delen is zorgzaam!

omdat aluminium overvloedig en goedkoop is, wordt het vaak gebruikt bij de productie van kookgerei. Het probleem met dit materiaal is dat het kan uitloggen in uw voedsel en mogelijk leiden tot een groot aantal ernstige bijwerkingen. Voer hard geanodiseerd kookgerei in.

hoogwaardig hard geanodiseerd kookgerei behoudt de positieve eigenschappen van aluminium en maakt het veilig voor contact met levensmiddelen. Plus, het wordt gezegd dat meer anti-aanbak, waardoor het een goede optie voor gezond koken.

hoe veilig is hard geanodiseerd kookgerei eigenlijk? Zijn er risico ‘ s die je moet weten? Nou, ik ben terug met een harde blik op de veiligheid en voors/ tegens van dit soort kookgerei die u moet weten voor de gezondheid van u en y onze familie.

Wat is Hard geanodiseerd kookgerei?

aluminium wordt geanodiseerd wanneer u het aan de lucht laat blootgesteld. Het oxideert en vormt een dunne maar sterke laag aluminiumoxide die het metaal beschermt tegen verdere oxidatie.Hard geanodiseerd aluminium wordt bereikt door het aluminium onder te dompelen in een chemisch bad. Een elektrische stroom wordt dan toegepast om gecontroleerde, snelle oxidatie die uiteindelijk verhardt tot zeer dikke aluminiumoxide veroorzaken.

om u een idee te geven van hoe sterk aluminiumoxide is, worden edelstenen zoals robijnen, saffieren en smaragden gemaakt van dit materiaal.

dus, wat betekent hard geanodiseerd praktisch? Kortom, het maakt het resulterende aluminium veel sterker en duurzamer.

sommige populaire kookgereimerken die hard geanodiseerd kookgerei aanbieden zijn Circulon, All-Clad en Anolon.

is Hard geanodiseerd kookgerei veilig?

het korte antwoord is ja, hard geanodiseerd kookgerei is veilig. Er zijn echter enkele voorzorgsmaatregelen die u moet nemen om ervoor te zorgen dat het veilig blijft. Voordat we in dat, laten we eerst verkennen in detail de zorgen over hard geanodiseerd kookgerei.

reageert hard geanodiseerd kookgerei?

gewoon aluminium is reactief, maar hard geanodiseerd aluminium niet. de dikke laag aluminiumoxide die ontstaat nadat de elektrolytische passivering is voltooid, is inert. Deze laag voorkomt dat de gewone aluminium basis in contact komt met uw voedsel.

omdat hard geanodiseerd kookgerei niet reactief is, kunt u er veilig zure ingrediënten zoals tomatensaus in koken zonder u zorgen te maken over het veranderen van kleur of smaak.

haalt Hard geanodiseerd kookgerei aluminium uit?

De aluminiumoxidelaag fungeert als een barrière tussen uw voedsel en de reactieve aluminiumbasis. Omdat de laag die contact maakt met uw voedsel inert is, zelfs als u zure ingrediënten kookt, zal het geen aluminium uitlegen in uw voedsel. Dit is vergelijkbaar met hoe kruiden een gietijzeren pan creëert een laag die voorkomt dat het ijzer mengen met uw voedsel.

natuurlijk, als de harde geanodiseerde laag is aangetast, zal het gewone aluminium worden blootgesteld en kan het in uw voedsel uitlopen. Daarom is het belangrijk om goed te zorgen voor uw harde geanodiseerde kookgerei. U moet het ook vervangen zodra het oppervlak is beschadigd.

Is aluminium veilig?

stel dat u per ongeluk een harde geanodiseerde pan gebruikt met het ruwe aluminium dat is blootgesteld en het uitlogt in uw voedsel. Zou de hoeveelheid aluminium die je inneemt schadelijk zijn?

Er zijn verschillende factoren die van invloed zijn op de hoeveelheid aluminium die in uw voedsel terechtkomt. Zure voedingsmiddelen zoals tomatensaus en citroensap verhogen uitloging. Het opslaan van het gekookte voedsel in het aluminium kookgerei kan verder toevoegen aan het aluminium krijgen uitloging.

Cook ’s Illustrated heeft een test uitgevoerd waarbij ze tomatensaus gedurende twee uur kookten en’ s nachts in dezelfde aluminium pot bewaren. Testen toonde aan dat de tomatensaus alleen bevatte .0024 milligram aluminium per kop. Livestrong citeerde ondertussen een studie uit 1985 die aantoonde dat aluminiumpannen gemiddeld slechts 3,5 mg aluminium kunnen toevoegen aan de dagelijkse voeding.ter vergelijking: antacidum tabletten bevatten maar liefst 100 tot 200 mg aluminium. De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bracht ook een rapport uit dat zei dat de gemiddelde Amerikaanse volwassene ongeveer 7 tot 9 mg aluminium per dag in hun voedsel eet.

bovendien wordt Aluminium zeer slecht geabsorbeerd. Volgens de CDC wordt slechts 0,01 tot 5% van het ingenomen aluminium geabsorbeerd. In een ander rapport vermeldde het Agentschap dat de totale lichaamsbelasting van aluminium die de gemiddelde volwassene veilig kan hanteren 30 tot 50 mg is.

Opgemerkt dient te worden dat deze tests worden uitgevoerd op standaard aluminium kookgerei. Vandaar, zelfs voor een bekraste harde geanodiseerde pan, is het aluminium dat het kan uitlogen vrijwel verwaarloosbaar.

Wat zijn de gezondheidsrisico ‘ s van uitloging van aluminium?

laten we nu eens kijken naar de meest voorkomende problemen in verband met uitloging van aluminium.

de ziekte van Alzheimer

het verband van aluminium met de ziekte van Alzheimer is een al lang bestaand debat in de medische gemeenschap. Verscheidene studies citeren dat de aluminiumconsumptie dit type van zwakzinnigheid kan veroorzaken.de Alzheimer Society beweert echter dat er niet genoeg studies zijn om dit stevig te bewijzen en dat eerdere dierstudies niet betrouwbaar waren omdat ze een diersoort gebruikten die gevoelig was voor aluminiumvergiftiging. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) ondersteunt dit ook.in plaats daarvan zei de bekende neuroloog Dr. David Perlmutter dat hersenaandoeningen zoals Alzheimer, ADHD en depressie worden veroorzaakt door te veel koolhydraten en granen.

Dit betekent dat koken op hard geanodiseerd kookgerei hoogst onwaarschijnlijk is om de ziekte van Alzheimer te veroorzaken.

nierziekte

patiënten met chronisch nierfalen kunnen niet efficiënt van het ingenomen aluminium in hun lichaam afkomen. Na verloop van tijd, het bouwt op en kan mogelijk leiden tot aluminium vergiftiging.

om aan de veilige kant te zijn, adviseer ik niet hard geanodiseerd kookgerei als u hebt of kookt voor iemand met een nierziekte.

zijn harde geanodiseerde kookgerei PTFE-en PFOA-vrij?

met de nadruk op uitloging van aluminium, zien mensen toxische chemicaliën zoals PTFE en PFOA over het hoofd die worden gebruikt om de anti-aanbaklaag op veel kookgerei te maken. Een snelle blik op de meest populaire hard geanodiseerde kookgerei in de markt toonde aan dat de meeste van deze producten, hoewel PFOA-vrij, nog steeds PTFE. Wat zijn deze twee?

PTFE of beter bekend als Teflon door het bedrijf Chemours, is een door de mens gemaakte, bijna wrijvingsloze chemische stof die wordt toegepast op kookgerei om ze anti-kleverig te maken. PFOA is een industriële oppervlakteactieve stof die werd gebruikt bij de productie van PTFE.

omdat bewezen is dat PFOA schadelijk is voor de menselijke gezondheid en het milieu, wordt het sinds 2013 niet meer gebruikt bij de productie van PTFE.

De PFOA-substituten GenX en PFBS bleken echter ook een groot aantal gezondheidsproblemen te veroorzaken.

voor PTFE is het over het algemeen een stabiele en veilige verbinding. Dat wil zeggen totdat het zeer giftige pfib-dampen begint af te geven zodra het 464°F (264°C) bereikt. Het inademen van deze dampen kan leiden tot polyfume koorts bij mensen. Als je gezelschapsvogels hebt, moet je extra voorzichtig zijn, omdat het de dood van vogels kan veroorzaken.zoals vermeld, zijn de meeste geanodiseerde kookgerei op de markt tegenwoordig vrij van PFOA, maar vertrouwen nog steeds op PTFE om ze die superieure anti-aanbaklaag te geven die de consumenten wensen. In het algemeen zijn ze veilig, zolang u de bovenstaande voorzorgsmaatregelen voor het omgaan met kookgerei met PTFE in acht neemt. Of, er zijn geselecteerde hard geanodiseerd kookgerei dat vrij is van beide chemicaliën:

aanbevolen Hard geanodiseerd kookgerei dat zowel PFOA-als PTFE-vrij is:

Cooksmark hedendaagse potten en pannen Set, Hard Geanodiseerd Aluminium Krasbestendig Anti-aanbak…

• harde geanodiseerde aluminiumconstructie is supergeleidend en duurzaam, gemaakt voor een snelle en gelijkmatige warmteverdeling. Het is gemakkelijk op te ruimen, gezond koken met weinig olie of vet.
• interieur bestaat uit drie lagen anti-aanbaklaag – twee lagen zorgen voor duurzaamheid en de derde laag biedt gemakkelijke release-prestaties.
• eigentijds interieur brengt elegantie in uw keuken.

verkoop

$251.98 −$68.98 $183.00

haal de beste prijs op Amazon

hoe de risico ‘ s van Hard geanodiseerd kookgerei te beperken

over het algemeen wordt hard geanodiseerd kookgerei alleen een gezondheidsrisico wanneer het oppervlak is beschadigd of aan hoge hitte is blootgesteld. Dit betekent dat door het vermijden van deze twee factoren, kunt u veilig gebruik maken van dit type kookgerei.

• zelfs als de fabrikant verklaart dat het in de vaatwasser kan worden geplaatst, raden we nog steeds aan om hard geanodiseerd kookgerei met de hand te wassen om de coating langer mee te laten gaan.
• schurende en krassende reinigingsmiddelen mogen nooit worden gebruikt.
• gebruik alleen milde zeep om verkleuring en beschadiging van de bekleding te voorkomen. Anders zullen de bijtende soda en fosfor uit het agressieve detergent een chemische reactie veroorzaken die uw kookgerei zal bevlekken en laat het met een kalkachtig residu.
• het stapelen van hard geanodiseerd kookgerei kan krassen op het oppervlak veroorzaken. Om op te slaan, hangen of lijn ze met pot beschermers voor het stapelen.
• gebruik nooit metalen gebruiksvoorwerpen die de harde geanodiseerde laag kunnen krassen. Gebruik in plaats daarvan siliconen of houten gebruiksvoorwerpen.
• gebruik uw harde geanodiseerde kookgerei niet om uw voedsel op te slaan.
• gebruik bij het koken met hard geanodiseerd kookgerei alleen laag tot middelhoog vuur. Voor hoge hitte koken, zijn er andere soorten kookgerei die veilig de klus kunnen klaren.
• bij het bakken met hard geanodiseerd kookgerei, vasthouden aan temperaturen onder 260°C. Dit is genoeg voor de meeste bakbehoeften.
• vermijd het voorverwarmen van een lege pan met PTFE-coating. Aluminium warmt snel op, vooral bij afwezigheid van voedsel.
• Zet zoveel mogelijk uw Afzuigventilator aan of open het raam om ventilatie te bevorderen tijdens het koken met PTFE-gecoate hard geanodiseerde potten en pannen.
• snijd of hak voedingsmiddelen niet direct op uw harde geanodiseerde kookgerei.

Hard geanodiseerd kookgerei voors en tegens

nu we hebben vastgesteld dat hard geanodiseerd kookgerei veilig is wanneer het goed wordt gebruikt, laten we eens kijken naar de redenen waarom het een geweldige kookpartner is.

1. duurzaam-Hard geanodiseerd aluminium is tweemaal zo hard als roestvrij staal. Hierdoor wordt het beschouwd als een van de meest duurzame kookgerei die er zijn.
2. pelt niet af – het hard geanodiseerde aluminium is niet als anti-aanbakcoatings die kunnen pellen. De dikke laag aluminiumoxide is volledig gesmolten om het basisaluminium zodat het niet pelt of chip.
3. licht – ondanks het feit dat het taai is, behoudt het nog steeds de lichtheid van aluminium. Omdat het gemakkelijk te dragen en te bewegen in de keuken, zelfs mensen met zwakke polsen of artritis kan het gebruiken.
4. uitstekende warmteverdeling en geleidbaarheid – vanwege de aluminium kern, verhit hard geanodiseerd kookgerei snel, waardoor u tijd bespaart. Het heeft ook geen hotspots dankzij de gelijkmatige verwarming.
5. aantrekkelijke esthetiek – de gladde donkere afwerking van dit type kookgerei ziet er zeer aangenaam uit en past precies in de meeste moderne keukens.
6. langere levensduur-in vergelijking met anti-aanbaklaag zoals teflon, heeft hard geanodiseerd kookgerei een veel langere levensduur, vooral als het goed wordt verzorgd. Echter, het zal nog steeds slijten uiteindelijk.
7. ovenbestendig – zolang de set die u koopt metalen handgrepen heeft, kunt u deze in de oven gebruiken zonder u zorgen te maken dat de coating verslechtert. Dit geeft je meer vrijheid over hoe je je maaltijden kookt.
8. niet-reactief-dankzij het elektrochemische proces dat het aluminium ondergaat, hoeft u zich geen zorgen te maken dat het voedsel van kleur of smaak verandert, zelfs als u zure voedingsmiddelen zoals tomaten en citroensap kookt.
9. niet-toxisch – de meeste hard geanodiseerde kookgerei gebruiken geen PFOA, en sommige zijn zelfs vrij van PTFE-gebaseerde non-stick coating.
10. gemakkelijk schoon te maken – Hard geanodiseerd aluminium is misschien niet echt anti-kleverig, maar het is nog steeds low-stick. Bekijk de video hieronder om te zien hoe dit soort kookgerei moet worden gewassen:

natuurlijk heeft hard geanodiseerd kookgerei ook een aantal nadelen:

1. hoog onderhoud – Hard geanodiseerd kookgerei is duurzaam, maar je moet er goed voor zorgen voordat het echt lang meegaat.
2. niet 100% anti – aanbak-in tegenstelling tot Teflon kookgerei of een goed doorgewinterde gietijzeren pan, is hard geanodiseerd aluminium niet echt anti-aanbak zonder extra behandelingen. Je moet nog steeds wat olie en de juiste temperatuurregeling gebruiken om te voorkomen dat het voedsel blijft plakken.
3. vermijd hoge hitte-Aluminium warmt zo snel op dat als je niet oppast, je eindigt met verbrand voedsel. Vooral wanneer u uw pan voorverwarmt om te frituren, gebruik dan geen hoog vuur.
4. niet Inductieveilig-tenzij vermeld, is dit type kookgerei meestal niet compatibel met inductiekookplaten. Als u op zoek bent naar inductieveilig hard geanodiseerd kookgerei, raden wij u aan voor de Circulonsymmetrie te gaan.
5. niet geschikt voor patiënten met nierziekte – hoewel de risico ‘ s van uitspoeling van aluminium bijna niet bestaan zolang de harde geanodiseerde laag intact is, raden we dit soort kookgerei nog steeds niet aan voor mensen met een nierziekte.

aan het eind van de dag is er veel aan de hand voor hard geanodiseerd aluminium kookgerei. Het is zo licht als normaal aluminium kookgerei, maar veel duurzamer.

veiligheid de meeste kwaliteit kookgerei sets zijn vrij van PFOA, lood en cadmium. Velen gebruiken PTFE echter nog steeds vanwege zijn superieure anti-aanbakeigenschappen. De gezondheidsrisico ‘ s van dit type coating kunnen worden beperkt door vast te houden aan laag tot middelhit koken. Of als je nog steeds bezorgd bent, kijk dan naar de bovenstaande aanbevelingen voor hard geanodiseerd kookgerei dat zowel PFOA als PTFE vrij is. Veel plezier met koken!

delen is zorgzaam!