eerst vreesden we te veel vet te eten. Toen verschoof de slinger, en we begonnen koolhydraten als de vijand te zien. Maar wat is het echte werk?

nu, een wereldwijde studie gepubliceerd in The Lancet is het uitdagen van de notie dat de een noodzakelijkerwijs erger dan de andere moet zijn: eerder, het zou kunnen zijn dat het eten van te veel of te weinig van de voedingsstoffen is het werkelijke probleem.onderzoekers van McMaster University in Canada volgden meer dan 135.000 mensen in 18 landen—van Zuid—Amerika tot Afrika tot China-gedurende ongeveer zeven jaar. Na het analyseren van onderzoeksgegevens over hun dieet en gezondheid, vonden de onderzoekers dat mensen die aten meer dan 68 procent van hun totale calorieën uit koolhydraten waren 28 procent meer kans om te sterven tijdens de follow-up dan degenen die nam in een kleiner percentage van hun calorieën uit koolhydraten.hoewel de onderzoekers niet keken naar de specifieke soorten koolhydraten die deze mensen aten, is het op basis van onderzoek uit het verleden veilig om aan te nemen dat een groot deel van die koolhydraten verfijnd zijn, zoals wit brood en rijst, zegt hoofdstudie auteur Mahshid Dehghan, MS. c., ph. d., vooral als je kijkt naar landen met hogere niveaus van armoede.

De voedingsafbraak van koolhydraten is belangrijk, omdat eerdere studies suggereren dat voedingsmiddelen met een hoge glycemische index—wat betekent dat ze uw bloedsuikerspiegel sneller doen stijgen, zoals geraffineerde koolhydraten meestal doen—uw risico op verschillende chronische ziekten kunnen verhogen, zoals obesitas en diabetes, zegt Dehghan. Dus hoewel we niet adviseren om je koolhydraten te snijden, raden we aan dat de meerderheid van hen afkomstig is van complexe bronnen, zoals volle granen en groenten.

De 5 beste voedingsmiddelen om hartziekten te bestrijden:

zoals voor vet? Het had het tegenovergestelde effect. Wanneer mensen meer vet aten, nam het risico op overlijden in die periode af. Degenen die ruwweg 35 procent van hun calorieën uit vet aten, hadden 23 procent minder kans om te sterven tijdens de follow-up dan mensen die slechts 11 procent van hun calorieën uit vet consumeerden.

Deze relatie geldt voor alle soorten vetten, met inbegrip van verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Maar maakt vet je niet dik? Niet noodzakelijk. In feite, het eten van minder vet voedsel kan leiden tot gewichtstoename, sommige onderzoek suggereert.

Hoe moet uw Macronutriëntenbalans eruit zien?

“de boodschap van onze studie is matiging,” zegt Dehghan.

denk er eens over na: als je een extreem soort dieet volgt—bijvoorbeeld een super vetarm dieet-moet de rest van je calorieën ergens vandaan komen, toch?

” als je een component van je dieet vermindert, vervang je het door iets anders,” zegt Dehghan. “Als je je totale vet vermindert, vervang je het standaard door geraffineerde koolhydraten.”Het resultaat? Laden op verwerkte voedingsmiddelen – zoals ontbijtgranen, frisdrank, en witte pasta—kan gemakkelijk leiden tot gewichtstoename, die uw risico op ernstige gezondheidsproblemen pieken, zoals hart-en vaatziekten.

het omgekeerde is mogelijk als je ook super vetrijk en koolhydraatarm gaat, gepopulariseerd door het ketogene dieet. Als je niet genoeg koolhydraten eet, kunnen je energieniveaus crashen, omdat ze de belangrijkste bron van brandstof voor je lichaam zijn.

“we ondersteunen geen dieet met een zeer laag koolhydraten-of zeer hoog vetgehalte”, zegt Dehghan. “We zeggen dat het verminderen van uw koolhydraten is waarschijnlijk gunstig wanneer is al hoog.”

zij voegt eraan toe dat het doel van hun studie is om nieuw bewijs te presenteren dat bijdraagt aan de lopende discussie over hoe een gezond dieet eruit zou moeten zien. Op basis van hun specifieke bevindingen moeten mensen streven naar 50 tot 55 procent van hun calorieën uit koolhydraten en ongeveer 35 procent uit vet te eten om hun risico op vroegtijdige dood te verminderen, zegt Dehghan.

in het onderzoek werd niet specifiek gekeken naar eiwit, dat, samen met koolhydraten en vet, essentieel is bij het overwegen van uw macronutriëntenafbraak. Dus hebben we besloten om de aanbevelingen van de studie voor koolhydraten en vet percentages te vergelijken met wat de huidige voedingsrichtlijnen voor Amerikanen adviseert—terwijl op nul in op de aanbevolen eiwittoeslag, ook.

de voedingsaanbevelingen van de studie zijn eigenlijk niet zo ver weg: de Amerikaanse voedingsrichtlijnen zeggen dat 45 tot 65 procent van je calorieën uit koolhydraten moet komen, terwijl 20 tot 35 procent uit totaal vet moet komen. Je zou ook 10 tot 35 procent van je calorieën uit eiwitten moeten halen.

we checkten in met Jim White, R. D. eigenaar van Jim White Fitness Studios, om te zien of we dit allemaal kunnen oplossen. Gebaseerd op alles wat we geleerd hebben, voor de gemiddelde man die gezond wil blijven, wat moet zijn macronutriënten afbraak echt zijn?

schieten voor 50 procent koolhydraten, 30 procent eiwit, en 20 procent vet, adviseert hij, die lijkt een gelukkig medium op basis van de aanbevelingen hierboven vermeld. Het maken van kleine aanpassingen aan uw eiwit, koolhydraten, en vet, zal niet een groot verschil in de resultaten maken als je het houden van uw totale calorieën in toom, zegt hij. (Ontdek hier hoeveel calorieën je nodig hebt.)

maar als je bepaalde doelen hebt-zeg, je wilt spieren opbouwen of afvallen – dan wil je misschien meer eiwitten opnemen, maar 35 procent is de hoogste witte aanbeveling. Dan kunt u uw vet en koolhydraten dienovereenkomstig aan te passen. (Behoefte aan grote recepten die u zullen helpen er te komen? Bekijk het Metashred dieet van Men ‘ s Health.)

Bottom line: ongeacht uw persoonlijke macro ratio—die u hier kunt vinden-aandacht besteden aan de voedingswaarde afbraak van de voedingsmiddelen die u eet. En als je lager gaat in één voedingsstof, noteer dan waar je die ontbrekende calorieën door vervangt. Het kan het verschil maken in je gezondheid.