Deze Indian Style Creamed spinazie lijkt een beetje op Palak Paneer, maar zonder de paneer. … omdat mijn zelfgemaakte paneer niet bleek te zijn. 😅 Maar dat is oke! De romige gekruide spinazie is absoluut heerlijk op zichzelf, dus het is nog steeds de moeite waard om te delen. Het is geweldig voor het onderdompelen van brood (bij voorkeur naan), het lepelen over rijst, of het gebruiken als basis voor een meer complete maaltijd.

Oorspronkelijk geplaatst 3-12-12, bijgewerkt 1-22-2020.

Maak het zuivelvrij of met zuivel

toen ik dit recept zeven jaar geleden plaatste, maakte ik het met geëvaporeerde melk. Sinds die tijd heb ik ontdekt hoe ongelooflijk geweldig kokosnoot is met garam masala, dus deze keer ruilde ik de geëvaporeerde melk voor kokosmelk. Dat gebeurt ook om dit recept veganistisch en vriendelijk te maken voor degenen die geen zuivel kunnen consumeren. Als u liever de zuivel versie, gewoon gebruik maken van een kopje geëvaporeerde melk in plaats van de kokosmelk.

Kan Ik lichte kokosmelk gebruiken?

Ja, je kunt lichte kokosmelk gebruiken in plaats van de volle kokosmelk, maar het eindresultaat zal iets minder dik zijn. Ik stel niet voor kokosmelk te gebruiken die in een doos wordt verkocht, het type dat bedoeld is om als zuivelvervanger te worden gebruikt. Het zal veel te waterig zijn voor dit recept.

wat te serveren met Indiase spinazie met room

zoals vermeld in de intro, maakt deze Indiase spinazie met room een geweldig bijgerecht. U kunt het serveren met gerechten zoals Slow Cooker Kip tikka Masala, bloemkool en kikkererwten Masala, of Slow Cooker kokosnoot Curry linzen. Of, kunt u een paar meer ingrediënten toe te voegen in uw romige spinazie en maken dat uw hoofdgerecht. Overweeg het toevoegen van blokjes tofu, een blik kikkererwten, of een in blokjes gesneden aardappel of twee.

is deze spinazie met room kruidig?

dit recept heeft een beetje warmte, dankzij een ¼ theelepel cayennepeper. Als u liever een milde room spinazie, gewoon overslaan van de cayennepeper.

is er een substituut voor de Garam Masala?

Als u Garam Masala niet kunt vinden in een winkel bij u in de buurt, kunt u het vervangen door kerriepoeder. Of probeer een zelfgemaakte garam masala te maken.

Print Recept kruidenier favorieten

4.77 from 64 votes

Indian Style Creamed Spinach

Rich and fragrant, this Indian Creamed Spinach makes a delicious side dish or, with a few additions, a simple vegetarian meal.

Total Cost: $5.35 recipe / $1.34 serving

Author: Beth – Budget Bytes

Prep Time: 10 mins

Cook Time: 30 mins

Total Time: 40 mins

Servings: 4 about 1 cup each

Ingredients

• 1 13.5oz. can full-fat coconut milk ($1.79)
• 8 oz. fresh spinach ($1.29)
• 1 yellow onion ($0.32)
• 2 cloves garlic ($0.16)
• 1 Tbsp grated fresh ginger ($0.30)
• 2 Tbsp olive oil ($0.32)
• 2 tsp ground cumin ($0.20)
• 1 tsp garam masala ($0.10)
• 1/2 tsp turmeric ($0.05)
• 1/4¼ tsp cayenne pepper ($0.02)
• 1 large tomato ($0.97)
• 1/4 cup water ($0.00)
• 3/4 tsp salt (or to taste) ($0.03)

Instructions

• Add the coconut milk and spinach to a large pot. Roer en kook op middelhoog vuur tot de kokosmelk is opgewarmd en de spinazie is verwelkt. Verwijder van het vuur zodra de spinazie is verwelkt om te voorkomen dat over het koken van de spinazie.
• breng de warme kokosmelk en spinazie over op een blender en pulseer tot de spinazie in kleine stukjes is (U kunt kiezen om te mengen tot een gladde, Als u dat wilt). Zet dit mengsel opzij.
• snijd de ui in blokjes, hak de knoflook en rasp de gember. Voeg de ui, knoflook en gember toe aan een grote koekenpan samen met de olijfolie. Bak op middelhoog vuur tot de uien zacht zijn (ongeveer 5 minuten).
• voeg komijn, garam masala, kurkuma en cayenne toe aan de koekenpan. Roer en kook de kruiden met de ui, knoflook en gember nog ongeveer twee minuten.
• snijd de tomaat in blokjes en voeg deze toe aan de koekenpan samen met ongeveer 1/4 kop water. Roer en kook de tomaat met de andere ingrediënten, het oplossen van eventuele gebruinde stukjes van de bodem van de koekenpan, totdat de tomaat is afgebroken (5-8 minuten).
• voeg ten slotte het mengsel van kokosnoot en spinazie toe aan de koekenpan en roer om te combineren. Laat het mengsel doorwarmen, af en toe roeren.
• proef de spinazie met room en voeg zout naar smaak toe. Begin met 1/4 theelepel, het toevoegen van meer als nodig is totdat de smaken pop (ik toegevoegd 3/4 theelepel).

Zie hier hoe we receptkosten berekenen.

dit recept geprobeerd?Vermeld @budgetbytes of tag # budgetbytes op Instagram!

voeding

portie: 1cup-calorieën: 139,2 kcal-koolhydraten: 12,1 g-eiwit: 2,6 g-vet: 9,2 g-Natrium: 510,9 mg ・ vezel: 2,9 g

voedingswaarden zijn slechts schattingen. Bekijk hier onze volledige disclaimer voor voeding. De apparatuur sectie hierboven bevat affiliate links naar producten die we gebruiken en liefde. Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.

Hoe maak je Indiase spinazie met room – stap voor stap foto ‘ s

begin met Ik giet een 13.5 oz. blik vol-vette kokosmelk in een soeppan.

voeg 8 oz. van verse spinazie naar de kokosmelk. Roer en kook op middelhoog vuur tot de spinazie verwelkt is (dit duurt slechts ongeveer vijf minuten). Kook de spinazie niet te veel. Het moet nog steeds helder groen van kleur zijn.

breng de warme kokosmelk en spinazie over in een blender en pulseer tot de spinazie in kleine stukjes is. Je kunt blend tot glad als je wilt, maar ik hou van een beetje textuur in de mijne. Zet dit mengsel opzij.

snijd een gele ui, hak twee teentjes knoflook en rasp ongeveer 1 el verse gember. Voeg alle drie toe aan een koekenpan samen met 2 eetlepels olijfolie. Bak de ui, knoflook en gember op middelhoog vuur tot de uien zacht zijn (ongeveer 5 minuten).

zodra de uien zacht zijn, voeg 2 theelepel komijn, 1 theelepel garam masala, ½ theelepel kurkuma en ¼ theelepel cayennepeper toe aan de koekenpan. Roer en kook de kruiden met de ui, knoflook en gember nog ongeveer 2 minuten.

snijd een tomaat in blokjes en voeg deze toe aan de koekenpan samen met ongeveer ¼ kopje water. Roer en kook de tomaat met de andere ingrediënten, het oplossen van eventuele gebruinde stukjes van de bodem van de koekenpan, totdat de tomaten zijn afgebroken (5-8 minuten).

ten slotte giet het mengsel van kokos en spinazie in de koekenpan en roer om te combineren.

laat het mengsel doorwarmen, af en toe roeren. Eenmaal warm, geef het een smaak en voeg zout toe als dat nodig is. Ik heb ongeveer ¾ theelepel toegevoegd. Ik stel voor te beginnen met ¼ theelepel en het toevoegen van meer naar uw wens. Het toevoegen van de juiste hoeveelheid zout zal helpen de smaken pop.

serveer warm met wat brood om onder te dompelen!