Flavor Profile

Ground piment is een keuken superheld! Deze one spice bevat alle zoete, hartige en warme smaken van drie kruiden-kast favorieten: kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. In feite kun je het overal gebruiken waar je die individuele kruiden zou gebruiken. Maar laat je niet misleiden door de naam of het smaakprofiel: gemalen piment is geen blend. Het is eigenlijk de gedroogde bes van een groenblijvende boom, inheems in het Caribisch gebied en Midden-Amerika. Gebruik het als je op zoek bent naar een geurige, ietwat peperige noot voor zoete en hartige gerechten. Denk aan pompoentaart, peperkoek, worst, augurken, glazuren voor ham en Jamaicaanse jerk kruiden. Alleen al het aroma roept een warm, zonnig strand op in het Caribisch gebied.

Gebruik

• Caribische keuken bevat piment in veel gerechten, waaronder vlees en zoete aardappel stoofschotels. Het is ook een must-have in Jamaicaanse jerk seasoning, een pittige mix van piment, kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, tijm, knoflook, bruine suiker, gember en zout.in heel het Verenigd Koninkrijk geeft piment een kruidige geur aan de feestdagen. Engelse kerstpudding, winter peperkoek en fruitcake combineren de peperige warmte van piment met kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.
• Griekse koks zijn geen vreemden voor de rijke smaak van piment. Ze gebruiken het met kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en komijn om tomatensaus en marinades op smaak te brengen. Het is verbazingwekkend wat een snuifje of twee van de grond piment kan doen!

perfecte Partners

• piment is een must-have voor vakantie bakken. We vinden het heerlijk in melasse koekjes, waar het vaak wordt gemengd met kaneel en nootmuskaat. Het is ook uitstekend in gebakken vla. We raden aan om het jiggly oppervlak van de vla met gemalen piment af te stoffen zodra je de schotel uit de oven haalt. Je krijgt een gerecht dat er onweerstaanbaar uitziet, ruikt en smaakt.
• het vermogen om de zoetheid van fruit te balanceren met pittige warmte maakt gemalen piment een perfecte aanvulling op fruitpastei en zelfgemaakte jam. We houden van het toevoegen van slechts een hint van het aan zelfgemaakte jam voor de geur, evenals de smaak.
• piment voegt kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat samen als bakniet. Gebruik elke combinatie van deze warme, zoete specerijen in spice cake, pond cake, snelle broden en koekjes. Wees creatief! We houden van het toevoegen van piment en kaneel aan pindakaas koekjes voor een smakelijke twist.

substituten

Q: Als ik geen grondpiment bij de hand heb, Wat is dan een goede substituut?

A: Het is niet gemakkelijk om in te vallen voor een superheld spice. Voor snoep zoals pond cake en koekjes, probeer gemalen kaneel alleen of met een snuifje elk van nootmuskaat en kruidnagel. Kaneel kan in gelijke mate op zichzelf worden gebruikt. Gemalen nootmuskaat en kruidnagel zijn een beetje sterker. Begin met een 1/4 theelepel voor elke 1/2 theelepel piment en smaak als je gaat. Voor vlees stoofschotels, omvatten hele piment in een kruidenzakje of boeket garni. Het zal zijn zoete geur en hartige smaak loslaten terwijl het kookt.

populaire receptaanbevelingen

Cranberry ananas Punch

Zweedse gehaktballen

melasse Spice Cookies

p > Pimentspice Cake