geurig en veelzijdig, kaneel is zeker het soort kruid dat je altijd thuis moet hebben.
Wat is er beter op een koude winternacht dan een kopje warme chocolademelk besprenkeld met gemalen kaneel? Je compote en appeltaart smaken niet zo perfect zonder een vleugje van deze zoete aromatische kruiden. En vergeet de klassieke kaneelbroodjes niet!
laten we eerlijk zijn. We houden er allemaal van om honderd soorten kruiden in te slaan en te verzamelen. Velen van hen zijn waarschijnlijk een paar maanden, zelfs jaren onaangeroerd gelaten.
een keer een curry recept dat je vraagt om gemalen kaneel. Je weet niet meer hoe oud die fles kaneel is. Gaat cinnamon slecht?
Vrees niet! In dit artikel bekijken we de houdbaarheid van cinnamon, de opslag ervan en tekenen dat cinnamon slecht wordt. Als dat is wat je zoekt, lees dan verder!
Hoe bewaart u kaneelstokje en gemalen kaneel
Het opslaan van kaneelstokje of gemalen kaneel is vergelijkbaar met het opslaan van andere specerijen, zoals nootmuskaat, mosterd, komijn, enz. Het is eenvoudig en eenvoudig, geen voorbereiding nodig.
u kunt een kaneelstokje of het gemalen stokje in de originele fles of pot bewaren—voor en na opening. Als u liever kaneel in bulk koopt, breng het dan over in een verzegelde luchtdichte container, ook als de originele verpakking niet hersluitbaar is.
vergeet niet het deksel na elk gebruik te sluiten. Schrijf een datum op de container om u eraan te herinneren wanneer deze boomschors spice werd gekocht of geopend.
het belangrijkste doel van de opslag van kaneel (en andere specerijen) is om het droog en beschermd tegen vocht te houden. Zoek daarom een koel, droog gebied, weg van vocht, hitte en zonlicht.
als je een kruidenrek of plank hebt, is dat waar kaneel bij hoort. Anders, bewaar het in de bijkeuken of ergens in de bijkeuken, zolang het niet in de buurt van een raam, fornuis, gootsteen of vaatwasser. Uw keukenkast heeft de voorkeur, vooral voor frequent gebruik.
nog een ding om op te wijzen, Gebruik altijd een droge, schone lepel in plaats van direct gemalen kaneel in een hete pan te gieten. Deze kleine tip helpt om te voorkomen dat overtollig vocht in de container komt.
met een kaneelstokje, maal het in een kleine hoeveelheid en gebruik het onmiddellijk. Gemalen kaneel heeft de neiging om zijn smaak sneller te verliezen. Plaats de restjes in een verzegelde verpakking.
hoe te bepalen of kaneel slecht wordt
vergelijkbaar met de meeste voedingsmiddelen is kaneel niet onsterfelijk. Kaneel gaat ook slecht, in de zin van het verliezen van zijn potentie en smaak.
in het algemeen gaan gedroogde specerijen zoals kaneel lang mee. Maar de smaak neemt langzaam af naarmate de tijd verstrijkt. Onvoldoende opslag, zoals overmaat aan vocht en warmte, versnelt dit proces.
daarom is het geen goed idee om een kaneelstokje te houden dat al tien jaar oud is. Oudere kaneel geeft niet dat zoete, verwarmende aroma aan je gerechten en gebak. Overweeg het kopen in een kleine hoeveelheid of kleiner formaat als je het niet regelmatig gebruiken. Een beetje kaneel gaat langs de weg.
ruik goed. Goede kaneel moet geurig en zoet ruiken. Als het vlak ruikt of het kenmerkende kaneelaroma er niet is, is het beter om verder te gaan.
bij blootstelling aan vocht of als het te vochtig is, kan gemalen kaneel klonterig en hard worden. Het oplossen van dit probleem is eenvoudig. Maak het gewoon los door op de bodem van de fles te tikken of schud het met een lang voorwerp, zoals een eetstokje of de hand van je lepel.
Als u twijfelt, kijk er dan nog eens naar. Controleer of er schimmels in de stick of poeder aanwezig zijn. Als dat het geval is, is het niet langer veilig voor consumptie.
Hoe lang gaat kaneel mee?
over het algemeen gaan specerijen lang mee. Hele specerijen, zoals kaneelstokjes, zijn iets duurzamer dan gemalen kaneel.
op een pot kaneelstokje of gemalen kaneel staat meestal een” houdbaarheidsdatum “of” houdbaarheidsdatum vóór ” op het etiket. Met ideale opslag, kunt u verwachten dat het in topkwaliteit blijft tot deze datum en eventueel langer.
kaneelstokjes gaan ten minste 4 jaar mee, terwijl het gemalen kaneelpoeder 2 tot 4 jaar meegaat. Deze termijnen zijn alleen van toepassing wanneer de juiste opslag wordt gevolgd.
| Kaneel Types | Berging |
|---|---|
| kaneelstokje | 3 tot 4 yearsor,Best datum + 1 tot 2 jaar |
| Gemalen kaneel | 2 tot 4 yearsor,Beste datum + 1 jaar |
De termijnen hierboven zijn de algemene schattingen. De werkelijke houdbaarheid hangt af van de oorspronkelijke kwaliteit, bereidingswijze en opslagconditie. Zoals altijd, controleer voor gebruik op tekenen van bederf.
FAQs
zowel gemalen kaneel als de stick zijn langdurig. Ze zijn gedroogde ingrediënten en vereisen niet noodzakelijkerwijs koeling of invriezen. Integendeel, de condensatie kan meer schade dan voordeel opleveren voor de houdbaarheid.
de vervaldatum op de kaneelverpakking is voor kwaliteitsdoeleinden in plaats van een veiligheidsdatum. In het algemeen blijft kaneel na deze datum veilig, mits goed bewaard.
zolang er geen tekenen van bederf worden opgemerkt, en u tevreden bent met het aroma, voel u vrij om het te gebruiken.
het kiezen van de juiste vervanger voor kaneel hangt af van hoe je het wilt gebruiken. In het algemeen zijn nootmuskaat, foelie, piment en kruidnagel compatibele alternatieven voor zowel bakken als koken.
Final Thoughts
kaneel is een veelzijdige specerij die in veel bak-en kookrecepten past. Hoewel kaneel—zowel stick als gemalen kaneel-jaren kan duren, verliest het langzaam zijn aromatische smaak.
kaneel bewaren op een koele, droge plaats, zonder vocht en warmte. Uw pantry of kast moet het werk doen-of ergens anders in de keuken, zolang het niet vochtig en te warm is.
kaneelstokjes worden het best binnen 4 jaar gebruikt, terwijl gemalen kaneel minstens 2 tot 4 jaar meegaat. Gebruik het niet als de smaak er niet meer is of als je bederftekens zoals de aanwezigheid van schimmels ziet.
omhoog volgende: Best Substitutes For Cinnamon
*Photo by AndreySt/