Pompoen shoppers moeten op zoek naar een pompoen met een stevige steel, of handvat, nog steeds bevestigd. De vijftien maanden oude Lucy Myers zoekt een pompoen bij Patterson Fruit Farm Oct. 18, in Chesterland, Ohio.

Tony Dejak / AP hide caption

toggle caption

Tony Dejak/AP

Pompoen shoppers moeten uitkijken voor een pompoen met een stevige steel of handvat, nog steeds bevestigd. De vijftien maanden oude Lucy Myers zoekt een pompoen bij Patterson Fruit Farm Oct. 18, in Chesterland, Ohio.

Tony Dejak/AP

Het is het moment van pompoenen in de schijnwerpers. Ze zijn overal, breken records, krijgen makeovers door meester Snijders, werken bij als camera ‘ s, en eindigen zelfs in de kommen van lucky dogs.

dat is allemaal prima en goed, maar sommigen van ons zouden wat pompoen basics kunnen gebruiken. Bijvoorbeeld, we waren benieuwd hoe lang een pompoen kan duren, gesneden of ongesneden?Steve Reiners, een tuinbouwkundige aan de Cornell University, zegt dat het afhangt van de toestand van de pompoen en het weer.

” als de pompoen gezond was bij het plukken en ziekten in het veld werden gecontroleerd, kan de pompoen 8 tot 12 weken duren,” zegt hij via e-mail. Hij voegt jack-o-lantaarns niet zo goed: ze duren vijf tot 10 dagen.

de beste opslagtemperatuur voor pompoenen varieert tussen 50 en 55 graden Fahrenheit, zegt hij. Maar koud weer kan de levensduur van een pompoen verkorten. Een beetje lichte vorst kan een beetje verkleuring veroorzaken; maar de pompoen zal het niet goed doen als de temperatuur onder het vriespunt daalt.

“temperaturen onder het vriespunt beschadigen de plantencellen net als bij elk levend organisme”, zegt hij. “Als de pompoen echt bevriest, zodra het opwarmt, kan de huid verzachten, waardoor het kan openen … rotten.”

maar waar invriezen van pas kan komen, is het bewaren van de pompoenpulp. De Universiteit van Nebraska heeft een aantal goede tips over hoe het voedzame vlees eruit te krijgen en wat te doen met het.

bij het zoeken naar een pompoen, zegt Reiners dat het belangrijk is om er een te vinden met een stevige steel, of handvat, nog steeds bevestigd. “Dat is een goede indicator van hoe gezond het is,” zegt hij. Wanneer de stengel rubberachtig en zwak is, ” is de kans groot dat rotorganismen de pompoen snel beginnen te verzachten.”Maar als je eenmaal een stevige steel vindt, wees dan voorzichtig — het is beter om de pompoen rond het fruit te dragen.

zodra het snijwerk begint, laat de steel aan, zeggen experts. Het is nog steeds het verstrekken van de pompoen met een aantal voedingsstoffen die het mooi en oranje voor meerdere dagen zal houden.

Reiners zegt dat er meer dan 200 soorten Halloween-achtige pompoenen — die kunnen variëren van een pond tot 150 pond — in de soort Cucurbita pepo. En wat pompoen in de verwante soort, Cucurbita maxima, kan worden beschouwd als pompoenen, ook. (Lees meer over koken met nieuwere soort squash in Bonny Wolf ‘ s stuk voor keukenraam vorig jaar.)

maar Reiners zegt dat hij dit jaar geen pompoenen zal kopen, groot of klein. Een voordeel van zoveel weten over pompoenen is dat je meestal een manier vinden om ze gratis te krijgen.