Instant Pot Tamales met kaas en groene Chiles zijn een geweldige manier om een Tex-Mex hunkering te genezen. Er is geen behoefte aan een gigantische stoompan als je ze in de Instant Pot maakt.

heeft u ooit een tamale gehad? Ik had het niet tot ongeveer 10 jaar geleden of zo.

een dame kwam langs het kantoor waar ik werkte en nam elke maandag tamale bestellingen aan. Ze rekende $1 per tamale en verkocht ze in batches van 20.onze betaaldagen waren op vrijdag, dus elke vrijdag kwam ze terug met onze bestellingen. Tonnen mensen in het kantoor hadden enorme diepvrieszakken met dampende hete tamales voor lunch, diner en maaltijden gedurende het weekend.het eten was zo populair dat John me vroeg om wat te bestellen voor hem en zijn collega ‘ s. Het grappige was dat ik ze niet At. Kip taco ‘s, geraspte rundvlees taco’ s, of kaas dip was mijn idee van Tex-Mex.

op een dag heb ik geprobeerd een en zijn verslaafd sindsdien!

How to Make Instant Pot Tamales:

Instant Pot tamales zijn gemakkelijk te maken, maar ze nemen enige tijd in beslag. Het is een stuk makkelijker als je meer dan één persoon hebt om een soort assemblagelijn te vormen.

begin met het weken van de maïskolven in een grote kom warm water. Dit maakt ze buigzaam en gemakkelijk op te vouwen.

meng de masa, specerijen, kippenbouillon en plantaardige olie in een grote mengkom. De vulling moet bij het indrukken bij elkaar blijven, maar niet plakkerig zijn.

plantaardige bouillon kan worden gebruikt als vervanging voor kippenbouillon om dit gerecht vegetarisch te maken. Het kan echter de smaak enigszins veranderen.

reuzel kan ook worden gebruikt in plaats van plantaardige olie. Het recept werkt met gelijke hoeveelheden olie of reuzel.

neem een maïskolf en plaats 2-3 eetlepels masa vulling in het midden. Gebruik de lepel om het een beetje plat te maken.

voeg ongeveer een halve ounce kaas en een paar theelepels chiles toe. Vouw de tamale aan het kleinere uiteinde van de schil en vouw beide zijden in.

de bovenkant moet open blijven. Gebruik een gescheurde schil om de tamale dicht te binden. * Zie de video hieronder voor een demonstratie van het vouwen en binden van een tamale.

lijn het onderzetter voor de Instant Pot Met folie, zodat de tamales er niet door vallen. Giet een kopje water in de Instant Pot en voeg de onderzetter toe.

plaats de tamales in de Instant Pot, open end up, en sluit het deksel. Zorg ervoor dat de klep is ingesteld op “afdichting,” en ingesteld op hoge druk (handmatig/druk koken) gedurende 25 minuten.

na de 25 minuten een natuurlijke afgifte gedurende 10 minuten toestaan alvorens een snelle afgifte te voltooien. Eerder zei ik dat deze methode niet sneller was dan de stoompot.

een paar weken geleden maakten John en ik allebei een partij tamales. Ik gebruikte de Instant Pot en hij gebruikte de stoomboot pot.

we begonnen op precies hetzelfde moment, en zijn eindigde ongeveer 15-20 minuten sneller. Dit kwam doordat het water in de stoompot sneller aan de kook kwam dan de Instantpot onder druk kwam te staan.

de kooktijd op beide was hetzelfde, maar de Instant Pot had ook de natuurlijke drukafgifte.

verwijder na de natuurlijke afgifte het deksel en gebruik een tang om voorzichtig de tamales uit de Instantpot te verwijderen.

Het is het beste om ze voor het eten 10-15 minuten te laten afkoelen. Bewaar eventuele overgebleven tamales 2-3 dagen in de koelkast.

Het is het beste om ze lichtjes te stomen om ze op te warmen of in een vochtige papieren handdoek en magnetron te wikkelen. Laat de tamales in de kaf totdat ze klaar zijn om opgegeten te worden.

Tips voor het maken van Instant Pot Tamales:

• in plaats van blokkaas in reepjes te snijden, probeer cheddar-kaasticks in tweeën te snijden.
• maak deze tamales glutenvrij door alle glutenvrije ingrediënten te kopen! Klinkt logisch, maar controleer de masa, kippenbouillon en kaas om er zeker van te zijn dat ze allemaal glutenvrij zijn.
• als de tamales te groot zijn voor de Instant Pot, rol ze dan op als een burrito door beide uiteinden in plaats van alleen de onderkant in elkaar te steken.
• Serveer deze zelfgemaakte tamales met enchiladas, rijst of bonen en top met je favoriete hete saus!
• in plaats van groene chiles, probeer jalapenos als je van pittige tamales houdt. Rundvlees, kip en varkensvlees tamales zijn andere geweldige opties!

vergeet niet om onze Instant Pot Tamales web story te bekijken!

Als u van dit recept houdt, laat dan een reactie achter en beoordeel de receptkaart. Facebook, Pinterest, Twitter en Instagram zoeken naar Berly ‘ s Kitchen!

Word lid van onze Facebook-groep voor meer recepten uit Berly ‘ s Kitchen, onze nieuwe site meer dan vlees en aardappelen, en een aantal van onze blogger vrienden!