Oh Christmas drink, oh Christmas drink,
hoe heerlijk is uw rum spike.oh Christmas drink, oh Christmas drink ,jij bent hoe ware vreugde smaakt.
van Ol ‘ eierpunch, ik heb mijn deel gehad,
naar coquito, het kan niet vergelijken.Oh Christmas drink, oh Christmas drink, how lovely is your rum spike.
vaak beschouwd als de Puerto Ricaanse versie van eierpunch, Coquito is een kerstcocktail die zijn heerlijke gezicht begint te tonen op familiebijeenkomsten die beginnen zodra de dag na Thanksgiving. Ik geloof dat al mijn Puerto Ricaanse vrienden het ermee eens zouden zijn dat je zoveel mogelijk van een raam nodig hebt om van dit romige, zoete en dronken drankje te genieten. Immers, voor velen is de kerstperiode zonder Coquito net zo godslasterlijk als een kerstperiode zonder koekjes– dat wil zeggen dat het ronduit ondenkbaar zou zijn.
Coquito betekent kleine kokosnoot in het Spaans, wat logisch is na een slokje kokosmelkcocktail. Het is dik en rijk, en over het algemeen geserveerd op ijs met een strooi van kaneel.
sommige mensen zullen beweren dat het recept eigeel moet bevatten om authentiek te zijn, terwijl anderen op en neer zweren dat Coquito met eieren helemaal geen Coquito is– het is eigenlijk een andere drank genaamd “Ponche”. Ik zal niet beginnen om te proberen om u te vertellen welke kant is juist, maar Ik zal zeggen dat ik liever de ei-vrije versie, omdat ik me minder zorgen bij het bottelen en gifting het aan familieleden die ouder zijn of anders in gevaar als het gaat om het consumeren van rauwe eieren.
Ja, Het is een geweldig last-minute, Zelfgemaakt cadeau voor de feestdagen. Het blijft vrij goed in de koelkast, hoewel het de neiging om dikker wanneer gekoeld dus je zal moeten laten zitten op kamertemperatuur voor een beetje voor het serveren.
veel recepten raden aan om een hele kokosnoot te gebruiken om water, melk en kokosvlees voor Coquito te krijgen, maar ik heb ontdekt dat ingeblikte producten een verrassend goed alternatief zijn, en natuurlijk veel gemakkelijker en sneller te gebruiken zijn. Split vanillebonen en verse kaneelstokjes voegen wat oomph toe aan het mengsel, en wat gemalen nootmuskaat (en meer kaneel) geven het echt die winterse, troostende smaak.
probeer het dit vakantieseizoen! Vergeet niet om een foto te nemen en tag #hostthetoast op Instagram of Twitter om te pronken met uw kerstcreatie!
Ingredients
- 15 ounces cream of coconut
- 15 ounces coconut milk
- 14 ounces sweetened condensed milk
- 12 ounces evaporated milk
- 1/4 teaspoon vanilla extract
- 1/4 teaspoon ground cinnamon (plus more to top)
- 1/8 teaspoon ground nutmeg
- 1 cup (or more) white rum
- 2 vanilla beans, split in de helft
- 3-4 hele kaneelstokjes
instructies
- combineer in een blender de ingrediënten uit blik, vanille-extract, gemalen kaneel en gemalen nootmuskaat. Blend tot goed gecombineerd. Voeg de rum toe en meng opnieuw. Smaak en pas aan zoals gewenst.
- giet het mengsel in een kan en voeg de vanillebonen en kaneelstokjes toe. Dek af en koel tot het klaar is om op te dienen of verdeel in flessen. Door het mengsel minstens een uur in de koelkast te laten staan, kan de smaak van de vanillebonen en kaneelstokjes zich versmelten met het cocktailmengsel.
- laat de coquito op kamertemperatuur zitten tot hij verdund is voor het opdienen. Serveer op ijs, indien gewenst, met een extra strooi kaneel.
