gebakken zalm is een zeer evenwichtig en gezond recept, geschikt voor het hele gezin. U zult zien hoe u van dit heerlijke visrecept houdt, zelfs kinderen.

om smaak te hebben, gaan we eerst de zalm marineren met sinaasappelsap, sojasaus, knoflook, peper en extra vierge olijfolie en we gaan het bakken, je zult zien dat het erg sappig en smakelijk is.

zalm is een olieachtige vis met een hoog gehalte aan omega 3-vetzuren en-eiwitten met een hoge biologische waarde, dus het is raadzaam om het op te nemen in onze wekelijkse familiemenu ‘ s, hieronder bespreken we iets meer over deze vis.

we hebben in de visboer een heel groot stuk gekozen; ze hebben het al voor ons klaargemaakt zonder doornen, hoewel we het thuis zorgvuldig zullen bekijken, zodat we het met gemoedsrust aan de kinderen kunnen geven. Maar je kunt dit recept van gebakken zalm ook bereiden met steaks, probeer ze mollig te maken.

bij deze gelegenheid hebben we de gebakken zalm begeleid met aardappelpuree en rucola bladeren; een perfect diner dat je slechts 15 minuten nodig hebt om te bereiden, hoewel het veel minder uitgebreid is: terwijl je de kinderen in bad neemt, is de oven verantwoordelijk voor al het werk.

Recept Zalm in de oven

ingrediënten

• 1 stuk zalm, ongeveer 800 gram
• sinaasappelsap
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel peperkorrels opgeslagen
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie

in de oven met aardappelpuree

bereid de dressing

doe de mortel met knoflook en peper en maak een plet. Voeg de sinaasappelsap, soja en extra vierge olijfolie toe, meng heel goed en giet over de zalm.

we bakken de zalm

We zetten het in de oven die moet worden voorverwarmd, bij 180ºC tussen 12 en 15 minuten, afhankelijk van de dikte. We nemen en serveren deze heerlijke zalm geroosterd in de oven en zien wie zegt dat de keuken ingewikkeld is.

wat betreft het begeleiden van deze heerlijke zalm, raden we u aan het te begeleiden met een zelfgemaakte aardappelpuree, met groenten, of met geroosterde aardappelen, waar we een zalm bereiden op een bed van aardappelen en ui heerlijk ook! In de video en de recepten hieronder ziet u het duidelijker.

3 gemakkelijk gebakken zalmrecepten

Als u nog steeds twijfelt over hoe u uw zalm in de oven moet bereiden, zult u deze in korte tijd in deze video zien. U leert hoe u de twee recepten die we al hebben gedetailleerd te maken en tenslotte een papillote zalm recept, die we detail hieronder geschreven.

zalm met aardappelpuree

Het eerste recept is het recept dat we al hebben uitgewerkt, met een eerder gemarineerde zalm en vergezeld van aardappelpuree.

Ingrediënten: 1 stuk zalm ongeveer 800 g; 1 sinaasappelsap; 2 teentjes knoflook; 1 theelepel peperkorrels geassorteerd; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel extra vierge olijfolie

voorbereiding: Maak een puree in de vijzel met de knoflook en peper. Voeg de sinaasappelsap, soja en extra vierge olijfolie toe, meng heel goed en giet over de zalm. Bak in de voorverwarmde oven op 180ºC gedurende 12 tot 15 minuten.

gebakken zalm met aardappelen

ingrediënten: 800 g hele zalm of dikke filets; 1 glas witte wijn; 1 glas water; extra vierge olijfolie; 3 of 4 aardappelen; 3 teentjes knoflook; 1 ui; 3 eetlepels paneermeel; 2 eetlepels gehakte peterselie; zout en peper

voorbereiding: Snijd de aardappelen in zeer dunne plakjes, als je ze met de mandoline kunt snijden. Olie een ovenschaal in en verdeel de aardappelen in de bodem. Zout en giet over peterselie, knoflook en ui gehakt; neem zalm, breng op smaak met zout en peper; bestrooi met broodkruimels en giet over het wijnmengsel met water en 4 eetlepels olie. Zet gedurende 20 à 25 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

gebakken zalm in papillote

ingrediënten: 800 g hele zalm of filets; het sap van 1 citroen; 1 citroen in plakjes gesneden; zout; gehakte peterselie

bereiding: we hebben een vel bakpapier op een ovenschaal; we plaatsen de zalm in het midden, zout, we verdelen het met gehakte peterselie; we bestrooien het met citroensap, we hebben een paar plakjes citroen erop en sluiten de papillote alsof we een verpakking verpakten. We nemen naar de voorverwarmde oven 180°C gedurende 15 minuten CA.

trucs om een perfecte gebakken zalm te maken

• bij het kopen van zalm moet je zien dat het vlees een mooie oranje kleur heeft; dat het vlees glad en hard is en dat de schubben en de huid glanzend zijn.
• we zullen de schil niet verwijderen en deze zalm laten koken in de oven met de schil naar beneden; deze zal zijn vorm behouden en zal sappiger blijven. Eenmaal op het bord, komt het vlees heel gemakkelijk van de huid.
• het is belangrijk dat de oven wordt voorverwarmd zodat de zalm sappig is.het is niet nodig om zout toe te voegen aan de marinade van deze geroosterde zalm, omdat de smaak van soja voldoende is.
• Er zijn enkele sojasauzen die gluten bevatten, dus controleer het etiket als u intolerante gasten voor het diner heeft.
• u kunt dit recept van zalm gebakken gebakken rijst, pasta of gewoon een salade vergezellen.

zalmrecepten, waarom ze opnemen in het familiemenu

Waarom is het raadzaam om recepten met verse zalm op te nemen in ons familiedieet? We vertellen u enkele voordelen en eigenschappen van zalm voor de gezondheid:

• aanwezigheid van omega-3: zalm is een vette vis die ongeveer 11 gram vet per 100 gram vis bevat, vergelijkbaar met sardines of tonijn. Het belangrijkste aan deze gegevens is dat dit vet rijk is aan omega-3, dus het wordt aanbevolen voor de hele populatie en vooral voor mensen met cardiovasculaire problemen; omdat, zoals u weet, omega-3 helpt bij het verlagen van cholesterol en triglyceride niveaus, en verhoogt de bloedstroom, waardoor de vorming van trombi wordt voorkomen.
• vitaminen in zalm: De aanwezigheid van vitaminen die behoren tot groep B als B2, B3, B6, B9 en B12, die betrokken zijn bij processen zoals de vorming van rode bloedcellen, het functioneren van het zenuwstelsel en het immuunsysteem, enz.Het heeft ook in vet oplosbare vitaminen zoals A en D. om gunsten, de weerstand tegen infectie en helpt bij het onderhoud, de groei en reparatie van de huid en andere weefsels en organen van het lichaam. Op dezelfde manier is deze vitamine noodzakelijk voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel en voor nachtzicht. Vitamine D regelt van zijn kant de calciumspiegels in het bloed en helpt de opname en fixatie ervan.
• bron van magnesium en jodium, die, zoals u weet, essentieel zijn voor de groei van de foetus en de ontwikkeling van de hersenen, dus zalm wordt vooral aanbevolen tijdens de zwangerschap en tijdens de lactatie.
• contra-indicaties van zalm: net als andere vette vissen is het belangrijk om het purinegehalte te benadrukken, dat wordt omgezet in urinezuur, dus wordt het niet aanbevolen in geval van hyperurikemie of jicht.
• beter vers dan gerookt: vanwege het hoge natriumgehalte, door de toevoeging van zout als conserveermiddel, wordt de consumptie van gerookte zalm afgeraden in geval van vochtretentie of hypertensie.
• vanaf welke leeftijd mogen jonge kinderen zalm gebruiken? Vette vis wordt aanbevolen vanaf 18 maanden, eerst is het raadzaam om witte vis te introduceren. Hier heb je gedetailleerde informatie die we je vertellen in een ander artikel.

zoals u ziet, of het nu gebakken zalm is, alsof u een gegrilde zalm bereid, in papillote of een heerlijke zalmtartaar, het is een absoluut aanbevolen vis.