Linguine Squarcierella: dit heerlijke recept voor linguine pasta combineert linguine, prosciutto, ui, knoflook, eieren, zwarte peper en Parmezaanse kaas tot de beste pasta ooit!
vraag me niet hoe ik de naam van deze linguine pasta moet uitspreken. Ik probeer het meestal heel snel te zeggen en dan als mensen zeggen ” huh?”Ik zeg” het is gewoon deze echt geweldige pasta.”
Waarom is Linguine Squarcieralla zo geweldig?
ten eerste, omdat het heerlijk is. Het is rijk, zout, cheesy, en ongelooflijk vullend.
de tweede reden is omdat het het meest veelzijdige recept ooit is.
de derde reden is omdat het linguine prosciutto pasta is, heerlijk en veelzijdig, waardoor het een van de beste pastarecepten ooit is!
de basismethode is:
kook de pasta in kokend water.
bruin de prosciutto in een koekenpan.
verwijder de prosciutto uit de koekenpan.
doe de ui en knoflook in de koekenpan en laat enkele minuten koken.
hak de prosciutto in stukken.
giet de pasta na gaar te zijn en breng deze terug in de pan.
in een losgeklopt ei toevoegen.
roer om het ei te koken.
voeg het vlees, ui, knoflook, zwarte peper en Parmezaanse kaas toe.
dat is het!
in de loop der jaren heb ik gedaan met deze bacon, pancetta, pepperoni, en zelfs met (happen!) ham lunch vlees.
Ik heb de ui geruild voor pepers, broccoli, spinazie, asperges, en zowat alles wat ik rondslingerde.
Ik heb alle vleesversies gedaan, alle plantaardige versies, en één keer zelfs alleen de noedels, ei en Parmezaanse kaas.
voor de kaas heb ik Parmigiano Reggiano gebruikt, voorgeraspte Parmezaanse kaas, en zelfs (dubbele Snik!) de “geraspte” soort van de groene blik.
deze receptversie is zeer basic en bevat alleen pasta, prosciutto, ui, knoflook, ei, peper en Parmezaanse kaas. Maar ik heb ook veel ervaring met substituties in dit recept.
u kunt het lichter maken door volkoren pasta en eierkloppers te gebruiken, of het decadenter maken door een romige kaas toe te voegen zoals Gruyere of Fontina. Het is echt het meest veelzijdige pasta recept aller tijden.
Oké, ik weet dat je gewoon zin hebt om naar het recept te gaan, dus hier ga je!
hier is het recept!
ingrediënten
- 4 oz prosciutto (Italiaanse ham van droge leeftijd)
- 8 oz linguine noedels
- 1/2 gele ui, gehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 2 eieren, geklopt
- 1/8 theelepel. versgemalen zwarte peper
- 1/8 c. geraspte Parmezaanse kaas
instructies
- breng een grote pot gezouten water aan de kook.plaats een koekenpan op middelhoog vuur en leg de helft van de stukken prosciutto in de pan zodat zoveel mogelijk vlees de koekenpan raakt. Leg de resterende helft van de prosciutto bovenop de eerste laag, loodrecht op de eerste laag vlees. Door het vlees op deze kruising in de pan te plaatsen, blijven de stukjes niet aan elkaar plakken.
- laat het vlees ongeveer 2-3 minuten per kant koken, tot het knapperig en bruin is. Verwijder, en snijd in hapklare stukjes.
- voeg de linguine-noedels toe aan de pan en kook tot alles goed is.voeg ondertussen de gehakte ui en knoflook toe aan de pan die gebruikt wordt om de prosciutto te koken. Als de pan een beetje droog lijkt, kunt u een beetje olijfolie toevoegen. Bak gedurende 3 minuten, of tot de uien zacht zijn.
- eenmaal gaar, giet de pasta af en breng deze terug in de pot. Zet het vuur op de laagste stand. Voeg de geklopte eieren toe en gebruik een houten lepel om de noedels met de eieren te gooien. Ga ongeveer een minuut verder, totdat de eieren ondoorzichtig zijn geworden en er gaar uitzien.
- voeg de zwarte peper en Parmezaanse kaas toe, en gooi om te combineren. Serveer warm.
voedingswaarde-informatie
opbrengst 4berekening Grootte 1
Hoeveelheid Per portieCalorieën 247Total vet 6gsverzadigde vet 2gTrans vet 0gverzadigde vet 3gCholesterol 115mgSodium 848mgcarbohydraten 29gFiber 2gSugar 1gProtein 17g
voedingswaarde-informatie is automatisch berekend voor uw gemak.
heeft u dit recept gemaakt?
neem een foto en tag @thewanderlustkitchen op Instagram en hashtag het #thewanderlustkitchen. Ik kan niet wachten om jouw versie te zien!
let op: het recept voor linguinepasta wordt vaak verkeerd gespeld als het recept voor linguini-pasta.