De fastfood-sandwichmarkt is niet gemakkelijk te veroveren, maar het is redelijk om te zeggen dat Arby’ s het hele “rosbief”-kwadrant in de zak heeft. En het is een goede niche om te dekken–de FDA erkent rosbief als een extra mager deel, wat betekent dat het vrij gezond is voor zover vlees gaat. Maar zijn Arby ‘ s menu-aanbod gezond genoeg om de expert van deze week in een goed humeur te houden?

” ze zeggen dat ze ‘goed humeur voedsel’ maken, maar onlangs zei ik tegen mijn collega, ‘wat betekent dat eigenlijk?”geregistreerd diëtist Nour Zibdeh, MS zegt Van Arby’ s, die meerdere locaties in het noorden van Virginia en rond de Beltway heeft, maar nog steeds moet openen in DC. “De opties zijn niet slecht . . . het natrium is hoog, maar voor iemand die slechts één maaltijd per dag eet en de rest van hun maaltijden thuis kookt, is het goed.”

als dat niet klinkt als jou, kijk dan hieronder en leer hoe je bij Arby ‘ s eet zonder je lichaam de blues te geven.* Worst-Beef’ n ‘ cheddar (max): bij bestelling in de “max” portie, deze eenvoudige sandwich–opgestapeld-hoog met dun gesneden rosbief, twee plakjes gesmolten cheddar, en rode ranch saus alles op een ui roll–verpakt maar liefst 2.330 milligram natrium, 650 calorieën, en 110 milligram cholesterol (onder andere enge statistieken). Het overtreft zelfs de decadente (maar kleinere) bacon beef ‘n’ cheddar sandwich.

• Better – Beef’ n ‘ cheddar (regular): Op zijn klassieke portie grootte met een plakje kaas, dit item klokken in op 440 calorieën, 1,290 milligram natrium, en 18 gram vet. “Het heeft maar een halve gram transvet, dus daar ben ik blij mee, maar het bevat veel natrium. Het is niet geweldig, maar het is niet extreem slecht zolang de persoon geen hoge bloeddruk,” Zibdeh zegt, toe te voegen dat ze gelooft dat trans vet schadelijker dan verzadigd vet. “Slechts een halve gram is het beste wat je kunt doen op het menu, en het is een kleinere sandwich.”Verlies de ranch saus of sla de kaas over om de statistieken te verbeteren.

• Best-rosbief classic: er is een reden waarom Arby ‘ s handtekening eerste sandwich is op het Eat This, Not That-approved menu. Zonder toppings of specerijen is het maar 350 calorieën, 950 milligram natrium en 12 gram vet.

markt-verse broodjes

• Worst–Roast turkey ranch en bacon sandwich: op het eerste gezicht lijkt het fatsoenlijk–het heeft mager geroosterde kalkoen gesneden in-store, honing tarwe brood, en de eerste groenten die we tot nu toe in de analyse hebben gezien. Maar bestel dit en je eet 800 calorieën, 36 gram vet en 2.200 milligram natrium. (Het brood wordt gemaakt met verrijkte bloem, niet volkoren, en de ranch, kaas, en spek zal niet doen uw taille geen gunsten.) Als je een ongeneeslijke jones voor deze sandwich, ga voor de wrap versie in plaats daarvan.

• Better–Reuben: “ik vind dit leuk omdat het geen transvet heeft, maar het natrium is 1600 milligram,” zegt Zibdeh. “Toch is het zout het meest waarschijnlijk van de zuurkool, en er is bewijs dat zuurkool nuttige probiotica heeft.”Het is onduidelijk of Arby’ s zuurkool van kwaliteit is of van de ingeblikte variëteit, wat een verschil zou maken in de zaak voor of tegen deze optie.

• beste pecannoot kipsalade sandwich: deze creatie legt een salade van rode druiven, pecannoten, appels en gegrilde kip tussen twee plakjes honingtarwe. Helaas, het is allemaal gegooid in mayo, die de calorieën en vet helemaal tot 840 en 44 gram, respectievelijk neemt. “Veel calorieën zijn afkomstig van de pecannoten, die geconcentreerd zijn in vet; maar het is gezond vet, dus het is oké”, legt Zibdeh uit.

PRIME-CUT CHICKEN

* Worst-Five-piece chicken tenders: het zal geen verrassing zijn dat gefrituurde, gepaneerde kipstreepjes (waarschijnlijk in combinatie met frietjes of tenminste dipsauzen) gewoon de lege 590 calorieën niet waard zijn.* Best-Cravin ‘chicken (roast): onze expert zegt:” het is matig caloriegewijs, het laagst in vet, en hoewel het natrium vergelijkbaar is met dat van de tenders, weegt het meer en zal het meer vullend zijn dan tenders.”Met 380 calorieën, 12 gram vet, 1000 milligram natrium, en met een beetje hulp van de tomaat en sla, is dit een fatsoenlijke lunchoptie.hoewel de meeste mensen de valkuilen van fastfood kennen, zegt Zibdeh dat er nog steeds een waarheid over is die de meeste mensen ontgaat.

” niet alleen over wat je krijgt–de calorieën, natrium en vet–het gaat over wat je mist,” legt ze uit. “Als we eten krijgen we geen vitaminen, mineralen of goede voedingsstoffen.”

maar Zibdeh zegt ook dat het mogelijk is om met mate uit eten te gaan, en met een beetje mindfulness. Wees voorzichtig met sauzen, dips en specerijen – zoals ze aangeeft, is Arby ‘ s Buffalo dipsaus 720 milligram natrium op zichzelf. Probeer niet te veel kaas te hebben-als je het al hebt, ga dan voor items die precies vermelden hoeveel je krijgt (zoals een sandwich met een plakje cheddar in tegenstelling tot een kopje mac en kaas). Tot slot, wissel de frietjes voor een side salade om extra vezels toe te voegen, en vergeet niet dat een wrap is meestal beter dan een sandwich, omdat het scheert sommige koolhydraten.

“een gezonde eter zou hier waarschijnlijk kunnen eten,” zegt onze expert. “Gewoon niet elke dag.”

volg Nour Zibdeh op Twitter op @NourRD, vind haar op Facebook, of neem contact met haar op via haar website Nourion.