur aan de meer subtiele, delicate smaak van marinarasaus op hun pasta zonder vlees om het te overmeesteren.
hoe speelt Carbonara hierin?
Spaghetti carbonara is een beroemd Italiaans gerecht dat geen saus op basis van tomaten gebruikt. In plaats daarvan wordt de saus direct op de pasta gemengd met eieren, kaas en spek. Het is een heel ander gerecht. Carbonara is ongelooflijk eenvoudig te maken, dus als je niet bekend bent met het gerecht, moet je het zeker eens proberen.
moet ik spaghettisaus of marinarasaus gebruiken voor mijn Pasta?
* smaak
spaghettisaus is een beetje rijker en heeft een uitgesproken vlezige smaak. De smaken in deze saus zijn meestal goed gecombineerd. Marinarasaus is een voertuig om de complexe smaken van de afzonderlijke ingrediënten te leveren. Het is een beetje minder vet en je kunt zeker onderscheiden individuele smaken een beetje meer.
Dit betekent dat spaghettisaus het beste gebruikt wordt als je smaak wilt creëren in een gerecht en marinara het beste gebruikt wordt als je het wilt accentueren. Gewone pasta past heel goed bij spaghettisaus. Als u zeevruchten aan de pasta toevoegt, overweeg dan om in plaats daarvan marinarasaus te gebruiken, zodat de zeevruchten smaken beter doorkomen.
* textuur
spaghettisaus is meestal dikker, terwijl marinarasaus meestal dunner is. Als je een stevig, dicht gerecht wilt maken, kies dan voor spaghettisaus of een dikkere marinara. Als je een meer delicaat gerecht met een dunne saus wilt, is marinara vaak een betere keuze.
bovenstaande verschillen gelden voor zowel ingeblikte, potrede en zelfgemaakte sauzen. Er zijn een paar extra factoren die u misschien wilt overwegen bij het maken van de sauzen zelf.
* ingrediënten
De lijst van ingrediënten voor beide sauzen is zeer vergelijkbaar. Het grote verschil is dat spaghettisaus vlees vereist. Als je geen vlees hebt, maar de andere ingrediënten hebt, kan het maken van marinarasaus je een reis naar de winkel besparen.
* bereidingstijd
spaghettisaus vereist dat u vlees kookt. Het moet ook langer worden gestoofd om de gewenste dikte te bereiken en heeft over het algemeen meer ingrediënten. Dit betekent dat het langer duurt om te maken dan marinarasaus. Als prep tijd is een primaire zorg, kies een marinarasaus.
spaghettisaus vs marinarasaus: een smakelijke beslissing
Nu u het grote verschil tussen spaghettisaus en marinarasaus kent, kunt u kiezen tussen de twee in uw eigen keuken. U zult in staat zijn om recepten te wijzigen en maak je eigen unieke gerechten die blijken precies de manier waarop u wilt.
Als u de verschillen tussen andere voedingsmiddelen (zoals chimichangas en burritos) wilt ontdekken, moet u onze andere pagina ‘ s hier bekijken.