vandaag deel ik een vernieuwde versie van het meest populaire recept op mijn blog: Chocolate Chip Vegan Muffin Recept! Deze muffins zijn gemaakt met eenvoudige ingrediënten en komen samen in één grote kom.

hoewel ik hou van chocolade chips gemengd in mijn muffins, kunt u gemakkelijk de chocolade te vervangen door bosbessen, noten,of wat je hart maar wil!

* * Dit recept bericht is bijgewerkt op 25 maart 2020 met nieuwe foto ‘ s en tekst, maar het recept zelf is hetzelfde!**

hopelijk heb je nu hoeveel ik hou van deze muffins. Ik heb verschillende versies van hen gedeeld door de jaren heen, waaronder deze bosbessen Vegan Muffins en deze worteltaart Vegan Muffins (die gek worden op mijn blog nu!).

Ik word altijd getagged in zoveel Instagram berichten en verhalen (vooral in het weekend) van jullie die muffins maken en het maakt me zo blij 😀

aangezien de foto ‘ s zo oud waren en het recept echt geen recht deden, vond ik dat het tijd was voor een leuke kleine verversing.

waarom deze Vegan chocolade Muffins zo goed zijn:

• ze zijn pluizig en vochtig
• zo makkelijk samen te gooien die slechts één kom nodig heeft om alles samen te roeren
• gemakkelijk aanpasbaar: u kunt de chocolade chips te ruilen voor fruit, noten, zaden, of wat drijft uw boot 🙂 U kunt ook ruilen van de pindakaas voor een andere noot of zaad boter die u wenst.
• zorg voor geweldige restjes! Serieus-ik verdubbel vaak het recept, zodat we ze voor het ontbijt kunnen hebben voor een goede paar dagen.
• ze zijn gemaakt met eenvoudige ingrediënten die u waarschijnlijk nu in uw voorraadkast hebt

wat zit er in deze veganistische muffins:

• meel-ik maak deze vrijwel altijd met bloem voor alle doeleinden. Ik krijg vaak de vraag hoe je deze muffins glutenvrij kunt maken en mijn beste advies is om een glutenvrije 1-1 bloem te gebruiken. Ik heb deze geprobeerd met havermeel en hoewel ze niet zo licht en pluizig zijn geworden, smaakten ze toch heerlijk.
• ahornsiroop-dit Zoet de muffins terwijl de ingrediënten plantaardige basis met natuurlijke ingrediënten.
• melk-Ik gebruik meestal amandelmelk, maar je kunt echt elke melk gebruiken die je bij de hand hebt! Ik heb geprobeerd deze met een lite kokosmelk en havermelk voor zo goed.Peanut Butter-love love love peanut butter in deze, maar ik krijg vaak de vraag wat kan worden gebruikt in de plaats. Eerlijk gezegd, echt elke vorm van noten of zaad boter zou goed werken in dit recept. Eigenlijk wil ik deze met tahini uitproberen, maar ik heb het nog niet gedaan. Klinkt zo goed! Het belangrijkste wat je moet weten is dat dit het beste werkt met een druipende noot/ zaad boter. Je wilt iets als jif niet gebruiken omdat het te dik is. Als dat alles is wat je bij de hand hebt, probeer dan een eetlepel kokosolie in het beslag te mengen om het een beetje te verdunnen.
• banaan– ? je proeft de banaan in deze muffins, maar het is niet overweldigend. Net als bij bananenbrood, is het het beste als je een rijpe banaan gebruikt. En als je op zoek bent naar een vervanger, kun je de banaan ruilen voor appelmoes.
• chocoladechips-zoals ik al heb gezegd, kunt u de 1/2 kop chocoladechips ruilen met 1/2 kop fruit zoals bosbessen of frambozen of u kunt het ruilen met noten, zaden, of wat uw kleine hartje maar begeert!

Hoe bewaart u deze muffins:

zoals ik al zei, maken deze muffins geweldige restjes. Zo, je zou kunnen afvragen de beste manier om ze op te slaan. Als je van plan bent om ze allemaal binnen 48 uur op te eten dan kun je ze in een luchtdichte container op de toonbank bewaren.

maar als u wilt dat ze iets langer meegaan, stel ik voor ze op te slaan in een luchtdichte container in de koelkast. Als je klaar bent om te eten, kun je ze opwarmen in de oven of magnetron (want wie wil er een koude muffin!?).

MEER VEGANISTISCH MUFFINS DIE JE LIEFDE:

• Carrot Cake Muffins
• Dubbele Veganistische Chocolade Muffins
• Blueberry Veganistisch Muffins
• Veganistisch Pompoen Muffins
• Veganistisch Courgette Brood, Muffins

Zie Hoe de Vegan Muffins hier:

Print