30 Maart 2020
serotonine speelt een vitale rol in de biochemie van de hersenen, speelt een belangrijke rol in het stimuleren van een positieve stemming, zelfvertrouwen en een gezonde slaapcyclus.
gezien de ongekende omstandigheden waarin we ons nu bevinden, is het belangrijker dan ooit om wat tijd te nemen voor zelfzorg en een meer doordachte benadering van voeding te kiezen.
omdat een uitgebreide selectie producten op dit moment niet voor iedereen beschikbaar is, bestrijken onze top tien serotonine-inducerende voedselbronnen hieronder een breed scala aan opties voor alle smaken…
Wat is serotonine?serotonine, gekoppeld aan leren en geheugen, is een belangrijk hormoon dat de stemming stabiliseert, gevoelens van welzijn verhoogt, pijntolerantie helpt beheersen en angst vermindert en depressie helpt bestrijden.
Hoe kunnen we onze serotoninespiegels verhogen?
naast zonlicht en dagelijkse lichaamsbeweging kunt u kiezen uit veel verschillende voedselbronnen met een hoog tryptofaangehalte – het aminozuur dat de serotonineproductie activeert.
Top 10 serotonine-inducerende voedingsmiddelen
1. Vis & vis
vette vis en zeevruchten zoals garnalen, tonijn, zalm, kabeljauw, krab, makreel, sardines en zelfs visolie-supplementen zijn uitstekende opties om het serotoninegehalte te verhogen.
gegrilde makreel, avocado, zeewier en mosterd
2. Vlees & vleesvrije alternatieven
eiwitrijk vlees zoals rundvlees, varkensvlees, kip, lever en (vooral) kalkoen zijn allemaal fantastische bronnen van het aminozuur dat nodig is voor de aanmaak van serotonine. Net als tofu – gemaakt van soja, biedt het alle goedheid van soja-vitamines.
3. Groenten & fruit
groenten rijk aan tryptofaan omvatten spinazie, broccoli, wortelen, pompoen, aardappelen, bataten, knoflook, kool, asperges, bieten, uien, bloemkool en sla, alsmede kelp, zeewier en spirulina. Voor fruit, probeer ananassen, bananen, kiwi, dadels, avocado ‘ s, tomaten en komkommer. (Afgebeeld boven vegetarisch gerecht, zout en kruiden gebakken wortelen, linzen dhal, gezouten kokosyoghurt en zoete aardappel bhaji.)
4. Eieren
Een eenvoudig, dagelijks voedsel met een veelheid aan culinaire toepassingen en voedingsstoffen, eieren (de blanken in het bijzonder) zijn een geweldige manier om de serotonineproductie van uw lichaam te verhogen.
knapperig bantamei, bellotahamsaus, gegrilde asperges en truffel
5. Zuivelproducten
tryptofaan komt voor in zuivelproducten zoals melk, karnemelk, wrongel, yoghurt en kaas, naast sojamelk (en zelfs sojasaus). Cheddar bleek de kaas met het hoogste gehalte te zijn.
6. Granen
complexe koolhydraten zoals haver, volkoren rijst, tarwekiembroden, zemelen, boekweit en gerst worden aanbevolen om de serotoninespiegels te verhogen.
7. Noten & peulvruchten
pinda ‘ s (en pindakaas), cashewnoten, amandelen en walnoten bevatten vaak veel omega-3-vetzuren die helpen bij de omzetting van serotonine. Bonen, spliterwten en linzen zitten allemaal vol met eiwitten en vezels en bieden een hoog tryptofaangehalte.
Haricot blanc ‘risotto’, tuinboon, truffel en peterselie
8. Zaden zijn een ongelooflijk rijke bron van tryptofaan en bevatten veel eiwitten, zink, ijzer, kalium, magnesium, calcium en B & E vitamines. Kies uit pompoenpitten, pompoenpitten, chia zaden watermeloen zaden, pijnboompitten, sesamzaad (en tahini), lijnzaad en zonnebloempitten.
9. Populaire dranken zoals thee, koffie, cacao en zelfs bier en wijn bevatten allemaal een kleine hoeveelheid serotonine-inducerende voedingsstoffen.
Pure chocolademousse, kokossorbet, pinda en limoen (vg)
10. Perfect voor een traktatie, popcorn en pure chocolade zijn de perfecte manier om te genieten terwijl je lichaam een serotonine boost krijgt!
goed humeur voedsel
Met zoveel heerlijke opties om uit te kiezen, hopen we dat u in staat zult zijn om uw serotonine niveaus hoog te houden en daarom profiteren met gevoelens van welzijn en positiviteit waar mogelijk.
Stay tuned, want we zullen een paar recepten delen in de komende maanden die veel van de hierboven genoemde ingrediënten bevatten, zodat u kunt genieten van veel goed humeur eten!