suikeralcoholen zijn de suikers in alcohol, toch? Verkeerd eigenlijk kan de term “suikeralcohol” heel misleidend zijn omdat ze geen suiker of alcohol zijn. Ben je al in de war? Laat me het dan uitleggen. Suikeralcoholen zijn in de meeste “suikervrij” en “dieet” producten en als je eenmaal weet wat je moet zoeken, zul je versteld staan van hoeveel producten er een of andere vorm van bevatten. Ze zijn zoet voor de tong en zijn slecht verteerd door het lichaam, waardoor ze wat fabrikanten geloven dat het perfecte type zoetstof. Helaas voor sommige ongelukkige mensen kunnen deze suikeralcoholen allerlei lichamelijke verstoringen veroorzaken.

Wat zijn suikeralcoholen

een suikeralcohol is ook bekend als een polyol en kan worden ingedeeld als een koolhydraat. Suikeralcoholen komen van nature voor in veel fruit en groenten, maar worden het meest geconsumeerd in suikervrij en suikerarm voedsel. De zoetheid van suikeralcoholen varieert van 25% tot 100% Zo zoet als tafelsuiker (sucrose). De chemische structuur van suikeralcoholen is een hybride tussen een suikermolecuul en een alcoholmolecuul, vandaar de naam, maar ze zijn noch het een, noch het ander. Hoewel suikeralcoholen in de meeste suikervrije producten zijn opgenomen, hebben ze wel een calorische waarde. Deze waarde is over het algemeen de helft van die van suiker en is zeer laag op de glycemische index, die geweldig is voor het beheersen van de bloedsuikerspiegel. Suikeralcoholen fermenteren ook niet in de mond wanneer ze in contact komen met mondbacteriën, wat een ander pluspunt is voor het omgaan met mondgezondheid.

Er zijn verschillende soorten suikeralcoholen. Als je kijkt naar een voedseletiket hieronder zijn alle suikeralcoholen die je kunt zien:

• Sorbitol
• Xylitol
• erytritol
• Isomalt
• Lactitol
• gehydrogeneerde zetmeelhydrolysaten
• Maltitol
• Mannitol

Ik wed dat u zich nu realiseert dat u een aantal van deze in uw voedingsmiddelen heeft gezien. Suikeralcoholen zijn te vinden in een breed scala van items zoals snoep, kauwgom, ijs, gebakken goed, en fruit spreads. Ze zijn ook te vinden in mondhygiëneproducten zoals tandpasta, mondwater en pepermuntjes; geneesmiddelen zoals hoestsiroop en zuigtabletten; en het belangrijkste is dat ze kunnen worden gevonden in veel sportvoeding producten zoals eiwit poeders, pre-workout supplementen, en low-carb producten.

waarom suikeralcoholen worden gebruikt

de reden waarom suikeralcoholen worden gebruikt is dat ze langzaam en onvolledig worden opgenomen in het lichaam. Eenmaal opgenomen gebruiken ze weinig tot geen insuline om in energie om te zetten. Niet alle suikeralcohol gaat in de bloedbaan. De rest gaat door de dunne darm en in de dikke darm.

een belangrijk gebruik van suikeralcoholen is bij de behandeling van diabetes, voornamelijk om de normale bloedsuikerspiegel dicht te houden. De reden hiervoor is omdat de suikeralcoholen onvolledig worden geabsorbeerd, wat betekent dat ze niet dezelfde insuline reactie in werking stellen als ze zouden doen als iemand gewone suiker had geconsumeerd. Dit maakt het mogelijk om heel wat producten op de markt te brengen aan diabetici, maar zoals met alles wat uw arts moet altijd worden geraadpleegd als u suikeralcoholen toe te voegen aan uw dagelijkse voeding.

tandbederf is een groot probleem met betrekking tot overmatige suikerconsumptie, maar met suikeralcoholen is dit geen probleem, omdat de bacteriën in de mond er niet op inwerken. Xylitol is zelfs gevonden om orale bacteriën te remmen. Hierdoor nemen fabrikanten van kauwgom en suikervrije pepermuntjes xylitol in hun producten op als zoetstof.

suikeralcoholen worden ook gebruikt in caloriearm of koolhydraatarm dieet. Dit komt omdat ze worden gebruikt om de meer energiedichte koolhydraatsuikers in het dieet te vervangen, waardoor de totale energie/calorieën van een voedingsproduct worden verlaagd. Dit is nuttig bij het beheer van gewichtsbeheersing en kan helpen mensen proberen om gewicht te verliezen. Suikeralcoholen kunnen ook worden gebruikt om de glycemische index van een levensmiddel te controleren door het koolhydraatpercentage te verlagen. Opgemerkt moet worden dat overconsumptie van iets, zelfs een product dat een suikeralcohol bevat, mogelijk kan leiden tot gewichtstoename.

calorieën per GRAM suiker ALCOHOL

3,0 calorieën per gram gehydrogeneerd zetmeel hydrolysaten

2,6 calorieën per gram Sorbitol

2,4 calorieën per gram Xylitol

2,1 calorieën per gram Maltitol

2,0 calorieën per gram Isomalt

2.0 calorieën per gram Lactitol

1,6 calorieën per gram Mannitol

0,2 calorieën per gram erytritol

bijwerkingen van suikeralcoholen

bij sommige mensen kunnen suikeralcoholen een opgeblazen gevoel, winderigheid en diarree veroorzaken. Dit komt omdat de suikeralcohol niet volledig wordt opgenomen in het spijsverteringsstelsel en dit leidt tot fermentatie in de darmen. Door deze fermentatie wordt gas geproduceerd en kan maag-darmklachten veroorzaken. Dit is de reden waarom producten die te veel geconsumeerd kunnen worden, zoals kauwgom en pepermunt, een gezondheidsverklaring op het etiket moeten hebben met de vermelding: “overmatig gebruik kan een laxerend effect hebben.”Opgemerkt moet worden dat zelfs als je niet gevoelig bent, over consumptie kan leiden tot abdominale ongemak, variërend van krampen tot diarree en uitdroging.

fluctuerende bloedsuiker kan ook zorgwekkend zijn. Hoewel deze suikeralcoholen een zeer laag glycemisch effect hebben en een lage koolhydraat – energiedichtheid, kunnen ze in voldoende grote hoeveelheden worden geconsumeerd en schommelingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Dit moet worden gecontroleerd als deze producten worden geconsumeerd.

zoals met alle bijwerkingen van persoon tot persoon zullen verschillen, zullen sommige een onmiddellijke reactie hebben, terwijl anderen misschien nooit iets opmerken. De status van iemands algehele gezondheid zal idealiter betrekking hebben op die personen mate van gevoeligheid. Dit geldt vooral voor iedereen die elke vorm van gastro-intestinale aandoening zoals prikkelbare darm syndroom heeft, in deze gevallen suiker alcoholen moeten worden geconsumeerd spaarzaam als helemaal om de kans op het veroorzaken van gastro-intestinale ongemak te verminderen.

met de steeds toenemende hoeveelheid producten die vandaag op de markt verkrijgbaar zijn, denk ik dat deze voedingsmiddelen een plaats in de schappen hebben. Maar als we realistisch naar onze diëten kijken, zou het consumeren van suikervrije of koolhydraatarme producten niet nodig moeten zijn of op zijn minst slechts een zeer klein deel van het voedsel dat we consumeren moeten uitmaken. Idealiter zouden we op zoek moeten zijn naar natuurlijke, hele voedingsmiddelen om ons lichaam te voeden. Op die manier, ongeacht de voor-of nadelen van suikeralcoholen, zou de meerderheid van ons zich niet hoeven bezig te houden met dat altijd voorspellende laxerende effect.