Citroen bosbes brood is perfect voor het einde van de zomer bosbessen en heldere, citrusachtige citroenen! Maak dit recept als brood of muffins. Hoe dan ook, het is heerlijk geroosterd of gesneden en geserveerd met koffie, thee, of een groot glas melk!
net als bananenbrood is dit geweldig als snack of zelfs als dessert. Kun je je citroen bosbessenbroodjes voorstellen als wentelteefjes? Voeg een beetje slagroom toe voor het meest decadente dessertontbijt.
om Bosbessenbrood te maken
Dit recept is zo ongelooflijk eenvoudig, gemaakt met het beste van wat de zomer te bieden heeft, bessen en citrus!
- Prep: combineer natte ingrediënten (per recept hieronder). Roer de droge ingrediënten samen met de citroenschil.
- mengen: voeg het natte aan het droge toe en meng voorzichtig. Overmixing zal leiden tot een taai brood dus meng gewoon tot gecombineerd voor een zachte kruimel.
bakken met bosbessen
Ik gebruik verse bosbessen in dit recept, maar je kunt ook bevroren bosbessen gebruiken in het bakken!
- meel: Het gooien van bosbessen met bloem voorkomt dat ze naar de bodem van het beslag zinken.
- bevroren bessen: bij gebruik van bevroren bessen hoeft u niet eerst te ontdooien, maar uw brood kan ongeveer 10 minuten extra nodig hebben.
- kleur: bevroren bosbessen kunnen de kleur van uw beslag veranderen, maar zullen nog steeds geweldig smaken.
- FRUIT: weinig bosbessen? Sub in other favoriete fruits for a great bread
Toppings for Lemon Blueberry Loaf
Glaze
i create a simple glaze for this recept with lemon juice and sugar. Dit glazuur wordt over het warme brood gegoten, bijna als een poke cake voor een uitbarsting van citroensmaak.
gebruik een eetstokje of spies om de gaten te prikken.
Tip: doe een citroen in de magnetron ongeveer 30 seconden warm genoeg om er zoveel mogelijk sap uit te halen!
Crumble
Als u liever een crumble topping voor dit brood, combineer het volgende en strooi over het brood. Voor het bakken zachtjes in het beslag drukken.
- 3 eetlepels bloem
- 3 eetlepels suiker
- 1 ½ eetlepel boter
- ½ theelepel citroenschil
- snufje kaneel
hoe te vertellen dat snel brood klaar is
bak gedurende 50 tot 60 minuten of totdat een houten pluk of spies in het midden er schoon uitkomt. Een gladde, gouden kleur aan de bovenkant is ook een goed teken dat het brood ook klaar is!
opslaan van Bosbessenbrood
Easy peasy! Houd het strak verpakt of bedekt en uw Citroen bosbessenbrood zal minstens een week meegaan (als het niet eerst wordt opgeslokt)!
kan het bevriezen? Absoluut! Citroen bosbessenbrood bevriest geweldig omdat het dichter is dan een cake of gebak. Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld, snijd het en wikkel het strak, label het, en pop het in de vriezer in een enkele laag. Zodra het volledig bevroren is, voel je vrij om de plakjes te stapelen!
Dit is het beste zomerrecept ooit! Totaal veelzijdig en smaakvol tegelijk!
meer leuke broodrecepten
- Easy bananenbrood-quick & easy classic!
- apenbrood-zoet & sticky treat
- pompoen courgette brood-beladen met herfstsmaak!
- Easy Rolo Pull-Apart brood – slechts 2 ingrediënten
- chocolade bananenbrood-triple chocolate infusion!
- Warm Appelbrood-heerlijk appeltaartbrood
Review Recipe
Lemon Blueberry Loaf
Prep Time 10 minutes Servings 8 Author Holly Nilsson Course Dessert cuisine American Ingredients
- ▢ ½ cup butter
- ▢ ¾ cup sugar
- ▢ 2 eggs
- ▢ ½ cup light cream or milk
- ▢ 1 ½ cups flour
- ▢ 1 teaspoon baking powder
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ 1 lemon juiced & zested
- ▢ 1 ¼ cup blueberries divided
- ▢ 1 tablespoon flour
- ▢ ¼ cup powdered sugar
Instructions
-
Preheat oven to 350°F. Grease & flour a 9×5 pan.
-
Zest & juice the lemon. Set each aside.
-
Cream butter & sugar, add in eggs and milk. Stir in 1 tablespoon lemon juice.
-
in een kom, meng meel, bakpoeder, zout en citroenschil.
-
voeg aan het botermengsel toe en roer tot het geheel, niet overmengsel.
-
in een kom bosbessen met bloem tossen. Verwijder het overtollige bloem en vouw 1 kopje bosbessen in het beslag. Giet in voorbereide pan. Top met resterende bosbessen.
-
bak 50-60 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. Verwijder uit de pan en plaats op een koelrek.
-
roer poedersuiker en het resterende citroensap samen tot een gladde massa. Porren gaatjes over het brood (ik gebruikte een eetstokje) en giet glazuur over het brood. Helemaal Cool.
voedingsinformatie
(voedingswaarde-informatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)