Deze Easy Cheese Sauce is romig, glad en zo eenvoudig te maken. Gaat geweldig met nacho ‘ s, pretzels, gestoomde groenten, friet en meer!
Easy Cheese Sauce
als het op eten aankomt, worden sommige van mijn favoriete dingen alleen maar lekkerder als je kaas toevoegt. Dankzij deze gemakkelijke kaassaus wil je alle dingen in kaas dippen. Aan de top van mijn lijst van favoriete ding om te dippen in kaassaus is zachte pretzels. YUM! We hebben hier een geweldig recept voor zachte pretzels. Je kunt ook frietjes, aardappelpartjes of gestoomde groenten dippen. Je zult het geweldig vinden op broccoli of bloemkool!
Dit recept gebruikt cheddar als hoofdkaas, maar als je van het idee houdt om verschillende smaken van kaas te proberen, ga er dan voor. In feite is het hebben van een mix van verschillende kazen een geweldige manier om te gaan! U kunt elke combinatie van Mozzarella, Cheddar Jack, Pepper Jack, Monterey Jack, of elke vorm van cheddar gebruiken. Ik ga meestal voor de extra scherpe kaas, maar ik hou ervan om het te mengen met Pepper Jack voor een heerlijke Nacho kaassaus.
Nacho Cheese, Please
om nacho cheese saus te maken, verwissel je de helft van de cheddar kaas in dit recept voor Pepper Jack. Volg het recept zoals geschreven en voeg aan het einde een paar theelepels toe. van hete saus (zoals Frank ‘S Hete saus, Tapatio, Valentina’ s etc..) en een tsp. of twee in blokjes gesneden jalapeño. Voor de jalapeño gebruik ik altijd de soort in het blik of de pot omdat vers een crunch toevoegt aan je cheese dip die je misschien niet wilt.
Als u merkt dat uw kaassaus korrelig of korrelig wordt, is dit negen van de tien keer omdat de saus te snel is gesmolten of oververhit. Er is zeker een zoete plek als het gaat om kaas. Je wilt dat je kaas langzaam opwarmt. Het lijkt misschien alsof het eeuwig duurt, maar het zal het waard zijn. Zodra het gesmolten is en waar je het wilt hebben, verminder je de hitte nog meer, zodat je het kunt houden waar je het wilt hebben. Als je het blijft verwarmen zullen de eiwitten zich scheiden en kan het klonterig en korrelig worden.
Waarom is mijn kaassaus saai?
dat staat op de cheese. Ik gebruik graag extra scherpe cheddar bij het maken van kaassaus omdat ik van de smaak hou. Je kaassaus zal uiteindelijk smaken als de kaas die je gebruikt, want dat is precies wat het is. Als je melk cheddar kaas gebruikt, krijg je geen rijke, cheesy smaak. De droge mosterd in dit recept helpt om die smaak te verbeteren, maar overdrijf het niet op de mosterd. Wil je nog meer smaak? Probeer wat hete saus, jalapeños of Worcestershiresaus toe te voegen.
let op
glutenvrije eters, wees gerust, dit recept voor kaassaus bevat geen bloem. Het is helemaal GF. Andere recepten die ik heb gezien heb je gooien de kaas in meel maar omdat we maizena gebruiken in dit recept is is glutenvrij.
als je hoopt deze kaassaus opnieuw op te warmen, sorry, dan blaf je tegen de verkeerde boom. Het warmt niet goed op. Probeer zoveel kaassaus te maken als je denkt dat je nodig hebt in één keer. Typisch wanneer de kaas afkoelt en opnieuw wordt verhit zal blijken gruizig. U kunt proberen het opnieuw te verwarmen over de kachel op zeer laag vuur,maar we hebben nooit succes om dit te doen zonder dat het krijgen korrelig.
Hoe Maak je Gemakkelijk Kaas Saus
Makkelijk Cheddar Kaas Saus
Print Pin
Ingrediënten
- 8 gram geraspte cheddar kaas (grote flarden)
- 1 Eetlepel maïzena
- 1 blikje gecondenseerde melk (12 oz, verdeeld)
- 1 theelepel droge mosterd
- (2 oz) roomkaas verzacht
Instructies
-
In een grote kom, gooi geraspte kaas en maïzena en schud het overtollige maïzena (met de hand geraspte kaas werkt best, probeer te voorkomen dat voorverpakte geraspte kazen).
-
plaats kaas in een middelgrote saus pan.
-
voeg de helft van de geëvaporeerde melk en 1 theelepel droge mosterd toe.
-
verhitten op laag vuur, voortdurend roeren tot kaas smelt, waarbij meer geëvaporeerde melk wordt toegevoegd wanneer dat nodig is om de gewenste consistentie te bereiken (we gebruiken meestal alle geëvaporeerde melk).
-
het mengsel zal korrelig lijken als het begint te smelten, maar het blijft behouden. De korreligheid zal verdwijnen als het opwarmt en de kaas zal mooi en glad worden.
-
zodra de kaas is gesmolten, voeg roomkaas toe en roer tot deze glad is en gemengd.
-
direct serveren. Als het serveren voor een groep of feest, warm in een kleine slow cooker op laag vuur te houden van het krijgen van klonterig. Roer vaak.
Nutrition
