knapperig, knapperig, taai, zout, rokerig, een vleugje zoet en gewoon geweldig. Dit zijn allemaal woorden die ons favoriete ingrediënt beschrijven dat goed klinkt, ongeacht het tijdstip van de dag. Er is geen mens die varkensvlees eet die niet van perfect gebakken spek houdt. Heck, ik ken zelfs een paar vegetariërs die het niet kunnen helpen, maar genieten van spek bij speciale gelegenheden.

sommigen van ons houden van ons spek zacht en taai, sommigen vinden het knapperig gebrand, en anderen (zoals ik) vinden het perfect knapperig terwijl het nog een beetje taai en mals is. Dit is allemaal gemakkelijk te bereiken wanneer je spek in de oven kookt.

Er is geen twijfel dat de beste manier om bacon te koken is in de oven. Zodra je het probeert, ben ik er zeker van dat je ook overtuigd zult zijn. Het bakken van het spek geeft u ook de mogelijkheid om het spek te verfijnen op uw gewenste textuur en knapperigheid.

laten we een beetje dieper graven in het onderwerp van bacon en stap-voor-stap gaan voor het maken van perfecte bacon elke keer.

methoden voor het koken van spek

Er zijn twee belangrijke methoden voor het koken van spek: de pan of de oven. Er zijn ook een paar alternatieve methoden die worden gebruikt, en die omvatten het koken van het spek in de magnetron en op de grill.

Comparing Methods for Cooking Bacon (Pros and Cons)

Is er een duidelijke winnaar? Zo niet, hier is een hint: de beste methode is het koken van spek in de oven, dat is wat ik kies om elke keer te doen.

de voordelen van het koken van spek in de Oven

1. u kunt grote partijen spek tegelijkertijd koken.
2. opruimen is super eenvoudig en er is geen vetspetter.
3. het spek kookt gelijkmatig en wordt perfect knapperig.
4. het is hands-off, zodat u de rest van uw ontbijt op het fornuis kunt koken.

Nu u aan boord bent met het bakken van spek in de oven, laten we het hebben over een paar van de opties.

aluminiumfolie vs. Perkamentpapier voor het bekleden van de bakplaat
de aluminiumfolie zal de bodem en de zijkanten van de plaatpan bedekken, waardoor super eenvoudige reiniging mogelijk is. Perkamentpapier laat het spek toe om praktisch de plaatpan aan te raken, waardoor de bodem sneller bruin wordt. Perkamentpapier zal echter niet voorkomen dat het spek vet sijpelt op de plaat pan, waardoor de noodzaak voor meer clean-up. De winnaar: aluminiumfolie

direct op de folie Versus op een koelrek
Het koken van de bacon rechtstreeks op een met aluminiumfolie beklede bakplaat versus op een koelrek resulteert in iets andere bacon-resultaten. Bij het koken op folie, zal het spek maken in zijn eigen vet. Hierdoor zal het sneller koken en platter blijven, maar u zult waarschijnlijk het spek moeten omdraaien. Cokes op een koelrek zal gelijkmatig koken het spek omdat de hete lucht kan circuleren helemaal rond het, waardoor het ook enigszins krullen op de randen.

De Grote beslissende factor (voor mij tenminste) is het opruimen. Dat is waar aluminiumfolie weer wint. Het reinigen van een koelrek dat spek heeft gehad gekookt op het is nogal een ellendig en lang proces, dus Ik zal het vermijden om die enkele reden.

Top 9 Tips voor het koken van spek in de Oven

Het is tenslotte spek, dus laten we het goed doen!

1. begin met echt goede bacon. Geef een paar extra Dollar uit en je zult zeker beloond worden.
2. koop dik gesneden spek. Dik gesneden spek kookt veel gelijkmatiger en elke hap is oneindig meer bevredigend.
3. begin met koud spek in een koude oven. (beginnend met een koude oven vs een hete oven). Zoals beginnen met een koude koekenpan bij het koken van spek op het fornuis; ik begin graag met een koude oven. Dit helpt om ervoor te zorgen dat het vet goed wordt gemaakt zonder het te verbranden. Als uw oven al warm is, geen zorgen; het zal nog steeds geweldig uitkomen.
4. folie langs de bakplaat. Folievoering zorgt voor super gemakkelijke reiniging. Laat de pan en het spekvet afkoelen, breng het vervolgens over in een container om later te gebruiken en gooi de folie weg.
5. de pan niet overvol maken. Niemand vindt het leuk om in een overvolle kamer te zijn, en bacon ook niet. Overbevolking voorkomt dat het spek gelijkmatig krokant wordt en kan de kooktijden verhogen; dus geef het voldoende ruimte aan elke kant om te ademen.besprenkel een beetje water over het spek voordat je het bakt. Een klein beetje water (we hebben het over 1 eetlepel per 1/2 pond spek) gaat een lange weg naar het houden van de eiwit porties van het spek mals terwijl het vet krokant wordt.
6. draai het spek eenmaal om. Hou de prijs goed in de gaten. Flip de bacon net voordat je denkt dat het nodig is. Zodra het spek begint te knarsen, gebeurt het allemaal vrij snel. Je zou kunnen vinden dat je niet eens de bacon hoeft te draaien, en dat is helemaal prima ook. Het is niet nodig om het spek te draaien als je het op een koelrek kookt.
7. draai de plaatpan wanneer u het spek omdraait.
8. bewaar dat spek om later mee te koken. Gebruik het om aardappelen knapperig te maken, eieren te koken of zelfs een warme spinaziesaladedressing te maken, en nog veel meer. Bewaar het spek in de koelkast of in de vriezer. Het duurt lang.

wat voor soort Bacon te kopen

Er zijn zoveel opties als het gaat om het kopen van bacon. Het kan echt verwarrend voelen als alles wat je wilt kopen is wat verdomd goede bacon, toch? Gerookt, dubbel gerookt, dik gesneden, dun gesneden en zowat alles daartussenin. Het simpele antwoord: koop dik gesneden en applewood gerookte spek.ik weet niet hoe het met jou zit, maar voor mij is er gewoon iets aan het uitpakken van bacon dat in slagerspapier is gewikkeld in plaats van in een vacuümgesloten plastic te worden verzegeld. Slagerspapier laat het lijken alsof het beter smaakt. Dat wil zeker niet zeggen dat bacon van hoge kwaliteit niet uit een verpakking kan komen.

waar Bacon van hoge kwaliteit te verkrijgen

uw lokale slager is wellicht de beste plaats om bacon te kopen. Ik ben ook dol op het gerookte spek dat verkrijgbaar is bij de vleesbalie op zowel de Sprouts Farmers Market als Whole Foods. Als u liever hoge kwaliteit bacon geleverd aan uw deur (wie niet?), check dan Butcher Box (affiliate) voor weide-raised en erfgoed-ras spek.

hoe Bacon in de Oven te koken

het koken of bakken van bacon in de oven is heel eenvoudig en zal waterdicht aanvoelen als je het eenmaal hebt gedaan.

1. leg de spekreepjes op een met folie omzoomde bakplaat en besprenkel er ongeveer 1 eetlepel water per 1/2 pond spek bovenop.
2. plaats de plaatpan in een koude oven en zet de oven op 400 graden.
3. bak aan de eerste zijde gedurende ongeveer 20 minuten, draai dan voorzichtig het spek om met een tang en draai de plaatpan.
4. kook nog eens 5 tot 10 minuten, of totdat het spek de gewenste knapperigheid heeft bereikt.

merk op dat de verwarmingstijden van de oven verschillend zijn, zodat de werkelijke kooktijd afhangt van uw oven en hoe u uw spek wilt laten koken.

temperatuur voor het bakken van spek in de Oven

400 graden Fahrenheit / 204 graden Celsius is de beste temperatuur voor het koken van spek in de oven.

Hoe lang het bakken van Bacon in de Oven duurt

typisch dik gesneden bacon bakken op een met aluminiumfolie beklede bakplaat duurt 15 tot 25 minuten bij 400 graden Fahrenheit. Er zijn een heleboel factoren die dit bepalen, waaronder de oven voorverwarmingstijd, de dikte van het spek, uw specifieke oven en hoe knapperig u van uw spek houdt.
Tip: door de convectie-instelling op uw oven te gebruiken, wordt het spek sneller en gelijkmatig gebakken door de hete lucht rond de oven te laten circuleren, waardoor het nog knapperiger wordt.

6 dingen die te maken hebben met overgebleven spek vet

goed voor u voor het opslaan van dat overgebleven spek vet voor een ander gebruik (zolang het niet verbrand). Het zal bewaren in een luchtdichte container in de koelkast voor ongeveer 6 maanden of een jaar in de vriezer (waarschijnlijk langer, maar gewoon gebruiken) en er zijn zo veel toepassingen voor. Spekvet heeft een rookpunt rond 325 graden F, wat vergelijkbaar is met extra vierge olijfolie. Dat maakt het geweldig voor:

1. het koken van roerei, gebakken eieren of zelfs wentelteefjes.groenten bakken zoals broccoli, sperziebonen, boerenkool, aardappelen en meer.
2. een vinaigrette maken voor een salade als deze BLT salade of toevoegen aan aardappelsalade.
3. gebruik het voor cocktails met bacon.
4. voeg een beetje toe aan uw cookies.
5. voeg wat toe aan uw rundergehakt voor hamburgers met bacon.

als u het spek nodig hebt om het spek vet weg te gooien, giet het dan in een metalen wegwerpcontainer en laat het volledig afkoelen om te stollen voordat u het weggooit. Doe nooit spek in de afvoer.

wilt u uw eigen gerookte spek maken?bacon kopen is geweldig, maar als je er echt klaar voor bent, kun je een stuk buikspek oppakken en je eigen gerookte buikspek maken. Het is verrassend super makkelijk en oh zo bevredigend.

Tools & apparatuur voor het maken van Bacon in de Oven

bevat affiliate links waar ik een commissie kan ontvangen als u een aankoop doet, zonder extra kosten voor u.

Breville Smart Oven Lucht (mijn favoriete wastafelblad oven)
Omrande bakplaat Pan
Aluminium Folie
Tang
Bacon (de ster van de show)

Meer Spek Recepten

• Gerookte buikspek (Als u wilt uw eigen spek awesomeness)
• Warme duitse aardappelsalade met Bacon
• BLT Salad
• Boerenkool + Spek Spaghetti
• Groene Boon & Bacon Salade

Hoe om te Koken van Spek in de Oven

5 from 3 votes

Print Pin

Course: Side

Cuisine: American

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 25 minutes

Servings: 6

Author: Justin McChesney-Wachs

Ingrediënten

• 8 gram Dik Gesneden Spek (of zoveel als je wilt)
• scheutje water (ongeveer 1 eetlepel per 1/2 pond spek)

Instructies

• Leg het spek op een met folie bekleed omrande bakplaat.
• besprenkel een beetje water over het spek.
• plaats het spek in een koude oven en zet het aan op 400 graden F (convectie indien aanwezig).
• Stel uw timer in op 20 minuten. Dit is zowat alles wat het moet nemen in een 400-graden convectie, maar let goed op het als kooktemperaturen variëren op basis van oven temperatuur, spek dikte en andere factoren.
• draai voorzichtig het spek met een tang om en draai de plaatpan na ongeveer 20 minuten.
• kook nog 5 tot 10 minuten; let goed op, zodat het niet brandt.
• haal uit de oven en leg de reepjes spek op een met papieren handdoeken beklede plaat en dep beide zijden om overtollig vet op te vangen.
• Warm Houden voor het serveren of in de koelkast voor herverwarming voor later gebruik.

Toelichting

• Koken keer zal minder zijn als de oven is voorverwarmd
• Kan worden gemaakt voor
• Volg de spek vet voor andere toepassingen

Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op Apr 8, 2018 en is voor het laatst bijgewerkt op 14 Mei 2019 te bevatten nuttige content-updates.