te gebruiken is hier een essentieel onderdeel. De meesten van ons kunnen zich geen dag voorstellen die niet begint met een warme kop joe (of een ijskoud glas gladde koude brouwsel). Het aroma alleen al kan je zintuigen opfleuren en je voorbereiden op een drukke dag voordat je zelfs je eerste slok neemt.

koffie zetten kan net zo persoonlijk zijn als het kiezen van uw favoriete variëteit aan bonen. De gebruikte methode beïnvloedt de sterkte van de resulterende koffie en het cafeïnegehalte. Er zijn zoveel verschillende methoden om uit te kiezen: iconische drip coffee systems, trendy pour-overs, snel-en-eenvoudig Single-cup Keurigs en de geduld-vereiste Franse pers. Ter vergelijking, percolator koffie lijkt een beetje ouderwets, maar het heeft een revival ervaren in de huidige koffie leeftijd.

is leren hoe je een percolator moet gebruiken de sleutel om de perfecte kop koffie te zetten? Lees verder om erachter te komen.

Wat Is een Koffiepercolator?

een koffiepercolator is een waterkoker met aparte kamers voor het water en koffiedik. De meeste mensen associëren ze met kamperen omdat het apparaat net zo goed werkt op een kampvuur als op de kookplaat. De percolators van vandaag zijn niet beperkt tot kookmethoden op basis van vlammen, en elektrische modellen maken het gemakkelijker dan ooit om koffie te pieken.

(Psst: Percolators kunnen ook worden gebruikt om andere dranken te maken, zoals deze fruitige percolator punch.)

Hoe werkt een Percolator?

Percolators hebben twee kamers: een onderste kamer voor het water en een bovenste gedeelte met een mand voor de gemalen koffiebonen. Als het water opwarmt, wordt het door een verticale buis gedwongen die over het koffiedik loopt voordat het terug naar de bodem van de pot druipt. In tegenstelling tot andere brouwmethoden wordt percolator koffie meerdere keren gebrouwen. Elke keer als het nu gearomatiseerde water naar beneden druipt, is het weer door die gronden gegaan om een ongelooflijk aromatische kop koffie te creëren.

helaas is het gemakkelijk om te veel koffie te zetten met een percolator. Drip koffie en giet-over brouwmethoden alleen passeren het water door het terrein een keer, dus het is gemakkelijk om de smaak te controleren. Net als French press coffee, raden wij aan om een timer te gebruiken om de sterkte van de koffie te regelen.

Hoe maak je koffie in een Percolator

Ann Spratt/EyeEm/Getty Images

je hebt nodig:

• grof gemalen koffie
• Water

richtingen

Stap 1: Percolator

voorbereiden

maak de percolator schoon voordat u begint. Eventuele restjes koffiedik kan de smaak van de nieuwe partij beïnvloeden.

voeg vervolgens water toe aan het reservoir, met inachtneming van de aanwijzingen van de fabrikant voor het maximale waterpeil. In het algemeen maken twee kopjes water één mok koffie. (Het kan zijn dat u de standaard en de steel uit elkaar moet halen om het reservoir te bereiken. Als dat zo is, zet de stukken weer in elkaar zodra het water op zijn plaats is.)

Stap 2: voeg de ondergrond

toe voeg het koffiedik toe aan de bovenste korf. Gebruik een eetlepel gemalen per kopje voor een sterke koffie of een theelepel gemalen per kopje voor een zwakkere koffie.

zorg ervoor dat de percolator is gemonteerd met alles aan elkaar geschroefd en het deksel op zijn plaats.

Stap 3: warmte

plaats de percolator op de kookplaat en verwarm deze op middelhoog vuur. Verwarm de percolator langzaam tot het begint te pieken, het controleren van de voortgang door de glazen bovenkant. Verminder de warmte zodat het water heet is, maar niet sudderen of koken. Je zou geen stoom uit de percolator moeten zien komen.

bij elektrische percolators de unit aansluiten en het water verwarmen volgens de aanwijzingen van de fabrikant.

Stap 4: Perk!

Percoleer de koffie gedurende zeven tot tien minuten, afhankelijk van de gewenste sterkte.

Stap 5: laat de koffie rusten

verwijder de percolator van het vuur. Gebruik ovenwanten, verwijder de koffiedik mand en gooi de gebruikte gronden.

laat de koffie enkele minuten zitten voordat u ze serveert. Sommige gronden kunnen hun weg in de koffie, en deze rustperiode geeft hen de mogelijkheid om zich te vestigen op de bodem van de percolator.

Veelgestelde Vragen over het gebruik van een Percolator

Cavan Images / Getty Images

Wat is de beste koffie voor een percolator?

de koffiebonen die u kiest maken een enorm verschil voor percolator koffie. De koffie wordt meerdere malen opnieuw gebrouwen, dus donker gebraad kan te overweldigend zijn. Kijk voor lage zuurgraad koffie gelabeld als licht-gebraad, glad of mild. Het is ook belangrijk om de bonen grof te malen, zodat ze niet door de mand vallen en hun weg in de afgewerkte koffie.

hoeveel koffie doe je in een percolator?

na de eerste paar brouwsels, krijg je een goed idee van hoeveel koffie je nodig hebt voor het maken van percolator koffie. Gebruik in het algemeen één eetlepel grof gemalen koffie per kopje water om een sterk brouwsel te maken. Voor een zwakker brouwsel, gebruik een theelepel per kopje.

hoe lang laat u koffie doorsijpelen in een percolator?

afhankelijk van de gewenste sterkte wilt u koffie 7 tot 10 minuten percoleren. Het is belangrijk om gelijkmatige warmte in de percolator te houden tijdens dit proces (een gebied waar elektrische koffiepercolators zeker schitteren). Als het water te heet wordt en stoom produceert, zal de koffie te veel worden geëxtraheerd en zal extreem bitter smaken, zelfs als je het voor een korte periode brouwt. Als alternatief, het water zal niet in staat zijn om maximale smaak te halen uit de gronden als het niet warm genoeg.

de beste Koffiepercolator

voor een elektrische percolator is dit Presto 12-kops roestvrijstalen Koffiezetapparaat de juiste keuze. Sarah Farmer, Taste of Home ‘ S Executive Culinary Director, zegt dat dit merk al een lange tijd bestaat en altijd goed presteert. Het is in staat om te brouwen tot 12 kopjes (of zo weinig als twee kopjes) per keer.

voor een kookplaatversie, probeer de Farberware 8-cup Roestvrijstalen koffiepercolator. Het is een economische optie, en het beschikt over een glazen knop op de top om te weten wanneer het peaking proces begint. Beide zijn goede functies voor beginner sijpelen!

als geen van beide percolator leek op wat je verwachtte, denk je misschien aan een Moka, zoals de Bialetti Moka Express 3-kop koffiezetapparaat. In tegenstelling tot traditionele percolators die zwaartekracht gebruiken om koffie te zetten, gebruiken deze modellen Druk. De gebrouwen koffie wordt ook in een aparte kamer bewaard, dus het wordt maar één keer gebrouwen.

hoe een Percolator schoon te maken

De eenvoudigste manier om een percolator schoon te maken is direct na het brouwen. Het koffiedik kan een dichte cake worden als ze in de mand mogen drogen. Evenzo, het verlaten van gebrouwen koffie in de kamer ‘ s nachts kan vlekken op de muren, waardoor de smaak van het volgende brouwsel. Gebruik warm zeepwater om de brouwkorf, de waterkamer en de steel die de twee verbindt, schoon te maken en indien nodig licht met een spons te schrobben.

voor ingebouwde vlekken en olieresidu, Reinig uw percolator diep met zuiveringszout of azijn. Vul de waterkamer alsof je koffie zet. In plaats van het toevoegen van koffiedik, voeg twee eetlepels zuiveringszout of azijn (maar niet beide). Verwarm het mengsel gedurende 10 minuten voordat u het water weggooit. Voor het reinigen van azijn moet u mogelijk schoon water toevoegen en de pot opnieuw verwarmen totdat het azijn aroma niet meer aanwezig is.

Percolator vs. Andere brouwmethoden

Is percolatorkoffie beter dan filterkoffie? Franse pers koffie? Koffie inschenken? Beter is een subjectieve term, dus het is moeilijk voor ons om een absoluut antwoord te geven op deze vraag. In plaats daarvan kunnen we praten over het verschil tussen percolator koffie en andere brouwmethoden.

Als u liever lichtere, meer genuanceerde smaken, drip coffee of giet-over koffie is de methode voor u. Percolator koffie blijkt over het algemeen sterker en brutaler. Het heeft een soortgelijke bijna bittere smaak als koffie gemaakt met een Franse pers, hoewel het een dieper aroma heeft omdat het meerdere malen is gebrouwen. In tegenstelling tot een Franse pers, percolators kunt u meerdere kopjes tegelijk te brouwen, dus het kan een betere keuze voor het maken van koffie voor een publiek.

doe een side-by-side Vergelijking om uw favoriete brouwmethode te vinden en gebruik de restjes om deze ongelooflijke recepten te maken.