zodra de voorjaarstemperaturen beginnen te kruipen langs de winter-vacht-vereiste niveaus, mijn gedachten en smaken onmiddellijk veranderen in ijsthee over mijn gebruikelijke warme kopje in de ochtend. Ik ben bekend geworden rond mijn kantoor als de iced tea lady (een titel die Ik zal trots accepteren), wandelen in het werk met een indrukwekkend formaat 32 ounces vers gemaakte ijsthee elke dag. Ik krijg vaak vragen van geïnteresseerde collega ‘ s en vrienden over mijn methoden, en tot mijn verbazing lijken ze meestal behoorlijk geïntimideerd te zijn door het proces van het succesvol maken van ijsthee. Weinig weten ze precies hoe ongecompliceerd en gemakkelijk-peasy het ijsthee-proces kan zijn!

ver weg, de meest voorkomende vraag die ik krijg van onderzoekende geesten heeft de neiging om te zijn, “echt, kunt u thee zetten in koud water?”En vrienden, Ik ben blij om te melden dat het antwoord is een volmondig JA. Niet alleen is koude gebrouwen ijsthee lekker en eenvoudig, maar het heeft ook een aantal grote voordelen, zelfs buiten traditioneel gebrouwen warme thee. Deze koud gebrouwen thee is geweldig voor uw smaakpapillen en perfect voor de zomer nippen.

laten we het eerst hebben over de grote voordelen van koude thee. Als theedrinkers weten de meesten van ons dat de watertemperatuur die we gebruiken om samen met de tijd te brouwen, een kopje kan maken of breken. Sommige bladeren kunnen kieskeurig zijn, andere riskeren bitterheid als we ze te lang laten trekken. Niet zo met koude thee! Thee zetten ‘ s nachts (of als je ongeduldig bent, voor een handvol uren) in koud water verwijdert alle kansen op bitterheid of een funky smaak — in feite, kunt u zelfs de bladeren in je kopje te laten terwijl je nipt zonder smaak gevolgen. Thee zetten in koud water kan, vrienden!

Waarom is dit zo? Wanneer u ijsthee met koud water maakt, zorgt het voor minder tannines (vaak wat ervoor zorgt dat die bittere smaken in een overgebrouwen Beker) om in de beker te trekken terwijl het weken, waardoor een gladdere, frissere smaak en geen risico van onsmakelijke smaken-ongeacht hoe lang je laat je bladeren te trekken! Voor het beste brouwsel heb ik ontdekt dat het ‘ s nachts verlaten van thee de lekkerste resultaten geeft, maar voor degenen die haast hebben, kunnen bladeren zelfs voor slechts 4-6 uur worden achtergelaten en nog steeds geweldige smaak geven.

een bijkomend voordeel voor koudbrouwende thee, met name losse bladeren? Die blaadjes kunnen wederom gebrouwen worden tot een heerlijke thee! Second-steeping werkt prima met losbladige thee (vooral een losbladige kwaliteit, zoals een van Plum Deluxe ‘ s vele Iced losbladige aanbiedingen). Dit is in het bijzonder de reden waarom ik mijn ijsthee graag drink in een glas of pot met mijn thee nog steeds rondzweven; zodra ik mijn kopje op heb, voeg ik gewoon wat meer fris koud water toe, en laat mijn blaadjes hun ding doen een tweede keer rond. Niet alleen kunt u thee zetten in koud water, nu kunt u zien waarom er zo veel voordelen aan dit te doen!

nu we weten waarom we ijsthee moeten maken met koud water, laten we het hebben over het hoe! Zo vaak kan het proces van koud brouwen (of gewoon ijsthee maken in het algemeen) intimiderend lijken voor zelfs de meest doorgewinterde theedrinker. Zoals we hierboven vermeld, losse theeblaadjes reageren bijna geheel anders op koud water dan ze doen warm, en voor degenen die gewend zijn geraakt aan het brouwen van hun kopjes warm elke ochtend, middag, en nacht, het wisselen van dingen lijkt een heel ander balspel. Gelukkig zou ik zelfs zeggen dat koude thee waterdicht is, vrienden.

Er zijn veel verschillende manieren om uw kopje ijsthee te brouwen, maar vandaag gaan we het hebben over de makkelijkste, zo-eenvoudig-iedereen-kan-het-doen methode om losse bladthee in koud water te brouwen.

alles wat u nodig hebt? Een vat( ik hou van een glazen metselaar pot), uw thee, en koud water! Begin met een theelepel thee voor elke acht ounces water gebruikt (meestal, je gaat willen brouwen uw ijsthee twee keer zo sterk als je zou een typische kopje hete thee). Als ik een grote, 32-ounce mason pot ijsthee maak, doe ik er vier theelepels thee bij. Opschalen naar behoefte voor verschillende werpgroottes, enz. Zodra u uw thee hebt gemeten in uw brouwvat van keuze, vul het met vers, koud water, geef het een beetje schudden of roer om ervoor te zorgen dat alle bladeren verzadigd met water, sluit het deksel, en plak in uw koelkast. Zoals hierboven vermeld, kunt u uw thee in de koelkast zo lang als je wilt, maar ‘ s nachts levert de beste resultaten — en geen koude gebrouwen thee moet worden overgelaten voor minder dan vier tot zes uur voor de beste smaak.

als je je thee tijd hebt gegeven om zijn ding te doen, hoef je alleen maar de bladeren te zeven (of ze verder te laten mengen in je water), bij te vullen met wat ijs en welke invoegtoepassingen je wilt (Ik hou van een scheutje limonade in mijn ijsthee), en je bent klaar om te nippen. Het maken van de perfecte kop ijsthee kan niet eenvoudiger of lekkerder voor de zomer!