Dit recept voor zalmpasteitjes is gewoon zo heerlijk! Met verse zalm, Dijon-mosterd, citroensap, verse peterselie, ei, amandelmeel (of broodkruimels als u dat wilt)…. Het is glutenvrij, low-carb, vol met smaak, en vol van alle soorten gezondheid. Plus, ze zijn geweldig voor het invriezen, en perfect voor maaltijd voorbereiding!

onlangs gaf mijn FIL Me Het mooiste compliment. we hadden het allemaal over mijn Jalapeno koriander Tonijncake en hoe populair het recept is – het is meer dan 1 miljoen keer gedeeld op sociale media en er gaat geen dag voorbij zonder dat mensen de blog voor dat recept bezoeken. ik denk dat de hele viscake talk FIL deed denken aan een ander recept van mij dat hij eerder had gehad, omdat hij toen aankondigde: “nou, je zalmpastei recept is het beste dat ik ooit heb gehad.”Aww shawks-echt!?

Super nice-rechts!? Dat zei ik ook. Maar natuurlijk moest hij me eraan herinneren, ” hij was niet aardig, hij was eerlijk.”Nog steeds echt, echt leuk. Bedankt FIL!

dus natuurlijk moest ik doen wat elke liefdevolle bloggende schoondochter zou doen-Ik heb ze voor hem gemaakt. Ik bedoel, dat is precies het juiste om te doen.

en ze waren zo lekker als altijd!

vele jaren geleden toen ik ze maakte, maakte ik er een zalmkroketrecept van en serveerde de cakes over een salade. Soo delicious!

maar toen een jaar tijdens de feestdagen, we waren het gooien van onze jaarlijkse Kerst bash, en ik had een fingerfood eiwit om toe te voegen aan mijn voorgerecht line-up. Ik had al garnalencocktail op het menu want iedereen weet dat je geen vakantiefeest kunt houden zonder garnalen. Ik wilde niet echt mijn low carb kalkoen gehaktballen serveren omdat ik op zoek was naar iets wat een beetje liefhebber en aan de gezondere kant.

toen scheidden de wolken, ik zag een helder licht, engelen begonnen te zingen (ok dat was ik)… en een van de beste receptideeën ooit dook in mijn hoofd – Mini Zalmkoekjes!! Briljant!!!

Ik dacht dat ik mijn zalmpastei recept zou nemen en het zou omzetten in kleine lekkere hapklare zalmbommen! En dat is precies wat ik deed. (Als je je afvraagt dat recept is al op de blog – Mini zalm Cakes, iemand?)

Why that salmon patty appetizer is amazing:

• u kunt een batch maken en invriezen voor het bakken, ze er dan uit trekken en bakken wanneer u ze nodig hebt.
• zoals ik net zei, Maar Ik wil er toch zeker van zijn dat je het hebt – het zijn gebakken zalmkoekjes, dus geen vetspatten om op te ruimen…
• Annnnd serveer ik ze met de lekkerste Sriracha Aioli – zooo goede mensen!fast forward to today, I ‘ m finally put this yummy fish cakes on the blog … cue the Mariachi singers and drum roll please … I give you my terrifically tasty Salmon Patty Recipe!

  zien ze er niet belachelijk lekker uit!?? Ze zijn echt mijn vriend!

  Ik heb zeer weinig zelfbeheersing als het gaat om deze schoonheden. En ik denk dat dat niet echt een slechte zaak is, toch? Zalm is echt goed voor ons. Annnd deze cakes zijn glutenvrij en low-carb. Ik weet niet of het beter wordt dan dat!!

  Hoe maak je zalmpasteitjes

  eerst bak je een verse zalmfilet op 400 graden gedurende 10-15 minuten, laat de zalm dan volledig afkoelen op het aanrecht. (Overigens heb ik niet veel “restjes zalmrecepten” gevonden, maar dit recept zou eigenlijk best goed werken als je veel extra gebakken zalm bij de hand had).

  

  

  tijdens het bakken kunt u uw andere ingrediënten bereiden. Begin met het fijnhakken van een halve grote gele ui en het bakken tot het zacht en doorschijnend is. Zet het dan opzij om af te koelen.

  hak uw peterselie fijn en verzamel de rest van uw ingrediënten. Plaats de zalmfilet in een grote mengkom (gooi eventueel overtollige vloeistof van de vis af).

  vlok nu de zalm in kleine stukjes met een vork. Voeg de rest van je ingrediënten toe en meng heel goed.

  

  Gebruik een droog maatbekertje van 1/3 kop, schep en verpak het vismengsel goed. Nu plof het in je hand, plat iets en vorm het tot een patty. Ik leg de mijne graag op een bakplaat met perkament.

  

  Op dit moment hebt u verschillende keuzes.

  1. Optie 1: Bedek de cakes met plastic wrap recht op de bakplaat, en plaats het in de vriezer. Als ze bevroren zijn, verwijder ze dan individueel en wikkel ze in met plastic folie. Doe ze allemaal in een diepvrieszak en bewaar voor een andere dag. (Opmerking: Ontdooi de taarten in de koelkast voor het koken.)
  2. Optie 2: Bak zalmpasteitjes in een oven van 400 graden gedurende 15 minuten en bak ze vervolgens 1-3 minuten om ze een gouden kleur te geven.
  3. optie 3: Dit is zeker mijn favoriet, want, nou ja, instant bevrediging en alles: Bak in een hete anti-aanbakpan met olijfolie op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten per kant. Ik hou ervan om ze knapperig en gouden aan de eerste kant te krijgen, dus ik kook ze meestal 3 minuten, dan flip voor 2-3 meer afhankelijk van hun kleur.

  

  

  hoe zit het met u – welke optie zou u kiezen?

  hoe dan ook, je kunt niet fout gaan met deze gezonde en heerlijke zalmpasteitjes!

  

  Dit recept is om zoveel redenen fantastisch…

  • Reden 1: Dit recept maakt 12 cakes, zodat u kunt eten prep uw lunches voor een hele week.
  • Reden 2: Ze zijn vriesvriendelijk! Je kunt ze invriezen voor of na het bakken van de taarten.
  • Reden 3: Ze zijn geweldig voor batch koken! U kunt verschillende batches maken-invriezen een voor het diner volgende week en serveer een nu.
  • reden 4: Het is zo ‘ n eenvoudig recept dat de kinderen ook kunnen helpen! Dit is een geweldig recept om uw kiddos betrokken bij. Plus, het zou een geweldige zintuiglijke ontwikkeling oefening voor hen zijn.
  • reden 5: Ze zijn zooo gezond! Zalm is een superfood-een van de beste bronnen van lange-keten omega-3 vetzuren. Plus, Ik heb dit al eerder gezegd, ze zijn glutenvrij en weinig koolhydraten als je amandelmaaltijd gebruikt zoals ik deed.
  • reden 6: geweldig voor kieskeurige eters! Mensen die zeggen dat ze niet van zalm houden, zullen van deze pasteitjes houden. Geloof me, Ik heb dit uit de eerste hand gezien.

  Ok-Ik sluit mezelf af omdat dit mogelijk de langste blogpost is die ik ooit heb geschreven.

  

  Sorry – Ik heb zo veel woorden! Zand erover.

  

  daar heb je het mijn vriend, een van mijn favoriete en lekkerste recepten ooit – zalmpasteitjes! Geniet ervan!

  Zalmpastei Recept:

  Prep Time10 minuten

  Koken Time30 minuten

  Totaal Time40 minuten

  Ingrediënten

  • 1½ pond zalm filet
  • ½ grote ui
  • ½ Cup amandel maaltijd (of paneermeel als koolhydraten zijn niet van belang)
  • ½ kop verse peterselie, fijngehakt
  • ¼ cup Dijon
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels vers citroensap
  • 1½ theelepel zout en peper, plus meer voor het seizoen zalm filet voor het bakken

  Voor De Aioli:

  • 1/2 cup light mayonaise (of regulier als je dat liever hebt)
  • 4 theelepels Sriracha Saus
  • 4 theelepels citroensap
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper

  Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 400F.
  2. Plaats van verse zalm filet op een perkament-beklede bakplaat en kruid het met zout en peper. Bak op 400 graden gedurende 10-15 minuten, koel dan de zalm volledig op het aanrecht.
  3. terwijl de zalm kookt, maak de aioli door alle ingrediënten te combineren en grondig te kloppen. hak een halve grote gele ui fijn en bak tot hij zacht en doorschijnend is, ongeveer 6 minuten. Zet het opzij om af te koelen.
  4. doe gekookte zalm in een grote mengkom (gooi eventueel overtollige vloeistof van de vis af).
  5. vlok de zalm nu in kleine stukjes met een vork. Voeg amandelmeel, peterselie, gekookte ui, Dijon, eieren en citroensap toe, en meng dan heel goed.
  6. gebruik een droog maatbekertje van 1/3 kop, schep en verpak het vismengsel. Draai de taart in je hand, plat iets, en vorm het in een patty. Leg ze op een bakplaat met perkament als je ze maakt. Verhit de olijfolie in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en bak de cakes 2-3 minuten per kant. Probeer ze knapperig en goud aan de eerste kant te krijgen voordat je ze omdraait. Om in plaats daarvan te bakken, bak zalmpasteitjes in een 400 graden oven gedurende 15 minuten en bak ze dan (op het middelste rek) gedurende 1-3 minuten om ze een gouden kleur te geven. (Zorg ervoor om ze te kijken, zodat ze niet branden.)

  opmerkingen

  • niet te olie tijdens het frituren van de pasteitjes! Je wilt echt maar 1-2 eetlepels olijfolie in de sauteerpan… het moet gewoon een dunne coating zijn, in tegenstelling tot een centimeter olie.

  • Als u de pasteitjes een beetje groter wilt, kunt u een maatbeker van 1/2 kopje gebruiken om elk pasteitje te vormen in plaats van het 1/3 kopje. Maak ze alleen niet te groot of ze zullen moeilijker te beheren zijn tijdens het frituren.

  • Er zijn twee manieren om de pasteitjes te bevriezen:

  Optie 1: bevriezen voor het sauteeen. Om dit te doen, laat de pasteitjes op de bakplaat, bedek het hele blad met plastic folie, en plaats het in de vriezer voor enkele uren. Zodra ze genoeg bevroren hebben om hun vorm vast te houden, wikkel je elke zalmpastei individueel in met plastic folie. Doe ze allemaal in een diepvrieszak samen, en bewaar voor een andere dag. (Opmerking: Ontdooi de taarten in de koelkast voor het koken.

  Optie 2: bevriezen na sauteeing. Om dit, laat ze volledig afkoelen nadat je pan gebakken hen. Wikkel vervolgens elke zalmpastei afzonderlijk in met plasticfolie. Doe ze allemaal samen in een diepvrieszak en ontdooi ze wanneer je er klaar voor bent. U kunt ze de dag voor het eten ontdooien in de koelkast.

  voedingswaarde-informatie

  opbrengst

  12

  portiegrootte

  1 Patty
  Hoeveelheid Per portieCalorieën 155Total Fat 9gSaturated Fat 1gUnsaturated Fat 0gCholesterol 60mgSodium 507mgCarbohydrates 5gFiber 1gsugar 2gproteïne 13g